SOS alimentaci¨®n
Desde la OMS nos informan de que las carnes procesadas son cancer¨ªgenas y sus efectos nocivos comparables a los del tabaco o el amianto. El sector c¨¢rnico, como no pod¨ªa ser de otro modo, rechaza estos t¨¦rminos y pide precauci¨®n. Esta informaci¨®n puede provocar mucho da?o al sector ganadero y a la industria agroalimentaria, porque el miedo es libre y muchas personas, temerosas de poder contraer una enfermedad tan grave, pueden dejar de consumir este tipo de carnes, con el consiguiente perjuicio para el sector. Habr¨ªa que analizar la situaci¨®n con todo el rigor cient¨ªfico que requiere y tratar de tranquilizar a la poblaci¨®n clarificando un asunto tan delicado como este.¡ª Beatriz Garc¨ªa Corral.
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