Lo que no rima, engorda: llega el rapero chef

¡°La sola idea de ver su cara de culo devorando ruidosamente comida atroz y contando gilipolleces al tiempo que dice que est¨¢ delicioso es la mejor manera de sacarme de mis casillas¡±. Quien escupe esto es Genesis P-Orridge (l¨ªder de Psychic TV) y la diana de sus dardos es Action Bronson, rapero, chef, estrella televisiva y coautor, junto a Rachel Warthon, del libro Fuck, that¡¯s delicious: an annotated guide to eating well (Joder, esto est¨¢ delicioso: una gu¨ªa anotada del buen comer), editado por Abrams.

Bronson (Nueva York, 1983), de padre albano y madre estadounidense, creci¨® en Queens a base de comida jamaicana, china, india, espa?ola, hondure?a, albanesa¡­ Su padre ten¨ªa un restaurante y ¨¦l parec¨ªa condenado a pelar patatas toda su vida pero, cuando se rompi¨® una pierna, la m¨²sica, que hasta entonces era un simple pasatiempo, se convirti¨® en algo m¨¢s. Y lo pet¨®.

Ahora este se?or de barba y silueta generosas es un showman que combina sus dos pasiones favoritas: menearse en un escenario y zamparse todo lo que se le ponga por delante all¨¢ donde el rap le lleve. Y gracias a su ¨¢lter ego rapero acab¨® teniendo un espect¨¢culo sobre delicias internacionales en Viceland (el canal de televisi¨®n de la revista Vice).

De Jamaica a Espa?a, pasando por Marruecos o Jap¨®n. Bronson no le hace ascos a nada, como demuestra en este libro. Desde bolsas de cereales (que se come de una sentada) a chankonabe (la comida t¨ªpica de los luchadores de sumo), pasando por toda clase de pot pies, bagels, alitas de pollo, s¨¢ndwiches, falafels, pastramis¡­

Fuck, that¡¯s delicious es un recorrido por el cerebro de Bronson, o lo que es lo mismo, por la comida m¨¢s desprejuiciada y suculenta del planeta. Y, lo mejor de todo, o lo peor seg¨²n se mire, es que podr¨¢ cocinar estas recetas en casa. Y al ritmo de su nuevo disco: Blue chips 7000. No respondemos por sus arterias, ni por su b¨¢scula.

En el pr¨®logo, Mario Batali llama a Bronson el Leonardo da Vinci de la cultura pop. Quiz¨¢s por eso, el rapero gourmet extiende sus consejos culinarios a campos tan ¨ªntimos como el ba?o: ¡°Si no tienes revistas, a ser posibles gastron¨®micas, no tenemos nada que hacer t¨² y yo. Leer en el ba?o es b¨¢sico¡±. Cap¨ªtulo aparte merece su repaso por las herramientas de limpieza dental.