Los 'brunch' tambi¨¦n pueden ser ex¨®ticos en Montreal
Cinco restaurantes que muestran c¨®mo la cocina asi¨¢tica y latina se abren hueco en los desayunos canadienses
El brunch es algo que los habitantes de Montreal se toman muy en serio. Tan en serio que en algunos de los caf¨¦s y restaurantes mas populares se pueden ver colas de hasta una hora durante el fin de semana. La mayor¨ªa de los locales ofrecen un men¨² cl¨¢sico compuesto por huevos, bacon, patatas fritas o ensalada y un c¨®ctel para acompa?ar, aunque tambi¨¦n hay alternativas para aquellos a los que les gusta probar cosas diferentes. Una serie de restaurantes ofrecen posibilidades m¨¢s ex¨®ticas inspiradas en la cocina coreana, de Am¨¦rica Latina y de Asia Central.
Kaza Maza
El de Kaza Maza (4629, Avenue Du Parc; +1 514 8446292) es uno de los pocos brunchs que se inspira en la cocina tradicional siria, especialidad del restaurante. El men¨² consta de platos como cordero confitado con huevos y hummus fatteh, compuesto por capas superpuestas de garbanzos, yogurt, tahini, ajo y frutos secos. Cada uno va acompa?ado de aceitunas, pepinillos y pan de pita.
Park
El chef de Park (378 Victoria Ave; +1 514 7507534) es de ascendencia coreana, se cri¨® en Argentina y estudi¨® cocina en Jap¨®n. Todos estos lugares han influido en la formaci¨®n de Antonio Park y se manifiestan en la carta de su restaurante. Sus brunchs son muy variados y permiten disfrutar tanto de un bibimbap (plato tradicional de la gastronom¨ªa coreana) como de un bocadillo BLT con kimchi.
Julieta Cuisine Latine
La carta del peque?o restaurante Julieta Cuisine Latine (67 Rue Beaubien Est; +1 514 5075517) se inspira en la gastronom¨ªa tradicional de Venezuela, Colombia, Per¨², M¨¦xico y Brasil. Julieta, una veterana de los fogones de Montreal (previamente dirigi¨® el conocido Olive & Gourmando), est¨¢ al frente de la cocina. El brunch ofrece desde huevos rancheros y cachapas a cazuelas, como la llamada cochinita, de inspiraci¨®n espa?ola. Este lugar con decoraci¨®n vintage es ideal para aquellos con intolerancia al gluten ya que la ¨²nica harina que se utiliza es de ma¨ªz.
Omma
Omma quiere decir madre en coreano, algo que describe muy bien el esp¨ªritu del local regentado por Mi Kyum Kim. Su variado brunch ofrece desde deliciosos pancakes coreanos hasta dumplings fritos o al vapor. Adem¨¢s sirven un kimchi m¨¢s suave de lo habitual y apto para aquellos que no toleran el picante. El restaurante Omma (177 rue Bernard O; +1 514 2741464) es perfecto para los d¨ªas de sol ya que cuenta con una de las mejores terrazas del barrio de moda de Montreal, Mile End.
Rumi
El restaurante Rumi (5198 Rue Hutchison; +1 514 4901999) es un buen lugar para disfrutar de un brunch tranquilo. En su men¨² encontramos diferentes tajines, tortilla de d¨¢tiles, queso akawi acompa?ado de ensalada, mermeladas caseras, naan caliente y t¨¦ negro. Lo mejor es que se sirve tanto en fines de semana como a diario.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
