Armon¨ªa elegante

Perteneciente al grupo Pr¨ªncipe de Viana, Clunia es uno de esos proyectos que dan lustre a bodegas que tienen en los vinos de consumo uno de sus principales activos. La idea cuenta con serios argumentos de calidad, desde la ubicaci¨®n de sus vi?edos, situados a 900 metros de altitud en tierras de Burgos, hasta los duros y pobres terrenos pedregosos donde se asientan las vi?as, pasando por el notable diferencial t¨¦rmico entre la noche y el d¨ªa que garantiza una maduraci¨®n lenta, sana y completa de las uvas.

La dotaci¨®n t¨¦cnica de la bodega es la esperable en un grupo bien dotado econ¨®micamente y con un largo historial vitivin¨ªcola. De momento cultivan dos variedades tintas, syrah y tempranillo, en sus 10 hect¨¢reas de vi?edo con la edad suficiente como para dar los frutos adecuados al proyecto. Algo que logra con solvencia el en¨®logo Pablo P¨¢vez. Particularmente con el Syrah, un crianza que ha hecho la fermentaci¨®n malol¨¢ctica en madera y la crianza en roble franc¨¦s.

De factura perfecta, destaca el aroma frutal maduro, que se adorna de notas florales, bals¨¢micos, tostados y especias, en un conjunto arm¨®nico elegante. Sabroso y potente, reafirma su frutosidad en un largo posgusto. Y tiene un precio muy ajustado para su calidad. L¨¢stima que, poco sensibles al desaf¨ªo medioambiental, se ofrezca en una botella gruesa y pesada.