?Un buen desayuno? Alubias con tomate

?El desayuno es la comida m¨¢s importante del d¨ªa o es solo una leyenda urbana? Hay tantos mitos alrededor de la primera pitanza de la jornada, que es dif¨ªcil saber qu¨¦ elegir para calmar el ayuno. Por ejemplo, ?tiene que estar compuesto de cereales, l¨¢cteos y fruta? "Para desayunar los l¨¢cteos, cereales y fruta que comemos, mejor no desayunar", comenta el nutricionista y divulgador Aitor S¨¢nchez en el v¨ªdeo que se encuentra sobre estas l¨ªneas, un extracto de la charla con BUENAVIDA que ofreci¨® la semana pasada en Facebook Live. En su libro, llamado igual que el blog que le ha hecho famoso, Mi dieta cojea (Paid¨®s Divulgaci¨®n, 2016), desmonta este y m¨¢s mitos, como que hay que comer acorde a la ultraconocida pir¨¢mide de la alimentaci¨®n, o que es necesario hacer cinco comidas al d¨ªa.

Pero entonces, ?existe el desayuno perfecto? El experto asegura que no y afirma que hay que comer saludable, da igual lo que sea. En este punto, rompe una lanza a favor del desayuno brit¨¢nico: legumbres, tomate y huevo. "En numerosas ocasiones se han o¨ªdo cr¨ªticas al desayuno brit¨¢nico, [...] mientras que aqu¨ª desayun¨¢bamos az¨²car en cucharadas o en forma de dinosaurios", escribe en su libro. Eso s¨ª, no recomienda empezar el d¨ªa al completo estilo ingl¨¦s: mejor sin el beicon y las salchichas. Una opci¨®n m¨¢s adaptada al paladar mediterr¨¢neo ser¨ªa la siguiente: "Si quieres tomar esas versiones de l¨¢cteo, fruta y cereal, puedes hacerte una tostada con tomate, una tostada con un aguacate, un bol con yogur natural sin azucarar, nueces y un pl¨¢tano partido... Todo esto es algo m¨¢s saludable que tomar az¨²car y az¨²car", concluye.