Cinco vinater¨ªas en Lisboa

A veces resulta dif¨ªcil en Espa?a encontrar buenos vinos portugueses, por eso, sin duda, lo mejor es venir a disfrutarlos a su lugar de origen. Proponemos cinco vinater¨ªas en Lisboa para conocer las diferencias y sutilezas de los vinos de cada regi¨®n lusa.

Expertos y revistas especializadas llevan a?os reivindicando el rescate de los vinos portugueses para luchar contra la homogeneizaci¨®n de las cepas. En tierras lusas se han mantenido muchas castas aut¨®ctonas que han madurado en su medio natural y que, si bien antes se trataban de forma tosca, en los ¨²ltimos a?os se han ido afinando y mejorando para dar lugar a vinos ¨²nicos y fuera del rango habitual de sensaciones.

01 Galeria Wine Shop

Despu¨¦s de pasar tres a?os en las tierras de su familia, en la bella y f¨¦rtil regi¨®n del Alentejo, el fot¨®grafo Francisco Kessler decidi¨® emprender un negocio en Lisboa junto a su colega y artista pl¨¢stico Jorge Rodr¨ªguez. Le impuls¨® una idea, pero tambi¨¦n el sentimiento de revitalizaci¨®n econ¨®mica y cultural que se est¨¢ viviendo en la capital portuguesa. Kessler, buen conocedor del vino desde su misma elaboraci¨®n, asegura que en los ¨²ltimos seis o siete a?os los vinos portugueses han dado un salto muy importante, y no s¨®lo de calidad, tambi¨¦n en otros aspectos como en el dise?o de etiquetas, marketing, etc¨¦tera.

La propia Galeria Wine Shop es un ejemplo de esta modernizaci¨®n en dise?o e imagen, ya que Rodr¨ªguez y Kessler han optado por una presentaci¨®n ordenada, casi sobria, exponiendo su selecci¨®n de botellas de una forma comprensible, sencilla y c¨®moda al visitante, y siempre utilizando en la decoraci¨®n materiales reciclados. Tienen vinos geniales y a precios muy, muy razonables, del Alentejo, Porto, Set¨²bal o Douro. Como asegura Kessler, su idea es la de ¡°una tienda de conveniencia de vinos¡±, m¨¢s que de oferta, esto es, ir a buscar el vino que m¨¢s te conviene para una ocasi¨®n determinada.

02 Oficina do Vinho

Un concepto totalmente diferente, lo que los propietarios llaman ¡°adega do bairro¡± (bodega de barrio); aqu¨ª no se vende en botellas, sino a granel. Sus due?os, Manuel Vargas, Jorge Encarna??o y Rui Lucena, son aut¨¦nticos sibaritas, no s¨®lo del vino, tambi¨¦n del aceite y de otros productos que venden, tambi¨¦n a granel. Uno no puede imaginar lo que esconde la trastienda cuando ve la fachada de la Oficina do Vinho: cuatro grandes cubas de acero inoxidable, dos con vino blanco y dos con vino tinto, se ofrecen para una peque?a cata antes de comprar nada, y de la pared, como trompas de elefante, salen otros ocho grifos con otros ocho vinos diferentes, todos portugueses.

A pesar de vender tambi¨¦n vino embotellado, la idea de los tres socios fue siempre acercarse al productor y al consumidor, saltar los pasos intermedios ¨Cetiquetado, embotellado, distribuci¨®n¨C para traer directamente el vino desde el lugar de producci¨®n hasta el lugar de venta. Los tres socios frecuentan a menudo bodegas de diferentes regiones portuguesas y el propio Manuel Vargas produce vino y aceite en sus tierras alentejanas.

03 Venha Vinho

En la parte baja de la animada Rua da Bica de Duarte Belo, com¨²nmente conocida como Bica, el Venha Vinho abri¨® hace menos de un a?o y ya est¨¢ ofreciendo degustaciones y cursos de cata, visitas a bodegas y peque?os maridajes de comida y vinos portugueses. Aqu¨ª, como en el resto de locales de esta lista, s¨®lo encontrar¨¢s vino luso y peque?os aperitivos made in Portugal. El propietario es hombre de sonrisa f¨¢cil, habla un espa?ol casi perfecto y se nos presenta con un curioso nombre: Francisco Franco.

A pesar de tener que re¨ªr siempre que se presenta ante espa?oles, se toma su tienda muy en serio, empezando por la est¨¦tica, poco habitual, ya que ofrece un lugar acogedor para degustar los vinos y tomar peque?as tapas. El espacio que otras vinater¨ªas dedican a la colecci¨®n de vinos es, en este caso, un rinc¨®n agradable y tranquilo para pasar el rato bebiendo y probando petiscos. Cuando entramos, una pareja de turistas charla pl¨¢cidamente con la compa?era de Francisco, que parece haberles contagiado su sonrisa.

04 Mercearia

Desde hace al menos cien a?os, y hasta hace bien poco, en esta tienda de vinos viv¨ªa y negociaba una familia de comerciantes. Aqu¨ª ten¨ªan la cocina, dormitorios, el ba?o (en la parte trasera) y el comercio, de cara a la calle. As¨ª funcionaban la mayor¨ªa de las tiendas hasta hace uno 20 a?os en esta parte de Lisboa. En este local, antes de que la familia Paranhos decidiera montar su venta de vinos, se mercaban hortalizas, frutas, legumbres, gallinas, patos y otros animales que guardaban, vivos, en las jaulas que a¨²n pueden apreciarse entre las 800 botellas de tinto, blanco, verde o rosado. Por eso, la tienda a¨²n se llama Mercearia.

Como dice el propio Artur Paranhos, ¡°el turismo siempre ha existido en Lisboa, pero el que llega ahora, adem¨¢s de m¨¢s numeroso, es un turismo m¨¢s de calle, de vivir el barrio¡±, de ir a comprar a las tiendas, mercados y comercios locales, lo que beneficia a ¡°un tipo de negocio m¨¢s all¨¢ de hoteles y restaurantes¡±. Tiene vinos de todas las regiones portuguesas, pero asegura que los que m¨¢s se venden son los del Alentejo, del Douro y de D?o. Adem¨¢s, tambi¨¦n tiene tres de las cinco o seis ginebras que se producen en Portugal: la Nao y la Sarish, de Alentejo, y la Big Boss, la m¨¢s internacional de todas. Tambi¨¦n ofrecen vinos de Azores y de Madeira, lo que llaman ¡°vino das ilhas¡±. En su p¨¢gina de Facebook (muy activa) presentan y explican sus nuevas adquisiciones.

05 The Old Pharmacy-Wine Inn

En el coraz¨®n de Bairro Alto, la Farmacia Labour despach¨® remedios, ung¨¹entos y pomadas durante 170 a?os. Hoy, el mismo local se ha convertido en una de las tiendas de vino m¨¢s particulares de la ciudad. A¨²n conserva la decoraci¨®n y el menaje de la antigua farmacia, y hoy los vinos portugueses descansan donde anta?o lo hicieran los botes de aspirinas y las vasijas de porcelana. El propietario, Ajay Diwan, ofrece una selecci¨®n de 200 vinos portugueses que pueden degustarse en copa o por botellas; la ¨²nica excepci¨®n es el champ¨¢n, que s¨ª viene de fuera. Al fondo de este agradable espacio, tambi¨¦n encontraremos una sala donde s¨®lo se vende t¨¦ y caf¨¦, con una decoraci¨®n de estilo indio.

M¨¢s pistas secretas en Lisboa pinchando aqu¨ª

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