Jerez, capital continental del vino

Si todav¨ªa no conoce?Jerez, ya tiene la excusa perfecta para viajar al sur de Andaluc¨ªa: hasta final de a?o ostenta el t¨ªtulo de Ciudad Europea del Vino 2014. Adem¨¢s, se acaba de celebrar el concurso Copa Jerez, que une vino y gastronom¨ªas por lo que es uno de los momentos m¨¢s oportunos para probar los originales y universales vinos de esta zona de C¨¢diz.

La tradici¨®n de esta regi¨®n vitivin¨ªcola se remonta 750 a?os atr¨¢s cuando la ciudad, entonces llamada Seris y bajo dominio musulm¨¢n, pas¨® a formar parte de la Corona de Castilla. En aquel momento, la ya milenaria actividad enol¨®gica de la comarca gaditana recibi¨® un impulso que traspas¨® las fronteras de la Pen¨ªnsula. As¨ª consigui¨® la fama universal de la que presume. Y que actualmente la ha convertido en anfitriona del mayor encuentro gastron¨®mico internacional que gira en torno al vino de Jerez

Tras cinco ediciones y m¨¢s de una d¨¦cada de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una importante cita del panorama gastron¨®mico internacional. En ella concurren, cada dos a?os, algunos de los mejores restaurantes del mundo, que esta edici¨®n proceden de ocho pa¨ªses: Alemania, B¨¦lgica, Dinamarca, Espa?a, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido y Rusia. Cada edici¨®n re¨²ne a?m¨¢s de 500 destacados profesionales con el objetivo de?buscar la perfecta armon¨ªa de las viandas con los vinos de Jerez.?

La final nacional de Copa Jerez, celebrada este mes de octubre, ha elegido al restaurante extreme?o Atrio, en C¨¢ceres, para representar a Espa?a en la sexta edici¨®n del certamen, que se celebrar¨¢ en la primavera de 2015. Atrio, adem¨¢s de dos estrellas Michelin y un bagaje de casi tres d¨¦cadas, cuenta con una impresionante bodega de 45.000 botellas y referencias procedentes de 20 pa¨ªses distintos, siendo la ¨²nica bodega espa?ola que ha logrado hacerse con el Grand Award de Wine Spectator.

Espadas, arte y un mosto

La actividad contin¨²a en Jerez apurando su capitalidad hasta final de a?o, con una agenda pensada para que el visitante disfrute de su cultura gastron¨®mica, caldos y arte, mientras pasea por sus calles y bodegas con olor a barrica y colores ¨¢mbar.

Bajo la sombra del florete

Durante todo el 2014, la agencia Viajes Surways, en colaboraci¨®n con las bodegas D¨ªez M¨¦rito y la Escuela de Esgrima, Maestro Francisco Rom¨¢n, organizan esta ruta tur¨ªstica que comienza en la iglesia de La Merced, desde donde se realiza un paseo por la ciudad destacando sus aspectos defensivos, a trav¨¦s de edificios singulares del Jerez monumental y espacios claves de su historia. El recorrido hace hincapi¨¦ en la larga tradici¨®n vitivin¨ªcola de la ciudad y transcurre por las principales calles y plazas del casco hist¨®rico, terminando en las bodegas D¨ªez M¨¦rito. All¨ª se realiza una demostraci¨®n de esgrima en el patio de la bodega. El precio de la actividad es de 18 euros. Gratis para ni?os.

Vinos con arte

Para apasionados de las obras de arte, las bodegas Tradici¨®n proponen una visita guiada en la que se explica la producci¨®n de los vinos de jerez de vejez calificada, maridada con una excelente exposici¨®n pict¨®rica. La ruta se inicia con la colecci¨®n de pintura de la bodega, con obras de los siglos XV al XIX entre las que destacan cuadros de Vel¨¢zquez, Goya, Picasso (grabados en azulejo realizados por el artista a los 8 a?os), Zurbar¨¢n, Luca Giordano y El Greco, entre otros. Posteriormente, se realiza una cata comentada de los tres vinos V.O.R.S (Vinum Optimum Rare Signatum) Oloroso, Amontillado y Palo Cortado, con m¨¢s de 30 a?os de vejez certificada por el Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen: un vino Pedro Xim¨¦nez V.O.S. (Vinum Optimum Signatum) con m¨¢s de 20 a?os de vejez y dos Brandy Solera Gran Reserva Gold y Platinum.

Fiesta del mosto

Del 30 de noviembre al 5 de diciembre, Jerez celebra el nacimiento del Vino Joven, coincidiendo con la festividad de San Andr¨¦s. Para ello, la ciudad propone un programa de actividades centrado en la viticultura y el nuevo vino maridado con la exquisita gastronom¨ªa tradicional de la vi?a, que tiene como m¨¢ximo exponente el plato t¨ªpico el ajo de vi?a.

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