Del mar al h¨ªper

Tener acceso a productos criados, pescados o cultivados por peque?os productores y recibirlos directamente en nuestra puerta por asociaci¨®n con otros compradores online (son la ¨²ltima tendencia en compra verde) no es la ¨²nica f¨®rmula para hacerse con carnes, pescados, verduras, frutas y hortalizas de temporada, maduradas en su latitud de origen y tra¨ªdas en ciertas fechas para optimizar gastos (y emisiones). Algunos distribuidores de alimentaci¨®n han hecho de estos proveedores sus socios en el objetivo de convertirse en sostenibles. ¡°Dentro de nuestras prioridades est¨¢ la de promover la agricultura, la pesca, la cr¨ªa y el consumo responsable as¨ª como garantizar la calidad y frescura de los productos que distribuimos mediante el control de la cadena de valor¡±, aseguran desde Carrefour.

Tan fresco, tan cerca

Los agricultores y ganaderos son tambi¨¦n clave para el negocio de estas compa?¨ªas. Carrefour, concretamente, asegura: ¡°Colaboramos con 9.314 empresas, la mayor¨ªa Pymes, que nos ayudan a diferenciarnos por el amplio surtido regional que ofrecemos a nuestros clientes¡±.

No es dif¨ªcil encontrar en sus establecimientos jornadas dedicadas al fomento del cultivo y cr¨ªa de cercan¨ªa. ¡°Desde hace m¨¢s de una d¨¦cada desarrollamos programas de promoci¨®n de productos agroalimentarios locales, durante las cuales se conceden los Premios a la Mejor Pyme Agroalimentaria y a la Empresa m¨¢s Innovadora. En 2014 los celebramos en Arag¨®n, Castilla La Mancha, Navarra, Comunidad Valenciana, Baleares, Euskadi¡­¡±. Con estos eventos ganamos todos: reconocen el trabajo de las peque?as y medianas empresas agroalimentarias regionales y refuerzan el surtido de productos locales en los centros para responder a una demanda cada vez m¨¢s exigente. ¡°Nos adaptamos a los gustos y costumbres de los consumidores all¨ª donde nos encontramos¡±.

Compra local

Mel¨®n y sand¨ªa de Murcia y Comunidad Valenciana, melocot¨®n y paraguayos de Murcia, Arag¨®n y Catalu?a; cerezas del Valle del Jerte, Arag¨®n y Alicante, ciruelas de Extremadura y Murcia¡­ El origen es la clave para garantizar la calidad y la producci¨®n sostenible.

Responsabilidad compartida

Evidentemente, el consumo kil¨®metro cero excluir¨ªa a la poblaci¨®n del interior del pa¨ªs del placer de comer pescado del mar, entre otras cosas. Ser sostenible significa consumir responsablemente sin renunciar al confort. En esta ecuaci¨®n el consumidor tambi¨¦n tiene una misi¨®n: dedicar un peque?o esfuerzo a leer las etiquetas y decidir hacer la compra tambi¨¦n en hipermercados y supermercados donde se promuevan pol¨ªticas que reduzcan el impacto medioambiental, que fomenten el ahorro energ¨¦tico ¨Cpor ejemplo dotando a sus centros con las ¨²ltimas tecnolog¨ªas¨C, que lleven a cabo una gesti¨®n eficiente de sus residuos y que reduzcan y compensen las emisiones de CO2.