Las mejores vaporeras el¨¦ctricas para cocinar sabroso y saludable al vapor

Tras las celebraciones de Navidad, este a?o marcadas por las recomendaciones para hacer frente a la COVID-19, es momento de regresar poco a poco a la rutina diaria; pero tambi¨¦n de recuperar los h¨¢bitos alimenticios propios del resto del a?o tras decir adi¨®s al rosc¨®n, el turr¨®n, los mazapanes y los polvorones. As¨ª que, bien porque practicas una dieta sana, o porque has decidido que ya toca incorporar a tu alimentaci¨®n recetas equilibradas, necesitas rodearte de los mejores electrodom¨¦sticos que te ayuden en tus prop¨®sitos. Una opci¨®n son las vaporeras el¨¦ctricas.

En este sentido, la cocina al vapor proporciona destacados beneficios porque la t¨¦cnica de cocci¨®n que se aplica a los alimentos ayuda a preservar mucho mejor sus vitaminas y nutrientes. Adem¨¢s, su utilizaci¨®n es muy sencilla, pues basta con a?adir el agua que estos necesitan y programar su temporizador para que est¨¦n listos al cabo de un tiempo. La ventaja a?adida es que suelen venir con m¨¢s de un recipiente para preparar simult¨¢neamente varias elaboraciones.

Cu¨¢l es la mejor vaporera el¨¦ctrica

Se han seleccionado cuatro propuestas de marcas conocidas por el p¨²blico. Son las siguientes: Cecotec Vapovita 3000 Inox (7,75), CREATE Pot Steam (8,75), Russell Hobbs Cook@Home 19270-56 (8,5) y Tefal Vitacuisine Compact (8,25).

En la calificaci¨®n media final que cada una ha recibido, se han tenido en cuenta varios criterios como los que a continuaci¨®n se indican:

- Dise?o: lo ideal es que la vaporera ocupe el menor espacio posible para ahorrar sitio en la cocina. Aunque todos los modelos presentan una altura de tres pisos, ofrecen la opci¨®n de aplicar sus recipientes. A partir de aqu¨ª, hemos ligado este dise?o a la construcci¨®n, acabado y materiales de los electrodom¨¦sticos dentro de la franja de precio en la que se encuentran.

- Potencia: cuanto mayor sea la potencia mejor, sobre todo para que la vaporera tarde menos tiempo en cocer los alimentos y alcance antes la temperatura que necesita.

- ?C¨®mo queda la comida?: qu¨¦ sabor tienen los alimentos, si est¨¢n en su punto, su textura, sensaci¨®n al paladar, si se mezclan o no sabores...

- Limpieza: es recomendable seguir las recomendaciones del fabricante al limpiar tanto el recipiente donde se rellena el agua para la cocci¨®n de los alimentos como las bandejas donde estos se cocinan para que las ¡®marcas¡¯ no se noten tanto. Algunas, como las de las de las zanahorias, son m¨¢s complicadas de limpiar.

Comparativas mejores vaporeras el¨¦ctricas

Durante varias semanas, hemos utilizado cada una de estas cuatro vaporeras el¨¦ctricas para preparar distintos alimentos como br¨®coli, zanahorias, coliflor, champi?ones, patatas, alguna carne (sobre todo pollo), arroz, huevos y pescado, en concreto salm¨®n y lenguado.

Lo hemos hecho respetando los consejos que cada fabricante da a la hora de preparar cada elaboraci¨®n. Los tiempos de cocci¨®n son orientativos porque los puedes ajustar a tus necesidades y preferencias seg¨²n te gusten los alimentos de un modo u otro. Por eso, cuanto m¨¢s utilices tu vaporera antes le coger¨¢s el truco para que todo quede a tu gusto.

La experiencia de uso de estas cuatro vaporeras el¨¦ctricas ha resultado positiva y ayuda a corroborar que la cocina al vapor es una opci¨®n saludable a tener en cuenta. El modelo que ha obtenido la puntuaci¨®n m¨¢s alta es la vaporera Create Ikohs Pot Steam: ha sido la que ha obtenido en nuestra opini¨®n el mejor rendimiento combinado con el sabor de los alimentos.

Vaporera CREATE Pot Steam: nuestra elecci¨®n

Se sit¨²a como el segundo modelo m¨¢s potente de la comparativa gracias a sus 1.000 vatios de potencia. La construcci¨®n y el acabado de sus materiales son buenas y comparte con el resto la posibilidad de apilar sus tres bandejas para ahorrar espacio ya que tiene unas dimensiones de 350 x 364 x 412 mm. Pesa 2 kg e incluye recogecables.

Junto a la vaporera Tefal Vitacuisine Compact, son las ¨²nicas en incorporar una pantalla digital LCD desde la que controlar su funcionamiento. En este sentido, adem¨¢s de ofrecer un modo manual sugiere cinco programas pre-determinados por defecto gracias a su bot¨®n ¡®Modo¡¯ que permite elegir entre los siguientes cocinados al vapor: verduras, pollo o carne, pescado, y arroz. Asimismo, existe un modo espec¨ªfico para los huevos. Aunque para cada uno de ellos se sugiere un tiempo de cocinado pre-establecido, lo puedes aumentar o disminuir como prefieras c¨®modamente. Seg¨²n vas cogiendo el punto a los tiempos de cocci¨®n, los resultados te sorprenden. Como m¨¢ximo, el tiempo de cocci¨®n para cada uno de estos modos es de 90 minutos. Por otro lado, incorpora una funci¨®n de inicio autom¨¢tico de hasta 13 horas.

Si se van a cocinar distintos alimentos, es preferible colocar en el recipiente de vapor inferior (vienen numerados) los que requieran de tiempos de preparaci¨®n m¨¢s largos. Se puede consultar el nivel de agua gracias a su medidor y que cuenta con un recipiente para el arroz.

Vaporera Russell Hobbs Cook@Home: la alternativa

Se desenvuelve muy bien ya sea cocinando pescados, arroces o verduras, y sus 800 vatios de potencia desempe?an un buen trabajo. Dispone, a este respecto, de un temporizador de 60 minutos que ofrece adem¨¢s un sistema de desconexi¨®n autom¨¢tica; junto a este temporizador, se encuentra una luz de indicaci¨®n que se activa en caso de que el electrodom¨¦stico est¨¦ encendido. Mientras, una se?al ac¨²stica se encarga de informarnos de que el proceso de cocci¨®n ha finalizado.

Como otros modelos de su categor¨ªa, brinda una capacidad de nueve litros que reparte entre tres recipientes -con sus respectivas asas- que son apilables para que ocupe menos espacio. As¨ª, puedes cocinar un ¨²nico plato, dos e incluso tres a la vez. En cualquier caso, no olvides poner la tapa que viene incluida (el vapor se expulsa a trav¨¦s de unos peque?os agujeros perforados) para que la cocci¨®n se complete con ¨¦xito.

Tampoco faltan las entradas laterales para a?adir agua ni el indicador de nivel que suelen incluir este tipo de aparatos. Cada uno de los recipientes antes citados posee unas cavidades para cocinar huevos en unos pocos minutos: en el modelo de Cecotec encontrar¨¢s tambi¨¦n estas hendiduras. Asimismo, incluye un cuenco de un litro de capacidad para preparar arroz y una bandeja que recoge todo el jugo que sueltan los alimentos. El acabado de la base es de acero inoxidable cepillado y los recipientes son de pl¨¢stico duro para una mayor durabilidad.

Vaporera Tefal Vitacuisine Compact

Es el modelo con la potencia m¨¢s alta (1.800 vatios) y esto le permite ofrecer un rendimiento ligeramente superior al cocinar los alimentos; eso s¨ª, comparte con todos sus contrincantes la posibilidad de cocinar hasta tres platos a la vez. Como accesorios complementarios, incluye cuatro vasos peque?os de cristal para raciones individuales y dos bandejas recomendadas para cocinar adobos o alimentos con salsas. Otro detalle que nos ha gustado es su libro de recetas.

Cumple con su cometido perfectamente, sobre todo si la utilizas con verduras, pescados y arroces porque el sabor queda rico y los sabores entre las cestas -que est¨¢n numeradas- no se mezclan. Si la carne es de pollo tambi¨¦n, porque con otras como el cerdo el resultado no fue el esperado. Incluso puedes utilizarla con frutas como manzanas y peras. Lo que menos nos ha convencido es que de sus tres cestas s¨®lo una trae agujeros perforados, las otras no y esto hace que el agua que sueltan los alimentos depositados en ella permanezca y que haya que quitarla manualmente.

Como puntos positivos, destacamos, por otra parte, sus funciones de mantenimiento en caliente de la comida (la vaporera de Cecotec tambi¨¦n la inclu¨ªa) y ¡®Vitamin+¡¯ que ayuda a que las vitaminas y nutrientes se preserven mejor. Su pantalla LCD es digital y muestra la siguiente informaci¨®n: indicador de nivel bajo del agua y cocci¨®n, reloj y temporizador.

Vaporera Cecotec Vapovita 3000 Inox: mejor relaci¨®n calidad-precio

Con un tama?o de 320 x 240 x 420 mm y un peso de 2 kg, incorpora una base construida en acero inoxidable: sobre ella se pueden apilar hasta tres recipientes (la capacidad total son nueve litros) para preparar de manera simult¨¢nea tres platos.

El electrodom¨¦stico aprovecha de manera eficiente sus 800 vatios de potencia cumpliendo bien con su funci¨®n: se maneja intuitivamente, cuece bastante r¨¢pido y el sabor de los alimentos resulta agradable. Adem¨¢s, viene con una bandeja de un litro de capacidad espec¨ªfica para el arroz y en los recipientes que antes hemos citado encontrar¨¢s una especie de soporte en las rejillas para cocer huevos.

Pero no son los ¨²nicos detalles que llaman la atenci¨®n. Su temporizador es muy pr¨¢ctico ya que te avisa cuando ha finalizado la cocci¨®n, mientras que para facilitar el rellenado del agua puedes usar las entradas laterales situadas encima de la base: el indicador de nivel para el agua de la parte izquierda permite consultar si necesitas echar m¨¢s cantidad. Si por un descuido el agua se acabara, la vaporera se desconecta autom¨¢ticamente. Los recipientes para la comida se pueden introducir en el lavavajillas, aunque las marcas del cocinado no se van tan bien como en otros modelos.

?POR QU? DEBES CONFIAR EN M??

Llevo en el periodismo tecnol¨®gico casi dos d¨¦cadas. En todo este tiempo, he tenido el privilegio de comprobar c¨®mo avanza la tecnolog¨ªa para hacer que el d¨ªa a d¨ªa sea m¨¢s f¨¢cil y contarlo en diferentes medios. Aunque ya he perdido la cuenta de cu¨¢ntos productos han pasado por mis manos, confieso que las ganas y las sensaciones siguen siendo las mismas. Port¨¢tiles, tabletas, tel¨¦fonos, c¨¢maras de fotos, pulseras de actividad, relojes inteligentes... No me pongo l¨ªmites a la hora de elegir un dispositivo y exprimir al m¨¢ximo sus posibilidades como buena consumidora de tecnolog¨ªa.

*Las recomendaciones para que las entregas de pedidos online se puedan realizar con total seguridad para repartidores y clientes se?alan que se debe evitar el contacto directo entre ambos, mantener la distancia de seguridad y lavarse las manos despu¨¦s de abrir el paquete. Todos los repartidores est¨¢n instruidos para extremar las precauciones.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 12 de enero de 2021.