Invasi¨®n aguacate: ?otro sinsentido hipster o el paradigma de la alimentaci¨®n sana?

Una idea que se me pasa por la cabeza muy a menudo es la de condenar a cadena perpetua al pusil¨¢nime que en su d¨ªa dijo que el aguacate era lo m¨¢s, os lo digo bien en serio. De ser una fruta ex¨®tica y de aspecto hasta fecal, el aguacate se ha convertido ya no s¨®lo en uno m¨¢s de la lista de esa estupidez de los superalimentos, sino que se ha transformado en el l¨ªder de toda una secta de borregos que veneran todo lo que est¨¦ de moda, aunque sea un chorizo entre dos galletas. Y a pesar de que hace a?os que ya venimos diciendo que sois unos pesados con el aguacate y sus propiedades, va siendo hora de que descubr¨¢is unos cuantos motivos por los que la susodicha fruta no mola nada.

- Cuesta una pasta

Invitas a unos amigos a cenar a casa. Optas por una receta nueva. Buceas por internet y encuentras un ex¨®tico plato que contiene media docena de ingredientes hipster que tanto se llevan ahora. Vale, es de cocina sencilla. Vas llenando el carro de la compra del s¨²per hasta que llegas en tu lista al aguacate. Y entonces el cielo se nubla, sientes un escalofr¨ªo en las extremidades y un sudor fr¨ªo te recorre la espalda. No, ?por qu¨¦?, ?por qu¨¦? ?POR QU?? No quieres mirar los letreros. Cuatro tipos de aguacate con cuatro precios diferentes que oscilan entre los 3 y los 6 euros el kilo, algo as¨ª como un kilo de chuletas de cerdo (al menos las chuletas saben bien). Optas por los m¨¢s baratos, casi a un euro la pieza. Teniendo en cuenta que m¨¢s de la mitad del peso pertenece al gigantesco hueso que tiene dentro empiezas a maldecir. La cajera del s¨²per te mira incr¨¦dula. Nunca m¨¢s.

- No sabe bien, lo diga quien lo diga

Y le pese a quien le pese. El aguacate no es una fruta que destaque precisamente por el sabor aterciopelado que nos deja en el paladar. Ya de por s¨ª es un poco mal trago sostener una pieza con la mano, con esa desagradable piel rugosa que tiene un tacto grimoso. Realmente el aguacate es agradecido porque casa muy bien con otros sabores y otros ingredientes tanto por su peculiar sabor como por la versatilidad de su textura. Se puede hacer una crema con parmesano, tontear con jugos c¨ªtricos, hacer guacamoles y acompa?ar en ensaladas bien ali?adas. Pero por s¨ª solo no vale nada. Eso, es as¨ª.

- Un superalimento que engorda

Desde que comenz¨® la tonter¨ªa de los superalimentos, el aguacate ha estado en el top ten. Es justo reconocer que como alimento es bastante completo, pues tiene fibra, alto contenido en potasio, vitaminas B6 y E, ¨¢cidos grasos monoinsaturados y ¨¢cido f¨®lico. El problema es que la moda de los superalimentos ha tra¨ªdo consigo a legiones de descerebrados que abusan de su consumo, incluso dot¨¢ndolos de propiedades que no tienen. Un ejemplo es la estupidez de que adelgaza. Gran mentira; el aguacate contiene gran cantidad de grasa que, aunque sea monoinsaturada, no es recomendable para evitar el sobrepeso debido a la considerable ingesta de aguacate que tenemos hoy en d¨ªa.

De hecho ning¨²n dietista recomienda tampoco el consumo de aguacate si lo que quieres es perder peso. Alerta para al¨¦rgicos, pues el aguacate no es muy tolerado por mucha gente. La espinaca es un alimento mucho m¨¢s completo que el aguacate y tiene siete veces menos calor¨ªas. Pero no mola tanto, claro. Y, por supuesto, el aguacate no es afrodis¨ªaco. Dejaos de tonter¨ªas

- Es otra moda que se ha ido de las manos

?A qu¨¦ se deben estas modas tan absurdas por determinados alimentos? Sinceramente creo que se debe a los nutricionistas de las celebrities. Se ha sacado del ba¨²l del olvido a muchos alimentos que se llevan consumiendo desde que la mili se hac¨ªa con pilum y faldita y esto ha degenerado en lo que tenemos en el panorama actual. Ya os cont¨¦ el a?o pasado c¨®mo la Kardashian o Jessica Alba hicieron de brand ambassador de determinados superalimentos, porque hab¨ªa que estar a la ¨²ltima. Mientras iban y ven¨ªan las modas, el aguacate se convert¨ªa en la Madonna de la fruta, reinvent¨¢ndose cada dos por tres. Instagram adem¨¢s ha ayudado mucho, porque es una fruta muy fotog¨¦nica, con su carne verde fosforito, m¨¢s parecida a un vertido nuclear que a un superalimento. A algunas, como a Miley Cyrus, se les ha ido tanto la olla que hasta se han llegado a tatuar un aguacate en un brazo. ?Basta ya!

Ahora nos vuelven a machacar con las tostadas con shaved avocado (aguacate en rodajas), un invento m¨¢s antiguo que las pipas de girasol. S¨®lo os dir¨¦ una cosa, hay vida m¨¢s all¨¢ del aguacate. Si quer¨¦is una alimentaci¨®n completa, empezad a pensar que tendr¨¦is que contar con pomelo, huevo, espinacas, avena, legumbres, acelgas, pi?a o pescado azul. Todos ellos, aunque no os lo hayan dicho, tambi¨¦n son superalimentos. Hoy, como d¨ªa internacional del aguacate, servidor va a comer lentejas. Y de postre, una manzana de las Pink Lady, que aunque son manzanas y no aguacates, est¨¢n de moda. As¨ª de claro.