Recetas dulces que no amargan a nadie
Hay personas que hacen magia en la cocina. Seres que tiene un don especial para transformar la harina, los huevos, el az¨²car o la mantequilla en postres exquisitos, en dulces tan ricos que estamos deseando volverlos a probar.
Hoy te animamos a convertirte (?de manera muy f¨¢cil!) en uno de estos magos o magas de la reposter¨ªa casera. Porque la cocina elaborada con amor en casa es ¨²nica, pero tambi¨¦n porque al encargarnos nosotros mismo de los ingredientes que utilizamos podremos estar seguros de que son de comercio justo, solidarios y respetuosos con las personas que los cultivan y producen. As¨ª podremos estar verdaderamente seguros de que a nadie le amarga un dulce.
Pastel de chocolate vegano
Es un pastel mullido, ligero y suave ?y muy f¨¢cil de hacer!
Tiempo: 50 minutos
Ingredientes
Para 6-8 personas
- 185 g de harina
- 130 g de az¨²car moreno de comercio justo
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1?2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo de comercio justo
- 1 cucharadita de vinagre
- 75 ml de aceite
- 1 cucharadita de vainilla
- 1?4 cucharadita de canela
- 240 ml de agua
Instrucciones
Calienta el horno a 180ºC
En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos muy bien.
Engrasa bien con mantequilla o con aceite un molde para pasteles y vierte dentro la mezcla obtenida.
Hornéala 30-40 minutos o hasta que al introducir un pincho, éste salga limpio y seco. Cuando esté listo, espera unos minutos para desmoldarlo y después déjalo enfriar totalmente sobre una rejilla.
Galletas de naranja y chocolate
Atr¨¦vete con esta receta, ?tendr¨¢s las galletas listas en menos de media hora!
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
Para 24-30 galletas
- 170 g de margarina o mantequilla
- 175 g de az¨²car de comercio justo
- 185 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 g de chocolate sin leche, a trocitos, de comercio justo
- La piel rallada de una naranja
- 1 cucharada de zumo de naranja
Instrucciones
Calienta el horno a 180º C
Bate la margarina o la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y cremosa.
Añade la harina y la levadura en polvo. Incorpora los trocitos de chocolate, la piel rallada de naranja y el zumo y remueve bien todos los ingredientes para conseguir una masa bastante consistente.
Extiende esta masa sobre una superficie un poco enharinada hasta lograr un 1cm de grosor. Ahora corta en círculos, un truco es usar un vaso al revés, y ve colocándolos sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
Hornea las galletas unos 15 minutos hasta que veas que empiezan a tomar color.
Retira del horno y deja enfriar al menos 5 minutos. Verás que a continuación se endurecen. Ahora puedes ponerlas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
Recetas extra¨ªdas del libro ¡°La amarga dulzura del chocolate¡± de la autora Troth Wells, de la Editorial Fundaci¨®n Oxfam Interm¨®n.
Sabrosas y f¨¢ciles de preparar. ?La magia y los ingredientes solidarios han llegado a tu cocina para quedarse!
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