R¨®terdam se come la calle

A los holandeses les encanta comer en la calle. Por eso, haga fr¨ªo o calor, es habitual ver a muchos con cucurucho de patatas fritas, bocadillo, croqueta o pescado rebozado en mano yendo de aqu¨ª para all¨¢. Los puestos de comida en la calle son comunes pero tambi¨¦n existen locales y mercados que ofrecen bocados de comida r¨¢pida de calidad. En R¨®terdam hasta las m¨¢quinas expendedoras, las aqu¨ª conocidas automatiek, venden un surtido de croquetas, patatas fritas o s¨¢ndwiches bastante aceptable.

De entre todos los tipos de comida r¨¢pida, el pescado es de lo m¨¢s t¨ªpico. Delicias del mar del norte como por ejemplo el kibbeling, crujientes trozos de bacalao rebozado; o el Lekkerbek, tambi¨¦n bacalao pero en filetes enteros rebozados. Es f¨¢cil encontrar mejillones (mosselen) y el famoso haring, arenque crudo curado, que se conoce como Hollandse Nieuwe cuando se pesca entre mayo y julio. Puedes comerlo acompa?ado con cebolla picada y diferentes tipos de salsas para untar, o en bocadillo (broodje haring). En Holanda es habitual ver a alguien levantando la mano con un peque?o pescado y llev¨¢ndoselo a la boca: est¨¢ comiendose un arenque.

En cuanto a los?broodjes (bocadillo en holand¨¦s) t¨ªpicos, la carta es muy amplia: de pollo (kip), at¨²n (tonijn), salm¨®n (zalm), caballa (makreel), gambas holandesas (Garnalen Hollandse) y hasta de croquetas. En los Pa¨ªses Bajos casi todo puede comerse entre dos rebanadas de pan. Puede parecer raro, pero el broodje Kroket (croqueta en bocadillo o bocadillo de croqueta) resulta delicioso.

Otros snacks t¨ªpicos son las bitterbollen (una especie de croqueta redonda), el frikandel (parecido a una salchicha), infinidad de tipos de croquetas (kroketten) o las sencillas patatas fritas con mayonesa (patat frites).

Para paladares dulces est¨¢n los poffertjes (masa frita, una especie de pancake peque?o que se sirve con mantequilla y az¨²car glas), los stroopwaffels (galletas de masa similares al gofre pero mucho m¨¢s finas y rellenas de caramelo) o los krentenbollen (bollos dulces). Todos ellos se pueden encontrar en puestos callejeros, adem¨¢s de en panader¨ªas y cafeter¨ªas.

La mayor¨ªa de mercados y festivales de R¨®terdam son excelentes lugares para descubrir puestos de comida, as¨ª como los famosos food trucks (cocinas m¨®viles). El Mercado Central, m¨¢s conocido como el Mercado de Blaak (martes y s¨¢bados, en Binnenrotte), o el de Afrikaanderplein (mi¨¦rcoles y s¨¢bados) son buenas opciones. Pero si tienes suerte de que tu visita coincida con su celebraci¨®n, los mejores mercados para degustar comida r¨¢pida de calidad son Oogst Markt, el mercado de agricultores que organizan cada primer s¨¢bado de mes en Noordplein, y Swam Market Festival, que tiene lugar una vez al mes en diferentes ubicaciones de la ciudad. En estos ¨²ltimos, adem¨¢s, descubrir¨¢s interesantes food trucks como Frit¨¨z, que sirve unas patatas fritas biol¨®gicas excelentes, adem¨¢s de otras especializados en sopas, bocadillos, ensaladas, dulces o caf¨¦s.

Adem¨¢s de mercados, festivales y puestos ambulantes, en R¨®terdam existen numerosos establecimientos que ofrecen comida para llevar tradicional. Locales tan recomendables como Schimdt Zeevis, a la vez pescader¨ªa, tienda delicatessen, catering y bar; o Bij Bos, en la zona oeste de la ciudad y ubicado en una caseta de la peque?a zona verde de Heemraadsplein.

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