El restaurante de moda
Me encanta sentarme en la barra del restaurante Bastard, en Malm?, y pedirme alguno de los platos de temporada. La cocina es abierta y uno puede seguir el ajetreo de los cocineros".
Lotta J?rgensen conoce bien la gastronom¨ªa del sur de Suecia gracias a su trabajo como directora de arte de la revista culinaria Fool (www.fool.se), que edita junto a su marido, el fot¨®grafo Per-Anders J?rgensen.
Y se queda sin dudarlo con Bastard (www.bastardrestaurant.se; M?ster Johansgatan, 11), situado en una tranquila calle del centro, a un paso de la estaci¨®n central de trenes y de la plaza de Lilla Torg, la m¨¢s concurrida y pintoresca de Malm?. "Se ha puesto muy de moda. La comida es org¨¢nica, y las verduras, espectaculares. En verano las asan fuera en un horno de le?a". Solo abren de martes a s¨¢bado a la hora de la cena, o sea, a partir de las 17.00.
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