EE UU se apunta oficialmente a la dieta mediterr¨¢nea
El Ministerio de Alimentaci¨®n utiliza el estudio sobre prevenci¨®n cardiovascular Predimed para sus gu¨ªas nutricionales
Hasta 11 veces (m¨¢s las correspondientes notas al pie) cita el Departamento de Salud y Servicios Humanos del Gobierno de EE UU en sus nuevas gu¨ªas nutricionales el estudio Predimed (Prevenci¨®n con Dieta Mediterr¨¢nea), el m¨¢s amplio sobre los efectos de la alimentaci¨®n seg¨²n el modelo del sur de Europa en la salud, sobre todo como prevenci¨®n cardiovascular.
Ese enorme trabajo del Centro de Investigaci¨®n Biom¨¦dica en Red sobre Nutrici¨®n y Obesidad (Ciberobn) sigui¨® a 7.447 personas y recogi¨® m¨¢s de 20 millones de datos en un trabajo que dur¨® casi 10 a?os con 19 grupos multic¨¦ntricos y multidisciplinares de siete comunidades aut¨®nomas. Sus resultados empezaron a desgranarse en marzo de 2013. B¨¢sicamente son la constataci¨®n num¨¦rica de que una dieta mediterr¨¢nea (reforzada con nueces y aceite de oliva virgen), ten¨ªa, entre otros, el efecto de reducir hasta un 66% los problemas circulatorios en las extremidades, contrarresta el riesgo de ictus, revierte un 28% los efectos del s¨ªndrome metab¨®lico, y reduce los infartos e ictus en un 30%, entre otros beneficios que a¨²n se est¨¢n evaluando.
En concreto, las menciones de las gu¨ªas estadounidenses se refieren a la ingesta de vegetales y frutas, en los que Predimed est¨¢ en l¨ªnea o excede en sus recomendaciones a las que eran las gu¨ªas estadounidenses hasta ahora. En cambio, se aconsejan menos l¨¢cteos y el consumo de carne preparada es superior al que las gu¨ªas estadounidenses consideran el ideal.
Tambi¨¦n argumenta el nuevo texto con las recomendaciones alimentarias que la dieta mediterr¨¢nea reduce el colesterol y ofrece un mejor nivel de triglic¨¦ridos, baja las enfermedades cardiovasculares y ayuda a controlar la insulina y la glucosa.
¡°A trav¨¦s de nuestra labor de investigaci¨®n hemos contribuido a que la dieta mediterr¨¢nea entre de lleno en lo mejor de la evidencia cient¨ªfica, alcanzando su traslaci¨®n al m¨¢ximo nivel, algo inimaginable cuando pusimos en marcha este ensayo cl¨ªnico¡±, ha dicho Ram¨®n Estruch, coordinador del proyecto Predimed. ¡°Se puede decir que ha creado marca en el mundo. Y se ha convertido en la herramienta de salud para la prevenci¨®n cardiovascular basada en la dieta y en los estilos de vida saludables y para promocionar el modelo de alimentaci¨®n mediterr¨¢nea a nivel global¡±.
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