¡®Dim Sum¡¯ de lujo en Donosti

Dentro del Mar¨ªa Cristina, el hotel m¨¢s lujoso e hist¨®rico de San Sebasti¨¢n, podemos encontrar, aunque nos llame la atenci¨®n, un restaurante chino. Aunque pueda resultar extra?o que en uno de los hoteles m¨¢s prestigiosos de una de las ciudades con m¨¢s tradici¨®n culinaria nos encontremos un restaurante asi¨¢tico, el nuevo Tse Yang, que es como se llama, viene a sustituir al antiguo Saig¨®n, su tambi¨¦n asi¨¢tico predecesor. Pero si bien este se centraba especialmente en la cocina vietnamita, la carta del Tse Yang est¨¢ orientada a la comida tradicional china.

Para entrar al restaurante es necesario recorrer primero por el vest¨ªbulo del hotel, algo de agradecer, especialmente cuando uno no tiene la suerte de poder alojarse en ¨¦l. Una vez dentro de Tse Yang, su decoraci¨®n en colores carmes¨ª, negro y oro no deja indiferente y sorprende la altura de los techos.

De la carta hay que destacar la amplia variedad de dim sum; desde versiones muy sencillas rellenas de setas o pato hasta propuestas m¨¢s elaboradas con foie, trufas o vieiras. Otra de las estrellas de Tse Yang es el pato al estilo pekin¨¦s, una de las recomendaciones de la casa, que se sirve acompa?ada de finas tortitas y salsa Hoisin.

Tambi¨¦n se ofrecen diversos men¨²s cerrados que permiten sentarse a degustar la variedad de platos del Tse Yang, que ha logrado distinguirse entre el resto de los restaurantes chinos de la ciudad.

Para m¨¢s pistas en San Sebasti¨¢n, pincha aqu¨ª

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