Practicar el ¡®brunch¡¯ en Buenos Aires
Cuatro locales donde rendirse al deseo de comer pasteles y dulces
Desde que la ciudad de Buenos Aires fue fundada en el siglo XVI, los porte?os cargan con la mala costumbre de idolatrar lo que viene de afuera. En especial si viene de Par¨ªs, Londres o Nueva York. Tambi¨¦n les encanta pensar en comer cada cinco minutos, entre el desayuno, el almuerzo o la cena. Es un vicio que despunta a diario en casi todas las esquinas de la ciudad. Sea por estos motivos u otros, ya hay m¨¢s de cien rincones de la ciudad que tienen en su men¨² grabada la palabra inglesa brunch (neologismo formado por la uni¨®n de breakfast y lunch). Para apasionados visitantes de Buenos Aires, ah¨ª va este listado indispensable para practicar el brunch:
Nucha Reposter¨ªa
Creado por un genio de la pasteler¨ªa, la repostera Regina Vaena, en el garaje de su hogar, cuenta ahora con ocho locales en puntos claves de la ciudad.?Nucha Reposter¨ªa (Armenia, 1540. 00 54 11 4833 9345) brinda un brunch dulce por excelencia. Reina de las tortas, los s¨¢ndwiches, los bombones, las galletitas, scons, muffins, etc. Tambi¨¦n se puede optar por un brunch salado, pero es como pedir bife de chorizo en una pizzer¨ªa. Shreck, Superman, He-Man y Gulliver intentaron terminar este brunch pero no lo lograron.
Caf¨¦ Crespin
En una hermosa esquina del barrio de Villa Crespo, donde dicen que siempre pega el sol, se esconde este moderno caf¨¦ de estilo americano. Caf¨¦ Crespin (Vera, 699. 00 54 11 4855 3771) brilla por su pasteler¨ªa con tortas, el cinammon roll (posiblemente, el mejor de Buenos Aires), hot cakes de banana o frambuesa y mediaslunas que te hacen agua la boca. El brunch se sirve el fin de semana y hay dos opciones: Cl¨¢sico o Estrellado. El Cl¨¢sico es para una sola persona y cuenta con t¨¦ o caf¨¦, una mimosa (copa de champ¨¢n con jugo de naranja) o una limonada, french toast con frutos rojos y crema fresca, huevos revueltos, salm¨®n ahumado o panceta y papas doradas. El Estrellado es para dos personas e incluye dos caf¨¦s o t¨¦s, dos bebidas a elecci¨®n, dos huevos revueltos con salsa holandesa, dos muffins, lomito ahumado y hot cakes.
Artemisia
Los dos locales de Artemisia (Cabrera 3877 y Gorriti 5996) sorprenden en primer lugar por la belleza de su dise?o (que luego replicaron todos en el barrio de Palermo): ambientes amplios, blancos, con decoraci¨®n vintage, l¨¢mparas que caen desde el techo y peque?as mesas restauradas de madera acompa?adas de manteles y floreros. En las paredes pizarrones y cuadros anuncian sus platos naturales y org¨¢nicos. Tapas latinoamericanas (bastoncitos de polenta crocante con guacamole o ceviche vegetal de champignones y zuchini), brochetas con verduras asadas, papas crujientes, woks de arroz yaman¨ª, ensaladas de todos los colores y formas, ravioles de salm¨®n, ?oquis de s¨¦mola, risotto de tomates secos, etc. Una gran cocina que tambi¨¦n se destaca con un alimento b¨¢sico: ?sus panes! Si bien el restaurante lo advierte, en Artemisia hay que tener paciencia porque todo se hace en el momento y sin conservantes o aditivos. Dato importante: los precios son elevados, ya sea para un brunch, almuerzo o cena.
Oui Oui
Otro bell¨ªsimo y especialmente delicioso espacio pionero del brunch y el estilo chic en Buenos Aires: Qui Qui (Nicaragua, 6068). Todo, un manjar: frutas de estaci¨®n con miel y cereales, baguel con salm¨®n y queso de untar, pat¨¦ oui oui con pan, crepes de espinaca, locatelli de pavita, crumble de pera con helado, cheeseburger, tartas y el mejor huevo revuelto de la ciudad. Mesas de madera, l¨¢mparas bajas de mimbre, pizarrones con el men¨² (s¨ª, otra vez pizarrones) y una atenci¨®n c¨¢lida y atenta. ?Apasionados de la comida a sus puestos!
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