La primavera en China huele a t¨¦
ES EVIDENTE que la primavera ha llegado a la provincia china de Fujian. Los ¨¢rboles verdes y rosas que flanquean la carretera y las verdes curvas paralelas de los cultivos as¨ª lo atestiguan. De esas plantas perfectamente alineadas se recogen estos d¨ªas las peque?as hojas y los brotes. Tras ser tratados con vapor para detener la fermentaci¨®n y puestos a secar, se convertir¨¢n en una de las variedades de t¨¦ m¨¢s especiales: Pai Mu Tan Imperial. Seg¨²n los expertos, proporciona ¡°una infusi¨®n p¨¢lida y clara de aroma fresco y sabor suave y aterciopelado¡±. Lo dicho: ya es primavera en China y el aire huele a t¨¦.
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