La reina de los ¡®cupcakes¡¯

Un cupcake, para aquellos que a¨²n no lo sepan, es como una magdalena vestida de princesa Disney: muy, muy dulce y con m¨¢s adornos que el vestido de novia de Cenicienta. En Espa?a, la reina del cupcake se llama Alma Obreg¨®n. A sus 28 a?os, esta bloguera que adem¨¢s es violinista y doctora en Comunicaci¨®n Audiovisual arrasa. Tiene una legi¨®n de seguidoras (y muchos seguidores) que hacen cola para asistir a sus cursos y presentaciones. Sus dos libros, Objetivo: cupcake perfecto, publicado en octubre de 2012, y Objetivo: tarta perfecta, que se puso a la venta el 22 de mayo, ambos editados por El Pa¨ªs-Aguilar, se venden como rosquillas (o habr¨ªa que decir cupcakes):casi 37.000 ejemplares.

Su historia comenz¨® en septiembre de 2010, con el blog Objetivo Cupcake (www.objetivocupcake.com), donde comparte desde hace tres a?os recetas como el Ruffle cake de vainilla sin gluten con crema de frambuesa, una tarta rizada de color rosa que har¨ªa las delicias de la Bella Durmiente o los Cake pops bicolores, especie de chupach¨²s cubiertos de chocolate con un psicod¨¦lico relleno verde y fucsia.

Alma Obreg¨®n se confiesa ¡°adicta a las nubes, la mantequilla de cacahuete y todo lo que lleve chocolate o caramelo¡±. Se aficion¨® a la reposter¨ªa mientras terminaba de escribir su tesis doctoral en Comunicaci¨®n Audiovisual en Francfort (Alemania). ¡°Los d¨ªas all¨ª se me hac¨ªan muy largos, y para entretenerme empec¨¦ a hornear pasteles¡±. Poco a poco, la afici¨®n se convirti¨® en pasi¨®n, y en su b¨²squeda del pastelito perfecto empez¨® a investigar y a crear nuevas recetas. ¡°Aprovechaba cualquier hueco para viajar a Inglaterra y apuntarme a cursos de reposter¨ªa¡±. De alumna a maestra. Hoy tiene taller propio en Madrid, donde imparte clases, y presenta un programa sobre cupcakes en el canal de televisi¨®n Divinity. Tambi¨¦n tiene una tienda de ingredientes y utensilios para hacer pasteles de colorines.

Su segundo libro est¨¢ dedicado a las tartas. Hay recetas cl¨¢sicas, como la tarta de lim¨®n con merengue, y otras delirantemente kitsch, como la tarta chicle, de color rosa chill¨®n: ¡°Se me ocurri¨® jugando con una ni?a que conozco¡±, explica. ¡°Me suelo inspirar en cosas cercanas, algo que he visto o que he comido...¡±. Como el anterior, permite descubrir m¨²sica y v¨ªdeos entre sus p¨¢ginas mediante una aplicaci¨®n gratuita para tel¨¦fonos m¨®viles.

La fiebre de los cupcakes y las tartas fondant (con una cubierta de pasta de az¨²car modelada como si fuese plastilina) naci¨® hace una d¨¦cada en Estados Unidos. La popularizaron series de televisi¨®n como Mujeres desesperadas ¡ªdonde Bree Van de Kamp, la perfecta ama de casa interpretada por la actriz Marcia Cross, siempre da la bienvenida a los nuevos vecinos de Wisteria Lane con una cesta de cupcakes y galletitas decoradas¡ª o Sexo en Nueva York, en la que Sarah Jessica Parker da rienda suelta a su vena golosa en la confiter¨ªa Magnolia Bakery.