La importancia de saber qui¨¦n eres

TODO EVOLUCIONA cada vez m¨¢s deprisa. Encaramos transformaciones que suceden a una velocidad vertiginosa. Sin embargo, hay momentos en los que necesitamos parar, reflexionar y disfrutar de algunas de las cosas que, pese a todo, permanecen. Valores que nos reconcilian con lo que somos, nos conectan con nuestra cultura y nuestra personalidad. Momentos como saborear una copa de vino.?

La tradici¨®n vin¨ªcola de la Denominaci¨®n de Origen Calificada Rioja es uno de esos elementos que nos definen y nos unen. Con m¨¢s de dos milenios de historia, la vid est¨¢ inscrita en el ADN y la cultura de Rioja. Pero la tradici¨®n tambi¨¦n necesita de adaptaci¨®n, una innovaci¨®n constante para que las cualidades de la excelencia sigan vigentes en la actualidad. Por eso, la experiencia de la DOCa Rioja se ha ido refinando con el tiempo, y en los ¨²ltimos a?os del pasado siglo ha alcanzado una reputaci¨®n internacional, convirti¨¦ndose en una etiqueta de calidad e innovaci¨®n dentro de una rica herencia. Por eso, un Rioja es apreciado en cualquier parte del mundo como la garant¨ªa de un producto cuidado con esmero y poseedor de una personalidad caracter¨ªstica.

Algo m¨¢s que una etiqueta

Desde 1991, la DOCa Rioja se encarga de velar por la elaboraci¨®n y la calidad de sus vinos, estableciendo la demarcaci¨®n para la zona de producci¨®n, as¨ª como las variedades de uva que deben ser cultivadas, las t¨¦cnicas de elaboraci¨®n o la forma de realizar la crianza. Esta calificaci¨®n ofrece una garant¨ªa al consumidor, un sello de confianza que se ha traducido en un prestigio internacional a la altura de muy pocos productos.

Adem¨¢s de una garant¨ªa de calidad, la DOCa Rioja proporciona informaci¨®n. Es sin¨®nimo de una personalidad que ya se asocia a sus vinos en todo el mundo. A las caracter¨ªsticas propias de la regi¨®n, 65.000 hect¨¢reas de vi?edo a ambos m¨¢rgenes del r¨ªo Ebro, se suma un clima de temperaturas suaves y una tierra, mezcla de arenas, limos y arcillas, que otorgan a los vinos unas peculiaridades ¨²nicas.

Las variedades de uva son otro de los factores decisivos en la creaci¨®n de unos vinos con car¨¢cter diferencial: cinco, en el caso de los blancos; y nueve, en los tintos (entre ellas destaca el tempranillo, la m¨¢s caracter¨ªstica de la Denominaci¨®n). Ocupa m¨¢s del 75% de la superficie de cultivo y produce vinos muy equilibrados y con un envejecimiento largo. Las pr¨¢cticas de cultivo son otro de los aspectos tenidos en cuenta, estableciendo normas para la densidad de plantaci¨®n, la poda, el riego o una producci¨®n m¨¢xima por hect¨¢rea. Todo ello cuidado con mimo para que el producto final cumpla siempre con unos grandes niveles de calidad.?

El siguiente paso en la producci¨®n de vinos de la DOCa Rioja es igualmente crucial. Las bodegas de la denominaci¨®n siempre han estado a la vanguardia en la aplicaci¨®n de novedosas t¨¦cnicas enol¨®gicas, respetuosas con el car¨¢cter de sus vinos. La crianza se realiza en barricas de roble de 225 litros, de manera que experimente un lento proceso evolutivo de microoxigenaci¨®n y estabilizaci¨®n, mientras que adquiere aromas y sabores transmitidos por los taninos de la madera. Un proceso respetuoso con la tradici¨®n y las t¨¦cnicas m¨¢s naturales y enriquecedoras. Todo ello conforma un producto que ya se ha ganado el respeto y la admiraci¨®n de los grandes conocedores y los aficionados de todo el mundo.

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