Aroma refinado

Palacios Vinoteca es una joven empresa familiar ¡ªnaci¨® en 2012¡ª de gesti¨®n, promoci¨®n comercial y marketing, fruto de la uni¨®n comercial de un grupo de bodegas y una cervecera pertenecientes a un mismo grupo empresarial, que cuenta con el impulso y la agresividad de un joven y motivado equipo directivo. Entre sus vinos, elaborados en denominaciones de origen como Ribera del Duero, Rioja, R¨ªas Baixas y Rueda, destaca el tinto Trus, un reserva de excelente factura.

Ahora, bajo el amparo de la denominaci¨®n Vinos Originales, lanza al mercado dos blancos, Sete Bois a Calma y Nivarius. Ambos tienen en com¨²n la crianza sobre l¨ªas finas de medio a?o, que no solo enriquece arom¨¢ticamente el vino y le dota de un paladar m¨¢s graso, sino que posibilita su evoluci¨®n en botella, necesaria en todo blanco con aspiraciones de grandeza.

El primero es un albari?o de cepas viejas, plantadas en espaldera sobre suelos de granito descompuesto, en la zona del Salnos. Este Sete Bois a Calma 2012 tiene una expresi¨®n arom¨¢tica refinada, llena de frescura y vitalidad, en la que dominan los afrutados arpegios (manzana, melocot¨®n, albaricoque y lima) enriquecidos por notas de heno, flores y fruto seco tostado. Sustancioso y pleno, su acidez madura, bien integrada, le dota de fluidez y una buena persistencia afrutada final.