Un vino cautivador

Pueblos blancos de la comarca de Guadix, encalados y refulgentes, de aire limpio y tiempo reposado. All¨ª, desde las alturas, a casi mil metros sobre el nivel del mar, otea el paisaje de c¨¢rcavas, barrancos, ramblas y lomas Fernando L¨®pez Justicia. Es el creador de la bodega que lleva por nombre su t¨ªtulo nobiliario, marqu¨¦s de Casa-Pardi?as. Siente que la aventura, iniciada con el nuevo siglo, ha merecido la pena pese a las dificultades.

Finalmente, ha logrado situar su vino Spira entre los mejores tintos andaluces, lo que no es poco para un novicio en el dif¨ªcil mundo vitivin¨ªcola. Hombre afable y llano, le gusta pasear entre sus vi?edos, una peque?a parte de las 450 hect¨¢reas de la finca familiar San Torcuato. Sabe que el emplazamiento, en las postrimer¨ªas de Sierra Nevada, con sus fr¨ªas noches y d¨ªas soleados, es ideal para lograr su objetivo: la ansiada armon¨ªa entre profundidad arom¨¢tica y sensualidad mediterr¨¢nea.

Y ahora, con la a?ada de 2011, su proyecto ha tomado forma definitiva. En efecto, Spira es vino cautivador, de aroma intensamente afrutado, lleno de matices nobles: hierbas, humo, torrefactos, bals¨¢micos, cuero, especias¡­, con la personal impronta del terru?o. Sabroso, fresco y amplio, se degustan con placer los frescos sabores de fruta que acompa?an durante su largo recorrido en boca.

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