La Tate Modern retira el ¡®foie-gras¡¯ de su men¨² tras un v¨ªdeo que muestra c¨®mo se fuerza a comer a los gansos

Este a?o no habr¨¢ foie-gras en el men¨² navide?o de la Tate Modern de Londres. El museo, el centro de arte moderno y contempor¨¢neo con m¨¢s afluencia del mundo, ha retirado este plato de pat¨¦ de h¨ªgado despu¨¦s de que la asociaci¨®n Igualdad Animal publicase un v¨ªdeo que muestra c¨®mo?La Ferme Turnac, una granja francesa situada unos 180 kil¨®metros al norte de Toulouse, alimenta a la fuerza con tubos de metal a gansos y patos enjaulados para producir foie-gras. El proceso de alimentaci¨®n forzada en estos animales es ilegal en Reino Unido debido al sufrimiento que les causa. Sin embargo, el pa¨ªs sigue importando casi 200 toneladas de este producto cada a?o, sobre todo de Francia y Espa?a.

M¨¢s informaci¨®n

Una cacer¨ªa termina con 12 perros y un ciervo despe?ados en un barranco en C¨¢ceres

Dos cachorros de tigre hu¨¦rfanos, en busca y captura por ser una amenaza para los seres humanos

Las escenas del minidocumental de Igualdad Animal, que dura poco m¨¢s de cuatro minutos, se filmaron durante un tour en La Ferme Turnac. La propia granja ofrece visitas tur¨ªsticas por sus instalaciones en las que muestra el proceso de alimentaci¨®n forzada. En ¨¦l, un operario usa primero una estructura de metal para mantener al animal fijo en una esquina de la jaula. Despu¨¦s agarra al pato ¡ªo al ganso¡ª por el cuello y se lo estira hasta introducirle un tubo en la tr¨¢quea. Por ¨²ltimo, una m¨¢quina con forma de embudo empieza a verter granos de ma¨ªz en la garganta del ave, mientras el operario le masajea el cuello para facilitar que la comida le llegue al est¨®mago. Durante todo el proceso se percibe la incomodidad del animal.

La asociaci¨®n Igualdad Animal solicit¨® a la Tate Modern que retirase el foie-gras?de su men¨² navide?o tras su investigaci¨®n. El museo, que recibe cerca de 40 millones de libras al a?o (unos 45 millones de euros)?del Ministerio de Cultura, Medios de Comunicaci¨®n y Deporte del Gobierno brit¨¢nico ¡ªseg¨²n muestran sus cuentas anuales¡ª, elimin¨® de su carta el?plato de "codillo de cerdo y foie-gras con membrillo" despu¨¦s de que esta organizaci¨®n animalista se quejase de que no era ¨¦tico para un centro financiado con fondos p¨²blicos servir comida obtenida de animales en estas condiciones.

El diario The Independent tambi¨¦n pregunt¨® a la Tate Modern si mantendr¨ªa este plato¡ªque formaba parte de un men¨² de tres por 39,50 libras (unos 44 euros)¡ª despu¨¦s de que la galer¨ªa recibiese el minidocumental de Igualdad Animal. El v¨ªdeo, en el que tambi¨¦n se ven patos jadeantes en jaulas peque?as y sucias y gansos en libertad con las alas cortadas para que no puedan escapar, forma parte de una campa?a de esta asociaci¨®n que ya ha conseguido m¨¢s de 100.000 firmas para que se proh¨ªba la importaci¨®n de foie-gras en Reino Unido. El Gobierno brit¨¢nico incluso recibi¨® presiones de diputados de varias formaciones pol¨ªticas a principios de este a?o para detener todas las importaciones de este alimento en?Reino Unido tras el Brexit por el sufrimiento que su producci¨®n causa en estas aves.

El foie-gras, un alimento que lleva a?os provocando cr¨ªticas de las asociaciones en defensa de los derechos de los animales, proviene de los h¨ªgados grasos y agrandados de los patos y gansos que se alimentan a la fuerza con grandes cantidades de granos y grasas, dos veces al d¨ªa o m¨¢s, para provocarles un exceso de peso.