Abuelas de 90 a?os cocinando pasta: la ¨²ltima obsesi¨®n gastro
La ¡®youtuber¡¯ Vicky Bennison sostiene que ya solo las mujeres italianas con experiencia elaboran sus propios espaguetis. Aprendamos de ellas mientras sigan con nosotros
Si la cajera del s¨²per le mira con cara de ¡°a ver cu¨¢ndo se hartar¨¢ de los macarrones con at¨²n y tomate frito¡±, lo que necesita es el canal de YouTube Pasta grannies. Lo cre¨® la inglesa Vicky Bennison. Tras preparar guisos de cebra en Kenia y recolectar champi?ones con la mafia rusa, se dio cuenta de que las italianas de 90 a?os eran la ¨²ltima generaci¨®n que hac¨ªa su propia pasta. Y se puso a grabarlas.
El ejemplo es Riposa, en Apulia, que se levanta a las dos de la ma?ana para secar orecchiettes en un tendedero. ¡°Los novatos pueden empezar por la pasta pici, que es como hacer serpientes con plastilina¡±, compara Bennison. ¡°Aunque luego no vale, por nada del mundo, rellenar el plato hasta arriba y ahogarlo con salsa de bote¡±, remata.
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