Los polluelos que alimentan a la familia Somen

Un cartel cuelga sobre la malla que cerca el gallinero. Khavay Somen apunta en ¨¦l cada una de las ventas. Tambi¨¦n registra las vacunas, su coste, y las fechas de las pr¨®ximas dosis. Todo est¨¢ perfectamente documentado. Antes de cruzar la verja, pisa repetidamente sobre la cubeta con material desinfectante colocada frente a la ¨²nica entrada. Dentro, una veintena de aves aletean alrededor de la tolva en la que Khavay Somen deja caer el pienso. Es un producto especial, ecol¨®gico, creado a partir de productos locales, frutas y vegetales. ¡°La gente aprecia despu¨¦s el sabor de los pollos alimentados con este preparado¡±, asegura Tel Sophat, uno de los veterinarios que asiste a los granjeros de Trapaing Romdenh. Desde que nutre a sus cr¨ªas con este compuesto, los pollos de Khavay Somen casi han duplicado su precio en el mercado local. Ahora se venden a 4,5 d¨®lares (4,1 euros) como m¨ªnimo.

¡°En esta campa?a ya he vendido 10, por los que he sacado 50 d¨®lares¡±, expone orgulloso el joven Khavay Somen. En un pa¨ªs en el que casi tres cuartas partes de la poblaci¨®n vive con menos de dos d¨®lares al d¨ªa, la cr¨ªa de ganado siguiendo principios ecol¨®gicos se ha convertido en una salida para los agricultores de Pursat. S¨®lo en la comunidad de Trapaing Romdenh, apenas a unos 10 kil¨®metros de la capital provincial, 25 familias se han unido ya al programa impulsado por la ONG checa People in Need. Durante los primeros meses, explica Tel Sophat, los agricultores de la zona eran reacios, ¡°desconfiaban¡±, pero tras el ¨¦xito de la primera campa?a muchos han decidido sumarse.

Tras superar un breve e intenso periodo de formaci¨®n ¡ª¡°la mayor¨ªa son analfabetos, as¨ª que les tenemos que mostrar todo en la pr¨¢ctica¡±, subraya Soreurn Him, otro de los veterinarios que participa en la iniciativa¡ª, los campesinos seleccionados reciben una ayuda de 65 d¨®lares (unos 60 euros) para la compra de material: redes, productos de higiene, vacunas... Los expertos de la ONG les ense?an adem¨¢s a dise?ar un plan de negocio para los pr¨®ximos seis meses. El objetivo es mostrarles c¨®mo maximizar el rendimiento de sus tierras.

Desde que nutre a sus cr¨ªas con este compuesto, los pollos de Khavay Somen casi han duplicado su precio en el mercado local

Hasta la fecha, Khavay Somen va cumpliendo sus objetivos. Ya ha vendido la mitad de los 20 pollos previstos para este semestre, con los que deber¨ªa conseguir algo m¨¢s de 57 euros de beneficio. ¡°Estoy muy contento¡±, repite mientras acaba de alimentar a las cr¨ªas m¨¢s j¨®venes, una docena, que mantiene recluidas en una peque?a jaula construida con una red sobre un armaz¨®n de bamb¨². ¡°Antes esto tampoco lo hac¨ªan. Los criaban de la forma tradicional, libres, sin prestarles atenci¨®n ni cuidados, por eso la mayor¨ªa mor¨ªan¡±, se?ala Soreurn Him. Ahora las aves son vacunadas y los polluelos resguardados tras una malla. ¡°Esto ayuda a protegerlos y a que crezcan mejor¡±, a?ade Tel Sophat.

Los 0,22 euros que reducen la mortalidad un 40%

En Trapaing Romdenh casi nunca hay visitas. La ¨²ltima carretera asfaltada se encuentra a unos dos kil¨®metros de la aldea y s¨®lo los conductores m¨¢s avezados son capaces de librar el barro que cubre el camino tras el monz¨®n. Las lluvias son una bendici¨®n para la comunidad. Mantienen los bosques verdes y las tierras f¨¦rtiles, pero al tiempo multiplican la prevalencia de las enfermedades, tanto en humanos como en los animales. En el primer trimestre de 2013, el 62% de las cr¨ªas, el 27% de las gallinas y el 11% de los cerdos de los agricultores de esta zona del pa¨ªs perecieron a causa de dolencias prevenibles: la viruela aviar, el c¨®lera y la enfermedad de Newcastle entre las aves; la pasteurelosis y la peste entre la caba?a porcina; y la enfermedad de pierna negra, la fiebre aftosa y la pasteurelosis entre el ganado vacuno.

Los campesinos que participan en el program reciben una ayuda de 65 d¨®lares para la compra de material: redes, productos de higiene, vacunas¡­

La prevenci¨®n ha sido durante d¨¦cadas un tema olvidado entre los granjeros camboyanos. La mayor¨ªa no saben leer ni escribir, ni tampoco d¨®nde encontrar las vacunas ni cu¨¢l elegir. Adem¨¢s, muchos recelaban a la hora gastar sus ahorros para acabar con un riesgo invisible mientras los animales luc¨ªan saludables. S¨®lo la caba?a de reses sol¨ªa ser inmunizada regularmente. As¨ª, la mortalidad, especialmente entre el aver¨ªo, era muy alta, alrededor del 60%. ¡°Hoy est¨¢ por debajo del 20%¡±, destaca Tel Sophat.

Basta con aplicar un programa de tres inyecciones para el ratio descienda un 40%. Una inversi¨®n de apenas 0,22 euros que supone sin embargo un fuerte desembolso para la paup¨¦rrima econom¨ªa de estas familias. Con una caba?a media compuesta por ocho pollos, 13 gallinas, siete patos, dos cerdos, cinco vacas y dos o tres b¨²falos, los campesinos de Pursat deben destinar anualmente al menos siete euros para la vacunaci¨®n de los animales. En los ¨²ltimos meses, la campa?a de subsidios puesta en marcha por el Gobierno ha permitido extender la prevenci¨®n en las comunidades m¨¢s empobrecidas. En Trapaing Romdenh nadie duda hoy de las ventajas de la vacunaci¨®n.

Un c¨ªrculo virtuoso para la econom¨ªa local

En la casa de los Somen la jornada empieza al alba. Mientras Koh Samang prepara el desayuno, su marido re¨²ne el forraje y los vegetales con los que elaborar¨¢ el pienso natural. ¡°Es un preparado a base de frutas, verduras y otras hortalizas locales¡±, explica Tel Sophat, quien lleva semanas recorriendo las aldeas de la provincia ense?ando a los campesinos c¨®mo elaborarlo. Adem¨¢s de sus ventajas nutricionales, este pienso es m¨¢s barato que el industrial. ¡°1.000 rieles (0,22 euros), frente a los 2.000 (0,44 euros) del comercial¡±.

La campa?a de subsidios puesta en marcha por el Gobierno ha permitido extender la prevenci¨®n en las comunidades m¨¢s empobrecidas

La utilizaci¨®n de productos aut¨®ctonos ayuda a poner en marcha el c¨ªrculo virtuoso de la econom¨ªa local: los cultivos hortofrut¨ªcolas se disparan, empujando el consumo en el mercado provincial. Una rueda que hace girar la econom¨ªa de Trapaing Romdenh. La propia actividad veterinaria es tambi¨¦n generadora de riqueza en la zona. S¨®lo en 2013, 95 j¨®venes fueron formados para ayudar a los campesinos en la asistencia de sus caba?as. Si el servicio fuese extendido a otras provincias, la facturaci¨®n del sector podr¨ªa sobrepasar los 600.000 euros. Adem¨¢s, seg¨²n los estudios de People in Need, la implementaci¨®n de un m¨¦todo adecuado de cr¨ªa y cuidados reducir¨ªa las p¨¦rdidas de los ganaderos en m¨¢s de 900.000 euros anuales y mejorar¨ªa las condiciones de vida de m¨¢s de 30.000 personas.

La peque?a tienda de comestibles que Koh Samang regenta en una de las caba?as anexas a su vivienda es el term¨®metro de la econom¨ªa de Trapaing Romdenh. Si las ventas en la feria de Pursat son buenas, las cajas de cervezas Angkor y las bolsas de dulces desaparecen en cuesti¨®n de minutos. ¡°A¨²n as¨ª aqu¨ª se vende poco¡±, insiste Koh Samang, ¡°no m¨¢s de cinco d¨®lares al d¨ªa, pero a eso hay que descontarle los gastos¡±, aclara.

Esta tarde Khavay parece agotado. Tras el nacimiento hace cinco meses de su segundo hijo, Mom Rayuth, a la familia Somen le hace falta m¨¢s que nunca el dinero, as¨ª que Khavay tiene que encargarse tambi¨¦n de los animales de unos vecinos para conseguir unos ingresos extra. Adem¨¢s, cuando no es tiempo de cosecha, se desplaza a la ciudad a trabajar como carpintero. ¡°As¨ª puedo conseguir unos 4,5 d¨®lares m¨¢s al d¨ªa¡±, afirma. Por ahora no tiene otra opci¨®n. Al menos hasta que la pr¨®xima camada de sus polluelos m¨¢gicos est¨¦ lista para ser vendida.