?A qu¨¦ huele este hotel?

"Quien domina los olores, domina el coraz¨®n de los hombres¡±, escribi¨® Patrick Suskind en su libro El Perfume. Una lectura recomendada tanto para hoteleros, que a¨²n no parecen haber descubierto este cetro invisible, como para los viajeros. Muy pocos se toman en serio los asuntos de la nariz, ni mucho menos el rico paisaje ofativo que puede ofrecer la experiencia de un viaje anhelado.

La mayor¨ªa de los comentarios en torno a los olores en el hotel apuntan m¨¢s a las quejas que a los halagos. Que si la habitaci¨®n ol¨ªa a tabaco. Que se notaba el f¨¦tido desag¨¹e. Que si huele a humedad, a vertedero lejano, a mueble viejo, a lencer¨ªa apolillada¡­

Las redes sociales est¨¢n plagadas de quejas de parte de hu¨¦spedes asm¨¢ticos y al¨¦rgicos que, en su desesperaci¨®n, claman por ¨¢reas libres de olores. Una limpiadora ironiza sobre la toma de conciencia del hotel en que trabaja: compraron un perfume que calificamos enseguida de ¡°Pestos¨ªn, Eau de Toilette" por lo mal que ol¨ªa y las reclamaciones que suscitaba entre la clientela.

La nariz es un arma de doble filo. Uno puede taparse los o¨ªdos, los ojos, cerrar la boca y meter las manos en los bolsillos, pero no puede dejar de respirar. Y si respira, huele. En Espa?a no existe ya nada parecido a un Marraquech olfativo, pero sirvan de muestra en el entorno tur¨ªstico estos diez delicados frascos.

01 Olor a nuevo

Indigo (Madrid)

Huele a nuevo. Es, quiz¨¢, el aroma m¨¢s concluyente, el m¨¢s esperanzador, el m¨¢s infantil tambi¨¦n, porque nos recuerda a un ni?o con zapatos nuevos. En este edificio de la Gran V¨ªa madrile?a fueron estrenadas muchas cosas nuevas cuando se dise?¨® la arteria: los primeros grandes almacenes, el primer rascacielos, la primera l¨ªnea de metro, los primeros tel¨¦fonos p¨²blicos, la primera instalaci¨®n de aire acondicionado en un edificio. El hotel nos recuerda ahora todo eso en un ejercicio de memorabilia decorativa que, hoy por hoy, huele a reci¨¦n pintado. No en vano, la industria automovil¨ªstica ha explotado siempre esta cualidad con el uso de ambientadores basados en perfumes de cuero elaborados con cast¨®reo y aceite de alquitr¨¢n de b¨¦tula que nuestro cerebro identifica con un producto de lujo.

¡ö Direcci¨®n: Silva, 6. Madrid. Tel¨¦fono: 912 00 85 85. Internet: www.ihg.com. Precio: Desde 117 euros la habitaci¨®n doble (inauguraci¨®n: 30 de abril).

02 Caramelo y chicle

Hotel del Juguete (Ibi, Alicante)

Un hotel que bien podr¨ªa estar en Disneyland o Port Aventura. Pero no. Est¨¢ en Ibi, una localidad alicantina dedicada a la producci¨®n de juguetes. Sus 21 habitaciones est¨¢n tematizadas al gusto de la clientela menuda: Nancy, Playmobil, PinyPon, Nenuco, Barriguitas, Gaspar, Melchor, Baltasar¡­ En el restaurante se respiran golosinas cuando llegan los postres. Y los jabones huelen a caramelo y chicle. ?Qu¨¦ yupi!

¡ö Direcci¨®n: L¡¯Escoleta, 4. Ibi, Alicante. Tel¨¦fono: 965 55 29 45. Internet: www.hoteldeljuguete.com. Precio: desde 128,56 euros la habitaci¨®n doble.

03 Aroma de pinos

Pesquer¨ªa del Tambre (Noia, A Coru?a)

Lo anuncia su prenombre: hotel de Naturaleza. Lo promete su emplazamiento: la r¨ªa de Noia. Y lo aseguran quienes lo explotan: la familia Gurriar¨¢n. El hotel nace de la rehabilitaci¨®n de un conjunto de edificios proyectados por el arquitecto Antonio Palacios durante la construcci¨®n de la central hidroel¨¦ctrica a orillas del Tambre. Pese a su reciedumbre, apenas se ven las casetas de administraci¨®n. Ni siquiera la casa de turbinas. Todo permanece oculto en una fronda con¨ªfera con atm¨®sfera de para¨ªso terrenal. A qu¨¦ huele es f¨¢cil de adivinar: a un intenso aroma de pinos.

¡ö Direcci¨®n: Santa Mar¨ªa de Roo, s/n. Noia, A Coru?a. Tel¨¦fono: 981 76 94 25. Internet: www.pesqueriadeltambre.com. Precio: desde 68 euros la habitaci¨®n doble.

Hospes Palacio del Bail¨ªo (C¨®rdoba)

Naranjos y jazm¨ªn. Las inconfundibles fragancias de C¨®rdoba en primavera asaltan la pituitaria del visitante nada m¨¢s pisar la ciudad, nada m¨¢s entrar en el antiguo palacio del bail¨ªo C¨¢rcamo, preceptor del Gran Capit¨¢n. Esos mismos aromas se disfrutan tambi¨¦n en las suites Don Quijote, con pinturas del ¨²ltimo tercio del siglo XIX, y Gran Capit¨¢n, con evocaciones de la capitulaci¨®n de Granada y la toma de N¨¢poles a manos del legendario militar. Al caer la tarde, una escuadrilla de velas encendidas se apodera del zagu¨¢n. La luna resplande?ce, solitaria, entre las palmeras y los naranjos del jard¨ªn.

¡ö Direcci¨®n: Ram¨ªrez de las Casas Deza, 10-12. C¨®rdoba. Tel¨¦fono: 957 49 89 93. Internet: www.hospes.com. Precio: desde 161,50 euros la habitaci¨®n doble

05 La f¨¢brica de galletas

Santa Mar¨ªa La Real (Aguilar de Campoo, Palencia)

Como en todo el pueblo de Aguilar de Campoo, esta posada huele a galletas. Especialmente los lunes, que es cuando los obradores de Gull¨®n y Siro se ponen al rojo vivo para obtener una producci¨®n que se exporta por miles de toneladas a cuatro continentes. Pero tambi¨¦n los interiores de la posada huelen a historia, a sillares, a monacato. Las habitaciones se localizan a un lado del monasterio premostratense de Santa Mar¨ªa, erigido entre los siglos XII y XIII a orillas del r¨ªo Pisuerga. Inexcusable la visita al museo ROM, el Centro de Estudios del Rom¨¢nico.

¡ö Direcci¨®n: Monasterio de Santa Mar¨ªa la Real. Aguilar de Campoo, Palencia. Tel¨¦fono: 979 12 20 00. Internet: www.alojamientosconhistoria.com. Precio: desde 96 euros la habitaci¨®n doble.

Alfonso XIII (Sevilla)

Indeterminado. ?A qu¨¦ huele si no el lujo? No se sabe realmente a qu¨¦, pero uno se da cuenta enseguida de que en este olor es diferente. Con semejantes artesonados es imposible hacerlo 13 veces por minutos. Con ese patio de influencias moriscas, con esa vista lejana de la Giralda. Con esa f¨¢brica de azulejer¨ªa sevillana dise?ada en 1929 por el arquitecto Jos¨¦ Espiau y Mu?oz e inaugurada por el rey Alfonso XIII. Es, sin duda, uno de los hoteles m¨¢s internacionales de Espa?a.

¡ö Direcci¨®n: San Fernando, 2. Sevilla. Tel¨¦fono: 954 91 70 00. Internet: www.starwoodhotels.com. Precio: desde 225 euros la habitaci¨®n doble.

El Rinc¨®n de las Descalzas (Carmona, Sevilla)

Candelabros y macetas. Enredaderas y medallones cl¨¢sicos. Una fuente de piedra. La quietud morisca de Carmona. Podr¨ªa oler a muchas cosas esta antigua mansi¨®n se?orial de ladrillo visto, viguer¨ªa de madera y farolillos artesanos, pero huele fuertemente a incienso. Evocaci¨®n oriental para un lugar secreto como ¨¦ste, semioculto en un callej¨®n del casco hist¨®rico, al que conviene dirigirse pausadamente, serpeando entre arcos y fachadas de otra ¨¦poca. S¨ª, huele a incienso, pero cuando uno se acuesta y aproxima el rostro al cabecero de madera labrada, por encima de la almohada, lo ¨²nico que percibe ya son los evanescentes efluvios del sue?o.

¡ö Direcci¨®n: Descalzas, 1. Carmona, Sevilla. Tel¨¦fono: 954 19 11 72. Internet: www.elrincondelasdescalzas.com. Precio: desde 84 euros la habitaci¨®n doble.

08 Caricias de vainilla

Le M¨¦ridien Barcelona

No solamente en ¨¦ste de la capital catalana, en cualquiera de los 120 establecimientos que la marca del grupo Starwood tiene repartidos por todo el mundo, el vest¨ªbulo huele a una mixtura de papel antiguo, madera, corteza y cuero. Intencionadamente, las esencias con que se ambientan las habitaciones contienen algo de vainilla, que suele asociarse al aroma de la leche materna, a fin de generar bienestar en los hu¨¦spedes. Esta esencia, denominada Saint Exup¨¦ry, fue creada por la famosa perfumer¨ªa Le Labo e inspirada en el olor de una antigua edici¨®n de El Principito.

¡ö Direcci¨®n: La Rambla, 111. Barcelona. Tel¨¦fono: 933 18 62 00. Internet: www.lemeridienbarcelona.com. Precio: desde 157 euros la habitaci¨®n doble.

Finca La Ramallosa (Valverde del Fresno, C¨¢ceres)

Algunos expertos en aromatizaci¨®n de hoteles llegan a percibir en ellos el olor a ¡°campos frescos despu¨¦s de una tormenta de verano¡±. En previsi¨®n del fragor de una granizada a su gusto, el propietario de esta extensa hacienda perdida en los montes de C¨¢ceres prefiere referirse al crepitante aroma del roble y la encina unidos en combusti¨®n cuando la chimenea est¨¢ encendida en los caser¨ªos donde se vive y se duerme. Aqu¨ª mandan las fragancias del monte, el olor animal de la dehesa. Pero, sobre todo, al aceite y al tomate que Alfonso de la Fuente gusta de prodigar sobre la mesa para festejar la llegada de un nuevo hu¨¦sped.

¡ö Direcci¨®n: Valverde del Fresno. C¨¢ceres. Tel¨¦fono: 629 08 50 07. Internet: www.fincalaramallosa.com. Precio: desde 95 euros el caser¨ªo.

AlmaSevilla Palacio de Vilapan¨¦s (Sevilla)

En pleno barrio de Santa Cruz, que es el bacalito de las esencias sevillanas, aparece en una plazuela esta joya neomud¨¦jar construida a principios del siglo XVIII por el marqu¨¦s de Torreblanca del Aljarafe. Devuelta a la modernidad por el intr¨¦pido Joaqu¨ªn Ausejo, sus penumbras discretas alientan los sue?os moz¨¢rabes a trav¨¦s de sus artesonas, sus muros tapizados, su escogido surtido de libros en la biblioteca y el refinamiento visual de edredones, almohadas y colchones. Esa blancura almidonada solo pod¨ªa olor a... s¨¢banas limpias.

¡ö Direcci¨®n: Santiago, 31. Sevilla. Tel¨¦fono: 954 50 20 63. Internet: www.almasevilla.com. Precio: desde 173 euros la habitaci¨®n doble.