M¨¢s de 50 platos para los nominados a los Oscar
El men¨² para la cena de la gala de los premios de la Academia incluye 400 pizzas artesanales, 10 kilos de caviar y 7.000 figuritas de chocolate, 160 kilos de at¨²n, 7.500 gambas, 250 langostas
El domingo 26, Hollywood se viste de gala. Un a?o m¨¢s la meca del cine celebra la noche m¨¢s importante de la industria del cine, la entrega de los premios Oscar. Actores como Viola Davis, Emma Stone, Ryan Gosling se preparan para una noche que, adem¨¢s de premios y sorpresas, ofrece un verdadero fest¨ªn gastron¨®mico. Y el encargado de complacer el paladar de los 1.500 invitados es el chef austriaco Wolfgang Puck. Una apuesta segura, pues lleva 23 a?os haci¨¦ndolo.
El Governors Ball, la fiesta oficial de la Academia de Hollywood incluir¨¢ en su men¨² 400 pizzas artesanales, 10 kilos de caviar y 7.000 figuritas de chocolate con la silueta del t¨ªo Oscar. "Creo que en ocasiones as¨ª nadie quiere perder la ocasi¨®n de abrir boca con un poco de caviar, y despu¨¦s, dependiendo del hambre que se tenga, se puede optar por algo de pasta o tal vez, unas alcachofas con trufa negra. Siempre tenemos algo para todos los gustos", apunta el chef austriaco.
El men¨² de la fiesta incluye una serie de aperitivos que van desde las cl¨¢sicas minihamburguesas de ternera de Kobe con queso cheddar, hasta los conos de tartar de at¨²n picante y los tacos de gambas con mango, aguacate y alioli, adem¨¢s de una estaci¨®n dedicada al sushi, al marisco y el poke, que es una especie de ensalada de pescado crudo.
Tambi¨¦n habr¨¢ espacio para platos calientes como patatas horneadas con caviar, pastel de pollo y trufa negra, macarrones con queso, costillas de ternera de wagyu, coles de Bruselas con pur¨¦ de s¨¦mola. Y en cuanto a los platos fr¨ªos los invitados podr¨¢n degustar remolacha con yogur de queso de cabra, ensalada con sorgo y zanahoria.?En el apartado dedicado a los dulces, habr¨¢ una secci¨®n destinada al chocolate, con piruletas, galletas, merengues, brownies, helados, sorbetes, gofres y lichis de frambuesa.
En total, habr¨¢ 300 cocineros encargados de que el men¨²? y se repartir¨¢n 6.500 estatuillas de pan con salm¨®n ahumado, 160 kilos de at¨²n, 7.500 gambas, 250 langostas, unos 2.400 pretzels, 170 kilos de lenguado y 1.300 ostras, entre otros alimentos.
Los vinos corren a cargo de la bodega del cineasta Francis Ford Coppola, que pondr¨¢ a disposici¨®n de la Academia dos variedades creadas exclusivamente para el evento con la etiqueta Director's Cut ¡ªun Cinema Premiere de 2013, mezcla de Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot y Petite Sirah¡ª, y un Chardonnay Russion River.
La 89 edici¨®n de los Oscar se celebrar¨¢ el d¨ªa 26 en el Teatro Dolby de Hollywood y ser¨¢ emitida en directo en m¨¢s de 225 pa¨ªses.
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