La Navidad no es excusa para que los ni?os coman mal
Una dieta sana y una higiene oral correcta durante estas fiestas son fundamentales para evitar la formaci¨®n y desarrollo de las caries
Turrones, mazapanes, polvorones, mantecados, rosc¨®n de reyes, pannetone, hojaldrinas, cordero, marisco o platos muy elaborados son los alimentos preferidos durante las celebraciones de Navidad. Mesas que se engalanan para acoger productos que durante el resto del a?o no son habituales en nuestra dieta y que suponen un aporte de grasas y az¨²cares que nos alejan de la preciada ¡°dieta mediterr¨¢nea¡±. Alimentos que llegan a todos los miembros de la familia y que en ni?os y adolescentes suponen una bomba de relojer¨ªa no solo por el aporte elevado de calor¨ªas que tienen sino tambi¨¦n por el efecto contraproducente en su salud bucal.
Patricia Nevot, Dietista-Nutricionista en el Centro J¨´lia Farr¨¦, manifiesta que es necesario establecer unas pautas para que las comidas y cenas navide?as no pasen factura en la salud de nuestros hijos. En este sentido, Nevot indica que ¡°hay que tener claro que no por ser festivo tenemos que romper la rutina de nuestros hijos todo el d¨ªa. Hasta el momento del banquete y despu¨¦s de la comida o cena navide?a, los ni?os tienen que seguir la misma rutina y horarios que durante el resto del a?o y comer alimentos saludables, nada de alimentos ricos en az¨²cares y procesados. Tambi¨¦n es importante, incluir en el pica-pica platos saludables como brochetas de verduras o pat¨¦s vegetales. Adem¨¢s, la base del primer plato debe estar elaborada con verduras, ensaladas con fruta fresca, crema de verduras, cardo en salsa de almendras, etc. Con respecto a la bebida, hay que ofrecer agua¡±.
Las Navidades, por tanto, no pueden ser una excusa para tomarse vacaciones de la educaci¨®n nutricional de los hijos. En cambio, si son una oportunidad estupenda para ense?arles a respetar las horas de las comidas principales, a no picotear cualquier cosa, a llevar una alimentaci¨®n variada y a probar un poco de todo, para poder disfrutar luego los dulces que m¨¢s les gustan.
Nevot se?ala que es necesario, dependiendo la edad de los ni?os, ajustar un poco los men¨²s que se les ofrece. A este respecto, destaca que ¡°si el ni?o es muy peque?o, hay ciertos alimentos que no son convenientes que consuman. Pero, por norma general, el ni?o puede comer el men¨² de los adultos elabor¨¢ndolo en cocciones m¨¢s sencillas, con menos sal y en raciones m¨¢s peque?as. Si se trata de platos tradicionales como cochinillo, cordero, marisco o platos muy elaborados, es preferible ofrecerles pollo, pavo o pescados como merluza o lenguado para evitar indigestiones. Cabe recordar que los adultos estos d¨ªas tambi¨¦n deben de cuidar su alimentaci¨®n y disponer en la mesa de alimentos saludables¡±.
Las navidades si son una oportunidad estupenda para ense?arles a respetar las horas de las comidas principales
Hay alimentos tradicionales, como es el caso de los dulces navide?os muy cal¨®ricos y ricos en grasas y en az¨²cares, que deben consumirse con moderaci¨®n. Asimismo, los expertos recomiendan prestar especial atenci¨®n al consumo de bebidas alcoh¨®licas por parte de la poblaci¨®n infantil y juvenil, as¨ª como a la ingesta de bebidas azucaradas, chucher¨ªas y dulces comerciales.
El presidente del Comit¨¦ Cient¨ªfico de la Sociedad Espa?ola de Nutrici¨®n Comunitaria (SENC), Javier Aranceta, comenta que ¡°durante estas fiestas, los excesos m¨¢s preocupantes en la poblaci¨®n infantil y juvenil se relacionan con las bebidas alcoh¨®licas, bebidas azucaradas, las chucher¨ªas y los dulces comerciales. No se trata de formular restricciones dr¨¢sticas pero es necesario poner un poco de orden en la ingesta de este grupo de productos con elevado potencial cal¨®rico y escaso inter¨¦s nutricional. Existen alternativas con menos calor¨ªas y es necesario establecer la cantidad y qu¨¦ momentos son los adecuados para su consumo. El consumo de bebidas alcoh¨®licas no est¨¢ justificado en estos grupos de edad ni a¨²n en peque?as cantidades¡±.
Asimismo, el presidente de SENC coincide en que la Navidad tambi¨¦n es un buen momento para mantener una alimentaci¨®n saludable y, adem¨¢s, para estrechar lazos familiares y de amistad a trav¨¦s de la elaboraci¨®n de platos tradicionales o de especial relevancia familiar. Aranceta apunta que ¡°son fechas donde est¨¢n disponibles verduras interesantes: puerros (purrusalda), coliflor (coliflor salteada o coliflor con patatas), berza con ajitos, pur¨¦ de calabaza o calabac¨ªn. Algunos mariscos a la plancha o sart¨¦n (langostinos, almejas...). Ensaladas ilustradas, esp¨¢rragos, jam¨®n ib¨¦rico. De segundos platos se puede elegir entre el tradicional pavo, el cap¨®n, pollo guisado con verduritas, pularda, etc. En las cenas, diversos pescados: besugo, chicharro, merluza¡±. Y prosigue advirtiendo que ¡°el momento de los postres es un momento clave. Es aconsejable ofertar platos con fruta troceada (kiwi, uvas sin pepitas, frambuesas, fresas o mel¨®n) o postres dulces de elaboraci¨®n casera: compota de Navidad, manzanas asadas, arroz con leche, natillas, yogur con trocitos de fruta, bizcocho casero con frutas o chocolate, etc. Resaltar el valor nutricional diferencial y el inter¨¦s de salud de este tipo de postres al sacarlos a la mesa. Excelente idea s¨ª, adem¨¢s, es el apartado en el que los m¨¢s j¨®venes de la casa han colaborado de manera especial¡±.
Adem¨¢s, los expertos anuncian que el consumo desmedido durante estas fechas provoca, en el caso de los m¨¢s peque?os, m¨¢s del 50% de los problemas relacionados con la aparici¨®n de caries producidas por un excesivo consumo de az¨²car y una inadecuada rutina de higiene. Un trastorno que se puede evitar incrementando la prevenci¨®n y el cuidado de la salud bucal de toda la familia, en especial la de los ni?os y adolescentes.
Es aconsejable ofertar platos con fruta troceada (kiwi, uvas sin pepitas, frambuesas, fresas o mel¨®n) o postres dulces de elaboraci¨®n casera: compota de Navidad o manzanas asadas
H¨¦ctor J. Rodr¨ªguez Casanovas, director de Revista Cuida Tus Enc¨ªas y miembro de la Sociedad Espa?ola de Periodoncia y Osteointegraci¨®n, destaca que ¡°el cuidado dental es un h¨¢bito que se aprende desde la infancia y que perdura toda la vida. Los dientes y las enc¨ªas bien cuidados ayudan a los ni?os a mantener una buena salud a nivel general, no solo dental. Hay que tener especial cuidado con todos los alimentos procesados o industrializados, por sus altos contenidos en grasas trans, los alimentos con exceso de sal y los alimentos con exceso de az¨²car¡±.
Adem¨¢s, Rodr¨ªguez enumera una serie de alimentos que pueden ayudar a combatir la caries en los ni?os, sobre todo en estas ¨¦pocas:
- Frutas y verduras ricas en fibra: los alimentos que contienen fibra aumentan la salivaci¨®n, que es una defensa natural contra las caries por su acci¨®n mec¨¢nica de arrastre de restos de comida y su acci¨®n qu¨ªmica de neutralizaci¨®n de los ¨¢cidos que atacan los dientes. Las frutas y verduras frescas, como la pera, la zanahoria, la manzana y el apio, no solo ayudan a estimular el flujo de saliva, sino que tambi¨¦n ayudan a remover la placa de los dientes y a refrescar el aliento.
- Legumbres u hortalizas como los calabacines son ricas en f¨®sforo que, junto con el calcio, constituye la estructura de dientes y huesos.
- Queso, leche, yogur natural y otros productos l¨¢cteos: el calcio, los fosfatos y la vitamina D del queso, la leche y otros productos l¨¢cteos son minerales importantes para la salud de sus dientes. Sobre todo en el momento de formaci¨®n de los dientes es importante que la dieta del ni?o contenga la cantidad suficiente de calcio.
- Chicles sin az¨²car: masticar chicle sin az¨²car despu¨¦s de las comidas provoca un aumento de la producci¨®n de saliva. Adem¨¢s, el xilitol ayuda con la inhibici¨®n del desarrollo del Streptococcus mutans que causa la caries.
- Agua con fl¨²or: el agua potable con fl¨²or, o cualquier producto con fl¨²or, ayuda a los dientes. El agua potable embotellada puede no contener tanto fl¨²or como el agua del grifo, as¨ª que si esta es tu principal fuente de agua, aseg¨²rate de utilizar pasta dental con fl¨²or y consulta a tu dentista sobre los suplementos de fl¨²or para ni?os. El fl¨²or tambi¨¦n est¨¢ presente en menor cantidad en otros alimentos de origen vegetal como tomates, patatas, jud¨ªas, lentejas, cerezas, sardinas o caballa.
En definitiva, una dieta sana y una higiene oral correcta durante estas fiestas son fundamentales para evitar la formaci¨®n y desarrollo de las caries.
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