Lujo y burbujas en Ibiza

La primera botella de champagne se descorcha a miles de metros de altura, a bordo de un jet privado camino a Ibiza. Antes de llegar al destino, se abrir¨¢ el segundo Dom P¨¦rignon. Este tipo de cosas pasan cuando uno de los mejores champagnes del mundo se une con la agencia de servicios m¨¢s exclusiva de las Baleares, Deliciously Sorted, para dise?ar una experiencia de lujo. Eso s¨ª, el esplendor en su m¨¢xima expresi¨®n tiene un precio de altura: 30 horas en la isla a partir de 100.000 euros, para un m¨ªnimo de ocho personas. Cifra que recuerda la frase que Richard Gere le dice al dependiente de la tienda cuando acompa?a a Julia Roberts de compras en Pretty Woman: ¡°Vamos a gastar una cantidad indecente de dinero¡±. ?C¨®mo es vivir algo m¨¢s de un d¨ªa como lo har¨ªa la mism¨ªsima Paris Hilton? El jet inicia el descenso.

En villa Sa Calma, en Es Cubells, reciben con una refrescante y burbujeante copa. Es parte de The Ultimate Experience, como ha llamado a la escapada la marca del espumoso que forma parte del emporio LVMH. Para disfrutar de la casa y su infinity pool en la que se ha hospedado Paul McCartney, y que se alquila a raz¨®n de 120.000 euros a la semana, ya habr¨¢ tiempo por la tarde. En el Mediterr¨¢neo espera Li-Jor, una embarcaci¨®n de 27 metros de eslora que navegar¨¢ rumbo a una isla privada.

¡°La idea de nuestro cat¨¢logo de experiencias [en el futuro, vienen m¨¢s] es vincular Dom P¨¦rignon a la gastronom¨ªa en un pa¨ªs donde no es habitual comer con esta bebida¡±, analiza en la cubierta Riccardo Maria Ferrari, senior brand manager senior brand manager Dom P¨¦rignon, Krug, Ruinart, Estates&Wines. El desembarco es en Tagomago, un ¨ªntimo islote en el extremo nororiental de Ibiza, que hoy gestiona Matthias Khun (novio de Norma Duval) y que alberga una sola casa. En esta mansi¨®n, inaccesible para paparazis y curiosos y refugio de quien est¨¦ dispuesto a gastar unos 200.000 o 250.000 euros (seg¨²n temporada) semanales, le pidi¨® matrimonio recientemente el futbolista Gareth Bale a la madre de sus hijos.

A la hora de comer llega la plenitud. En realidad, la Segunda Plenitud. Si las botellas de Dom P¨¦rignon salen al mercado con un m¨ªnimo de siete a?os de envejecimiento (y no todos los a?os lo hacen si la uva no tiene la calidad deseada), solo un 3% de ellas siguen durmiendo hasta alcanzar los 16 a?os de maduraci¨®n sobre l¨ªas. Es el jugo de estas el que marida una comida que es mejor no desvelar para que quien invierta en esta escapada a la Ibiza m¨¢s lujosa y exclusiva tenga alguna sorpresa.

Poco pod¨ªa imaginarse el monje Pierre Perignon, quien invent¨® esta bebida en el siglo XVII, que su particular p¨®cima tambi¨¦n se convertir¨ªa en protagonista de la cena-espect¨¢culo en el restaurante L?O de Ibiza, y que su apellido estar¨ªa impreso en botellas con etiquetas fluorescentes de Dom P¨¦rignon Luminous, bebida que acompa?a en el reservado de Pach¨¢ como fin de fiesta.

Educado el paladar con las horas previas, la versi¨®n ros¨¦ de Dom P¨¦rignon ¡ªla ¨²nica bodega de la regi¨®n de Champagne que tiene acceso a los 17 pagos considerados Grand Cru¡ª servir¨¢ para brindar por el ¨²ltimo ¨¢gape, preparado por el cocinero que, entre otros, ha alimentado a Jade Jagger, una de las hijas del m¨ªtico rolling. Tambi¨¦n pone el punto y final al viaje, disponible para quien lo desee durante todo el verano (septiembre incluido), antes de despegar, de nuevo en jet privado, y abandonar el para¨ªso balear. Parafraseando a Madonna, ¡°cause we are living in a material world, and I am a material girl¡±.