La paz de los sentidos

Se mueve el vino por la copa y el paladar como su hacedor act¨²a en la vida: en paz consigo mismo, ¨ªntegro y de una sola pieza, con reflexi¨®n y haciendo que disfrutes con las sencillas cosas de La Rioja. Cuando Abel Mendoza y sus vinos hablan, hay que callar, escuchar, sentir y aprender. Como ¨¦l, su vino es austero y serio, tanto como suculento y ?jugoso. Tiene largo recorrido y retranca, y pide paciencia para ir mostrando sus recovecos. Largo y profundo, estilizado y directo, su perfil muestra, con trazo fino, la zarzamora y la confitura de ciruela con poco az¨²car. ?Tiene aires de enebro y de tinta china azul, que es la del tempranillo. Su acidez recuerda la corteza de naranja confitada. Es un vino sin concesiones y no admite distracci¨®n: cuando te atrapa, no te suelta. La seriedad del labriego y la satisfacci¨®n del trabajo bien hecho llevan su nombre: la Sonsierra hecha fresco atardecer de oto?o en la copa.

Leandre Escorsell

Ficha t¨¦cnica: Abel Mendoza Selecci¨®n Personal 2012

Denominaci¨®n de Origen Calificada Rioja en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Este vino nace del mejor tempranillo de Abel, con 14,5% de alcohol. El mosto ferment¨® en dep¨®sitos de acero a temperatura controlada durante 12 d¨ªas. Tras el prensado, se hizo vino en barricas nuevas de roble franc¨¦s durante 12 meses. Su evoluci¨®n en botella es preciosa. Precio: 32,60 euros.

Sensaciones

 Entre San Vicente de la Sonsierra y Santa Mar¨ªa de la Piscina se conservan lagares antiguos excavados en la roca. All¨ª se hac¨ªa el vino anta?o, junto a las cepas. El vino de Abel y la en¨®loga Maite Fern¨¢ndez hunde sus ra¨ªces en ese pacto entre hombre y terru?o y sabe a mineral, a array¨¢n, a sol de oto?o y a sinceridad.

A trav¨¦s del cristal

Copa Bordeaux de la serie Denk¡¯Art en cristal puro y hecha a mano de Zalto. Reloj de arena de Habitat.