Componentes de las leches infantiles que asustan a los padres y que no son para tanto

¡°Lo primero que debemos tener en cuenta¡±, explica la Farmac¨¦utica y Nutricionista Mari¨¢n Garc¨ªa, ¡°es que lo importante es que la leche sea lo m¨¢s parecida posible a la humana. Hay algunos componentes de la leche materna como las hormonas que, por el momento, es imposible reproducir. Pero hay otras cosas que s¨ª se pueden sintetizar en un laboratorio y que por eso las autoridades reguladoras permiten que se a?adan¡±. Garc¨ªa, que ha tratado el asunto en su blog y se ha encontrado con muchas dudas de padres preocupados por ingredientes que no lo eran tanto, explica que "dentro de los componentes que encontramos en las leches para beb¨¦s hay una parte, como las vitaminas, que son imprescindibles ¨Cy que la legislaci¨®n obliga a incluir¨C y luego existen otros ingredientes funcionales que son voluntarios y que los productores incluyen como un extra". Estos son algunos de ellos, con sus correspondientes beneficios (aunque su nombre sugiera todo lo contrario): L-Carnitina: ¡°Es importante su funci¨®n en el metabolismo energ¨¦tico (transporta los ¨¢cidos grasos dentro de la mitocondria para que puedan ser utilizados como fuente de energ¨ªa)¡±, se?ala la experta. En su caso, suele generar confusi¨®n entre los consumidores porque tambi¨¦n est¨¢ presente en complementos mal llamados adelgazantes. ¡°Las reservas de carnitina en reci¨¦n nacidos a t¨¦rmino y en prematuros, son aproximadamente un 25-50% de los niveles en los adultos, y por este motivo se a?ade en las f¨®rmulas infantiles, para que no les falte. Tambi¨¦n se encuentra en la leche materna¡±.Lactosa: ¡°Una chica lleg¨® a decirme que desconfiaba de una leche industrial porque llevaba lactosa, pero es que es el principal hidrato de carbono que tiene la leche materna. ?C¨®mo no lo va a llevar?¡±, se?ala Garc¨ªa. ¡°En la leche humana est¨¢ en una concentraci¨®n de 6-7 g/dl. En las f¨®rmulas infantiles aparece la lactosa en el etiquetado en una concentraci¨®n similar¡±.

?cido DHA y AA: ¡°Estos aceites, ante los que la gente pone el grito en el cielo porque ven que se obtienen de aceites de pescado o de un hongo, son necesarios para el desarrollo del sistema nervioso central y la agudeza visual de los beb¨¦s¡±, explica Garc¨ªa. ¡°Una de las principales fuentes de las que se obtiene el AA (¨¢cido araquid¨®nico, de la serie Omega-6) es el Hongo Mortierella alpina, que puede sonar muy mal, pero que est¨¢ considerado como segura por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y que se puede utilizar en la leche que se da a los ni?os¡±.

El ¨¢cido docosahexaenoico (DHA), por su parte, es un ¨¢cido graso esencial poliinsaturado de la serie omega-3. ¡°?De d¨®nde lo obtenemos? Pues del aceite del pescado, y al ver eso reflejado en la etiqueta la gente piensa que es perjudicial porque son muy al¨¦rgenos, pero esto no es as¨ª¡±, se?ala la experta.

Selenio: Estamos muy familiarizados con minerales como el calcio o el potasio, pero en el caso de los oligoelementos ¡ªmetales que est¨¢n en el cuerpo en dosis muy peque?as¡ª no tanto. Es el caso, por ejemplo, del selenio ¡°un nutriente muy importante en la alimentaci¨®n infantil¡±, recuerda Garc¨ªa. ¡°Es un antioxidante muy potente y puede ser que el beb¨¦ no tenga suficientes reservas, as¨ª que tampoco tiene porqu¨¦ ser motivo de susto cuando lo vemos en la etiqueta¡±.

GOS y FOS: ¡°Los galactooligosac¨¢ridos (GOS) y fructooligosac¨¢ridos (FOS) son prebi¨®ticos, es decir, fibra soluble que se a?ade y que sirve de "alimento" a los probi¨®ticos, a las bacterias que est¨¢n presentes en esos alimentos. Esta funci¨®n, al igual que ocurre en los yogures BIO con los que estamos m¨¢s familiarizados, es positiva y no negativa¡±.

Alfa-lactoalb¨²mina: ¡°Tambi¨¦n se a?ade para mejorar la calidad proteica de la leche y hacerla m¨¢s similar a la de la madre ?Por qu¨¦? Porque la leche de vaca es m¨¢s rica en case¨ªna y la leche humana m¨¢s rica en alfa-lactoalb¨²mina. Al a?adirla, los laboratorios consiguen un perfil de prote¨ªnas que sea m¨¢s parecido al de la leche materna¡±, concluye la experta.

Garc¨ªa, que tambi¨¦n es profesora en la Universidad Isabel I (Burgos), recuerda que las consultas de padres desconcertados por este tema son muy habituales. ¡°Los ingredientes de las etiquetas est¨¢n explicados de una forma demasiado t¨¦cnica. No se puede presuponer ese nivel de entendimiento en la gente. Sobre todo cuando nadie nos ense?a a hacerlo¡±, explica.

¡°Cuando vamos a ser padres se nos dan, por ejemplo, clases de preparaci¨®n al parto. Que est¨¢n muy bien, pero el parto es un momento puntual. Estar¨ªa genial que nos preparasen tambi¨¦n para lo que va a venir despu¨¦s. Y la alimentaci¨®n del beb¨¦ es algo fundamental. Se deber¨ªa de hacer un esfuerzo en ello¡±, se?ala. ¡°Porque, adem¨¢s, no solo beneficiar¨ªa a los consumidores, sino tambi¨¦n a los productores y laboratorios que s¨ª est¨¢n ofreciendo art¨ªculos de calidad¡±.