Gu¨ªa ¡®El Viajero¡¯ de Santiago de Chile

LA CIUDAD

Santiago de Chile, junto a la Cordillera de Los Andes y a poco m¨¢s de una hora del Oc¨¦ano Pac¨ªfico, se redescubre en cada esquina. Recorrer su avenida principal, la Alameda, puede darnos una visi¨®n casi completa de sus habitantes, tradiciones y particularidades, as¨ª como de su historia y arquitectura.

Pero salirse de este eje nos puede llevar a una verdadera aventura, seguramente irreproducible en otra ciudad del mundo. La tentaci¨®n de un descanso a media ma?ana puede significar conocer los "caf¨¦s con piernas", recintos abundantes donde la frialdad de los ejecutivos convive con el erotismo de las mujeres que sirven caf¨¦ vistiendo peque?as faldas. Caminar por uno de sus c¨¦ntricos paseos peatonales podr¨¢ convertirte en asistente de los improvisados espect¨¢culos de comedia callejera, donde incluso es com¨²n que alg¨²n miembro del p¨²blico participe, al comienzo inc¨®modo, al final rendido ante los asistentes entusiasmados.

Santiago crece como una ciudad moderna, como una capital m¨¢s en el mundo, pero siempre es posible encontrar un lugar donde la cultura local se hace presente en toda su expresi¨®n. Visitar el Mercado Central, lugar de venta de los m¨¢s variados ingredientes de la cocina chilena, permite apreciar - cual museo de la frescura ¨C locos, machas, picorocos y un sinn¨²mero de extra?as criaturas del Pac¨ªfico, que en los platos de las vecinas cociner¨ªas se convierten en manjares sin parang¨®n. Ya de noche el reto es distinto y consiste en formar parte del "carrete" santiaguino: ir de copas y luego a bailar. El pasaje Orrego Luco, en Providencia, y la calle Constituci¨®n, en el Barrio Bellavista, son dos buenas opciones para beber un t¨ªpico pisco sour o un generoso destilado con la bebida que te apetezca, mezcla que en el caso de los chilenos suele ser una piscola, pisco m¨¢s cola.

Un m¨ªnimo acento extranjero te abrir¨¢ puertas en los aparentemente cerrados c¨ªrculos de chilenos: ser¨¢s testigo de c¨®mo un humor especial te har¨¢ sentir fascinado y en confianza, aunque deber¨¢s prestar mucha atenci¨®n a una multitud de chilenismos contenidos en un r¨¢pido hablar. ?Y ojo! Seguramente la noche transcurrir¨¢ tan veloz como las palabras de un chileno y te dar¨¢s cuenta que a las 5:00 am la ley obliga a la gente a abandonar los locales. En ese momento es hora de coger un taxi, que en esta ciudad son econ¨®micos y bastante seguros, y regresar a descansar para tu pr¨®ximo d¨ªa, que te puede llevar a la cordillera o al mar, o a seguir disfrutando de esta ciudad.

DORMIR

Los cinco mejores sitios para descansar

• The Aubrey (www.theaubrey.com 56 2 9402800, Constituci¨®n 299 - 317, Barrio Bellavista). Este hotel boutique cuenta con 15 habitaciones que forman parte de una mansi¨®n restaurada rodeada de bellos y ex¨®ticos jardines. Verdaderamente, un lugar distinto que invita a escapar de la ajetreada ciudad.


• Hotel Noi (www.noivitacura.cl 56 2 4326800, Avenida Nueva Costanera 3736, Vitacura). Ubicado en uno de los sectores m¨¢s exclusivos de Santiago, este hotel ofrece comodidad y tranquilidad, y un servicio de primera calidad, adem¨¢s de cercan¨ªa a tiendas de nivel internacional y al principal centro financiero y corporativo de la ciudad.


• Hotel W Santiago (56 2 7700000, Isidora Goyenechea 3000, Las Condes). Este hotel de la cadena Starwood -el primer Hotel W de Sudam¨¦rica- cuenta con una vista privilegiada de la Cordillera de Los Andes y una de las piscinas m¨¢s fant¨¢sticas de Santiago. En poco tiempo se ha posicionado como un referente en cuanto a decoraci¨®n y servicio. A pesar de su estilo de atenci¨®n informal, se rige bajo la rigurosa pol¨ªtica de ¡°lo que sea, cuando sea¡±.


• La R¨ºve (www.lerevehotel.cl 56 2 7576000, Orrego Luco 23, Providencia). Este hotel boutique tiene un enfoque personal, con espacios acogedores y detalles especiales que pretenden marcar la diferencia. Cuenta con un jard¨ªn interior de estilo franc¨¦s, ideal para escapar del calor del verano y de la bulliciosa vida santiaguina del resto del a?o.


• Hotel del Patio (www.hoteldelpatio.cl/index.php, 56 2 7327571, P¨ªo Nono 61, Metro estaci¨®n Baquedano, Barrio Bellavista) Desde su planta baja tiene acceso inmediato a Patio Bellavista, un sector de bares, restaurantes y tiendas de artesan¨ªa. En su planta alta est¨¢n las habitaciones, de moderno y colorido dise?o.

Tambi¨¦n puedes dormir en...

• Happy House Hostel (56 2 6884849, Moneda 1829, Metro estaci¨®n Los H¨¦roes, Santiago centro). Hostal Boutique ubicado a 15 minutos del casco hist¨®rico de Santiago. Destaca por sus c¨®modas habitaciones, cada una con un dise?o particular, y amplias ¨¢reas comunes.

COMER

Tres sitios para degustar los sabores de Santiago

• Astoria (www.astoriarestaurant.cl 56 2 29813411, Am¨¦rico Vespucio Sur 1902, Las Condes) Dentro de la gran cantidad de restaurantes peruanos que ofrece la ciudad, el Astoria es uno de los m¨¢s reconocidos. Incluso, en el a?o 2011, fue escogido por la asociaci¨®n chilena de cronistas gastron¨®micos como el mejor restaurante de cocina internacional de Santiago.


• Zully (www.zully.cl 56 2 6961378, Concha y Toro 34, Santiago Centro) Ubicado en una casona que habit¨® el poeta Vicente Huidobro, restaurada con respeto y elegancia, ofrece un ambiente ¨ªntimo en uno de los barrios m¨¢s rom¨¢nticos de Santiago.


• ?pera (www.operacatedral.cl/opera 56 2 6643048, Merced 395, Barrio Lastarria). De arquitectura sobria y elegante, dise?ado con grandes ventanales para ver y ser visto, este restaurante forma parte, a?o a a?o, de los mejores de la capital. El ?pera destaca por su refinada gastronom¨ªa francesa y una cuidada carta de vinos. Famosa es su Gallina Trufada en Dos Tiempos, un cl¨¢sico de la cocina gala.

y otros tres para pizzas y bocadillos

• Ciudad Vieja (www.ciudadvieja.cl 56 2 2489412, Constituci¨®n 92, Barrio Bellavista). Reconocida a s¨®lo un a?o de su inauguraci¨®n por el c¨ªrculo de cronistas gastron¨®micos de Chile, esta sandwicher¨ªa destaca por sus cuidadas elaboraciones y precios econ¨®micos.


• Waldini (Constituci¨®n 4, Barrio Bellavista) En pocas palabras, uno de los mejores lugares de Santiago para degustar pizzas y caf¨¦ italiano.


• Domin¨® (www.domino.cl/home.aspx) Todo chileno sabe que la combinaci¨®n de un blando y caliente pan, una consistente y sabrosa salchicha, y frescos vegetales ¨C aguacate y tomate en este caso ¨C m¨¢s una suave mayonesa casera, conllevan a elaboraci¨®n de un perfecto ¡°completo¡±, la variante nacional del hot dog y s¨¢nguche elevado a emblema patrio. Pues bueno, en cualquier local de esta cadena de sangucher¨ªas es posible encontrarlos con dichas caracter¨ªsticas, as¨ª como otras delicias de la comida r¨¢pida local.

LA NOCHE

C¨®cteles para animar la noche

• Liguria (liguria.cl, 56 2 2357914, Avenida Providencia 1373, Providencia) Bar-restaurante especializado en cocina y vinos chilenos. Con su sobrecargada, pero original decoraci¨®n, es el favorito entre artistas y turistas en sus tres ubicaciones, todas en la comuna de Providencia.


• El Polluelo Amarillo (www.elpollueloamarillo.cl, 56 2 8804480, General Flores 47, Providencia) Un bar nuevo y de esp¨ªritu joven, con una gran variedad de tragos y comida para comer con la mano o fingerfood, que va desde mariscos gratinados hasta costillitas o un liviano pita con hummus.


• Bar Constituci¨®n (www.barconstitucion.cl/bar, 56 2 2444569, Constituci¨®n 62, Providencia) Un lugar con gran variedad de tragos y un doble car¨¢cter de bar y fiesta que cada d¨ªa, de martes a s¨¢bado, propone un sabor distinto.

?Nos vamos de fiesta?

• Espacio Cellar (espaciocellar.cl, Padre Miguel de Olivares 1643, Metro Los H¨¦roes, Santiago) En este lugar es posible compartir con los principales actores de la movida indie pop chilena, como D?nver, ?lex Anwandter y Fakuta, as¨ª como bailar en siempre entretenidos especiales de ¨ªtalo disco, funk y los m¨¢s inesperados estilos.


• Bar Loreto (www.barloreto.cl, Loreto 435, Barrio Bellavista) Club donde se mezcla lo mejor de la m¨²sica indie envasada y una buena selecci¨®n de bandas en vivo.


• Club Fauna (www.clubfauna.cl, 56 2 7610171).en rigor no es un club, sino una productora que realiza fiestas en los lugares m¨¢s fant¨¢sticos de Santiago y siempre asociadas a conciertos de imperdibles como Chromeo, Hercules & Love Affair, The Rapture y otras bandas de nivel.


• Discotheque Blondie (www.blondie.cl, Alameda 2879, local 104, Metro Uni¨®n Latinoamericana, Santiago) Submundo donde las tribus urbanas de Santiago se apropian de himnos del pasado y el presente, y bailan hipnotizados por el alcohol y los videoclips de bandas New Wave, divas del pop y sonido alternativo. Son muy recomendables las fiestas ¡°Kitsch¡±, que incluyen hits de Leonardo Fabio, Raffaella Carr¨¢, Locom¨ªa y un abanico de artistas que van desde personajes animados hasta candentes cantantes latinos.

QU? HACER

Paseando por los barrios

• Barrio Italia (barrioitalia.cl) Hasta hace pocos a?os, un tranquilo barrio residencial, este renovado sector de Santiago se ha visto invadido por numerosas tiendas de dise?o y decoraci¨®n, moda, peluquer¨ªas y restaurantes, que conviven con negocios dignos de una postal del pasado: carnicer¨ªas, talleres de restauraci¨®n de muebles, reparadoras de calzado y almacenes con todo tipo de cosas a la venta.


• Barrio Lastarria y Bellas Artes (www.barriolastarria.com) Juntos son el coraz¨®n de la vida gay en Santiago. Estos dos barrios de bellos edificios junto al Parque Forestal y el Cerro Santa Luc¨ªa, dos de los pulmones verdes m¨¢s importantes de la ciudad, concentran una alta densidad de bares y restaurantes, adem¨¢s de una amplia oferta cultural, liderada por el centro Gabriela Mistral (GAM).


• Barrio Bellavista Epicentro del ¡°carrete¡± santiaguino. Concentra la mayor¨ªa de los bares y clubes de la ciudad, as¨ª como una suculenta oferta culinaria, adem¨¢s de sitios de inter¨¦s tur¨ªstico y cultural como La Chascona, que fuera la casa que Pablo Neruda encarg¨® construir para su amante en la capital. El barrio se encuentra a los pies del cerro San Crist¨®bal, donde se ubica el Parque Metropolitano de Santiago y limita por el sur con r¨ªo Mapocho.


• Barrio Yungay (www.elsitiodeyungay.cl) Ubicado en el centro poniente de Santiago, esta zona t¨ªpica y de interesante arquitectura muestra un renovado rostro fruto de la restauraci¨®n de sus viviendas por j¨®venes que ven en ¨¦l uno de los barrios m¨¢s hermosos y con mayor potencial de Santiago. Su oferta gastron¨®mica es creciente y de calidad. Se encuentra pr¨®ximo a importantes museos y al parque Quinta Normal, uno de los m¨¢s importantes de la ciudad.

Actividades interesantes

• Mercado Central Emplazado en una estructura de hierro forjado de estilo art nouveau, ha sido escogido como el quinto mejor mercado del mundo por la revista National Geographic durante este 2012. El Mercado Central de Santiago destaca por ser un caleidoscopio de ingredientes frescos y coloridos, y por poseer restaurantes que los emplean de manera sublime. Es pr¨¢cticamente imposible ir y no maravillarse con la calidez de sus trabajadores.


• Museo de la Memoria y los Derechos Humanos (www.museodelamemoria.cl, 56 2 5979600, Matucana 501, Metro estaci¨®n Quinta Normal). Inaugurado en el 2010 por la presidenta Michelle Bachelet, quien fuera v¨ªctima de tortura por parte de la dictadura militar en Chile (1973-1990), tiene por objetivo dar visibilidad a los abusos cometidos en este per¨ªodo y a estimular el debate en cuanto al respeto de los Derechos Humanos. Un recorrido a su muestra es clave para entender la historia reciente de Chile y su pueblo.


• Parque Metropolitano de Santiago (www.parquemet.cl) El Parque Metropolitano de Santiago es el m¨¢s grande de Chile y uno de los m¨¢s grandes del mundo. Es un recinto ideal para practicar deportes como running, trekking y otras disciplinas que la administraci¨®n organiza. Un recorrido en bicicleta por el parque es un excelente panorama. En el recinto tambi¨¦n se ubica el Zool¨®gico Nacional y el centro de educaci¨®n ambiental Bosque de Santiago.


• Museo de la Moda (www.museodelamoda.cl 56 2 2193623, Avenida Vitacura 4562, Vitacura) Al nivel de los grandes museos del mundo dedicados al tema, el Museo de la Moda de Santiago cuenta con una colecci¨®n de diez mil piezas que van desde el siglo V a.C. hasta la actualidad. Entre ellas destacan el sost¨¦n de conos dise?ado por Jean Paul Gaultier para Madonna, el vestido que us¨® Lady Di durante el anuncio de su compromiso con el Pr¨ªncipe Carlos y la chaqueta de Marty McFly, el protagonista de ¡°Volver al Futuro¡±, interpretado por Michael J. Fox. Esta ¨²ltima prenda se encuentra actualmente en exhibici¨®n en la muestra ¡°Volver a los ¡®80 II¡± junto al De Lorean, el ic¨®nico auto que permit¨ªa viajar en el tiempo.


• Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM) (www.gam.cl, 56 2 5665500, Avenida Libertador Bernardo O¡¯Higgins 227, Metro estaci¨®n Universidad Cat¨®lica). Ubicado en un edificio que data de 1972 y que ha sido testigo privilegiado de la historia moderna de Chile, el GAM es una iniciativa que tiene por objetivo la formaci¨®n de nuevas audiencias y el encuentro de las personas con la cultura. El centro posee numerosas salas destinadas a la exhibici¨®n de teatro, artes visuales, danza, m¨²sica y actividades relacionadas.