Brindis andaluz

De los restaurantes marbell¨ªes del chef Dani Garc¨ªa, Calima (www.restaurantecalima.es) y Mil Milagros, el segundo es su ojito derecho: "El horno de le?a es su hilo conductor, por eso un d¨ªa puedes comer pizza, y otro, carne a la brasa", comenta entusiasmado.

Desde peque?o, Dani Garc¨ªa fue educando su paladar en lugares como La Tra¨ª?a (avenida de Severo Ochoa, 49. Marbella), y sigue yendo a menudo a desayunar la mejor carne mechada de Marbella a Fiesta (mercado central de Marbella, puesto 38), el bar del mercado central. A pocos kil¨®metros, en San Pedro de Alc¨¢ntara, nos recomienda la cocina marinera del restaurante El Ancla (www.elanclarestaurante.com).

Adem¨¢s de la gastronom¨ªa popular, Dani Garc¨ªa valora a los chefs que, como ¨¦l, apuestan por una cocina andaluza con toques creativos. El restaurante El Lago (www.restauranteellago.com), descrito por Dani como "semiparadisiaco" y dotado de una estrella Michelin, est¨¢ entre sus favoritos por su excelente equipo. Y para comer platos orientales sin salir de su ciudad apuesta por Sushi des Artistes (www.sushidesartistes.com), un diminuto local japon¨¦s de interiorismo afrancesado.