Todos los dulces del convento

Seg¨²n la leyenda, las "rosquillas de bocao" las invent¨® una doncella secuestrada por un se?or feudal. El captor prometi¨® liberarla si era capaz de hacer para ¨¦l un manjar que "con solo un bocado le llenara de satisfacci¨®n". Tras siete d¨ªas la bella prisionera present¨® una sola rosquilla en bandeja de plata, que para sorpresa de todos le vali¨® la libertad. La historia est¨¢ escrita en una etiqueta que cuelga de la bolsa de Rosquillas de bocao preparadas por las monjas del Convento de Santa Clara de Valladolid. Uno de los muchos dulces a la venta en la feria Expoclausura 2013 que re¨²ne la producci¨®n de los obradores conventuales de toda Espa?a.

Hay yemas de las benedictinas de Salamanca, turr¨®n de las clarisas de ?vila y mazap¨¢n del convento? cisterciense de Santo Domingo el Antiguo de Toledo. Tambi¨¦n participan algunos monasterios. Una curiosidad: los monjes se especializan en productos algo m¨¢s "masculinos" como licores o las mermeladas. Todo producido artesanalmente y con ingredientes naturales.

Hasta 40 centros de clausura est¨¢n representados en esta feria que celebra su 17? edici¨®n. "Muchas de estas religiosas mantienen sus conventos de cinco siglos y viven exclusivamente de lo que producen en sus obradores, estas fechas son muy importantes para ellas", explica Miguel ?ngel del Puerto, organizador del evento cuyos beneficios van ¨ªntegros a las comunidades participantes. ?

• Expoclausura, hasta el domingo 15 de diciembre. En Madrid en el centro comercial ABC Serrano, en Zaragoza, en el centro comercial Independencia - El Caracol.