Aqu¨ª se rod¨® ¡®Palmeras en la nieve¡¯

La Finca de Osorio, a dos kil¨®metros del casco antiguo de Teror, acogi¨® el rodaje de la pel¨ªcula Palmeras en la nieve, protagonizada por Mario Casas, Berta V¨¢zquez y Adriana Ugarte. De ineludible visita, este vergel de 207 hect¨¢reas es el ¨²ltimo fort¨ªn de un extenso bosque que se extend¨ªa por todo el norte de la isla; la llamada Selva de Doramas.

El set de rodaje se levant¨® junto al Paseo de los Robles, sobre un antiguo trigal de 6.500 metros cuadrados. Hoy, operarios de la finca recolectan hojas de jaramago para hacer potaje en el lugar. Tambi¨¦n se filmaron escenas en el interior de la Casa Principal, propiedad de antiguos terratenientes. Antes, las zonas de cultivo en Osorio eran trabajadas por campesinos a cambio de terreno. Desde 1981 el recinto es propiedad del Cabildo insular, pero los descendientes de aquellos aparceros las siguen cultivando, prolongando dicha tradici¨®n.

Pero el municipio tiene muchos otros atractivos y curiosidades. Si Gran Canaria fuera una civilizaci¨®n alien¨ªgena, la Bas¨ªlica de la Virgen del Pino, en Teror, ser¨ªa su nave nodriza, un ovni neocl¨¢sico con el altar plateado de la Virgen como puente de mando. Dicen que la elegida se apareci¨® a unos pastores en lo alto de un pino en septiembre de 1481, envuelta en un halo de luz. Justo en el lugar que hoy ocupa la cruz de piedra erigida delante de la iglesia, la llamada Cruz Verde. Dos a?os despu¨¦s un temporal arras¨® con el ¨¢rbol. Tres siglos m¨¢s tarde, en el XVIII, se construy¨® la actual bas¨ªlica, uno de los edificios religiosos m¨¢s importantes de Canarias.

Situado como en la base de un caldero, el pueblo de Teror, a 20 kil¨®metros y 30 minutos de Las Palmas de Gran Canaria, pertenece a las median¨ªas del norte grancanario, una franja con frecuencia nublada entre la costa y la cumbre dominada por crestas y honduras, especialmente f¨¦rtil para la agricultura. En Teror las temperaturas bajan hasta los dos grados en invierno, mientras en verano alcanzan de media la treintena.

Camino a Teror

En Gran Canaria, todos los caminos conducen a Teror, dice una copla. Para amantes del senderismo o corredores de monta?a hay seis rutas que llegan al pueblo desde los municipios colindantes. Pronto habr¨¢ cuatro m¨¢s. La p¨¢gina web municipal incluye las pistas descargables para tel¨¦fono m¨®vil de cada una de ellas. Por los paisajes espectaculares que se descubren, resulta recomendable el recorrido que parte desde la Cruz de Tejeda (11 kil¨®metros, mil metros de desnivel y cuatro horas de duraci¨®n), con escala en la popular Cruz de la Hoya Alta, que en fiestas se ilumina para guiar a los visitantes.

Para sentirse un vecino m¨¢s hay que alojarse en Do?a Margarita. La propietaria, Queta Mart¨ªn, vive en la casa tradicional canaria de finales del siglo XVIII y atiende personalmente a los clientes. Tres espaciosos apartamentos junto al antiguo ayuntamiento (actual oficina de turismo) y, justo enfrente, la Casa de la Cultura, en cuyo patio se conservan dos oscuros maderos de la Cruz de la Hoya Alta original. En esa zona, junto a la bas¨ªlica, perviven grandes araucarias llegadas hace 150 a?os. El banco situado al pie de la m¨¢s grande se conoce como el queque, punto de encuentro habitual.

Entre las casas rurales fuera del centro, El Borbull¨®n, en el barrio de El Pino, es la m¨¢s recomendada, en la que una pareja de enormes mariposas monarca revoloteando sobre la piscina recibe a los hu¨¦spedes. En esta parcela de 3.000 metros cuadrados destaca el frondoso jard¨ªn de pinos, palmeras y un peque?o estanque con ranas, as¨ª como el edificio original, de 1760, que Manuel Palenzuela, el propietario, transform¨® en tres alojamientos independientes hace 18 a?os.

¡®Celebrities¡¯ cistercienses

"?Bien de gente padece de la rodilla!", comentan dos se?oras cuando iniciamos un paseo por el casco antiguo, declarado Conjunto Hist¨®rico-Art¨ªstico en 1979. De sus plazas, la de Sintes es la m¨¢s moderna, junto al Auditorio de Teror, inaugurado en 2006. Los domingos de 8 a 14 acoge un mercadillo de ropa, alimentos, dulces, p¨¢jaros y artesan¨ªa. Otra emblem¨¢tica es La Alameda, poblada de ¨¢rboles del falso pl¨¢tano que dan frescor incluso en los d¨ªas t¨®rridos. Alberg¨® el palacio episcopal y tambi¨¦n a monjas cistercienses de clausura, que hoy viven en un monasterio a la entrada del municipio y son ¡®celebrities¡¯ locales gracias a sus dulces.

Camino a la Plaza de la Bas¨ªlica, custodiada por dos alt¨ªsimos pinos y un laurel de indias, un fuerte olor a queso en la calle Iglesia Chica nos invita a entrar en la tienda de aceite y vinagre de Pepe Falc¨®n, original de 1932, excepcionalmente cuidada. Ya en la plaza, la Casa Museo de los Patronos de la Virgen permite, por tres euros, hacerse una idea de c¨®mo viv¨ªan los canarios ricos a principios del siglo XVIII. Llaves y lozas antiguas, capilla, garaje con carruajes a caballo y, como guinda, el despacho del folclorista N¨¦stor ?lamo, fallecido en 1994, autor de la celebrada canci¨®n ?Ay Teror, qu¨¦ lindo eres!, cuya partitura original se expone.

Cincuenta metros m¨¢s arriba, en la confluencia de las calles Real y Herrer¨ªa, Manjares Isle?os ofrece productos gourmet de la tierra: quesos de tuno indio de Fuerteventura, mojos y sales de La Palma, mermeladas de berros de Firgas, aceite de oliva virgen de Tirajana, barritas energ¨¦ticas de gofio y cervezas artesanales locales. En la paralela calle Nueva, los pasteles de carne de la Dulcer¨ªa Ben¨ªtez est¨¢n entre los mejores de Canarias. Cerca de la bas¨ªlica, la plaza Teresa de Bol¨ªvar, de inspiraci¨®n mestiza, es ideal para terminar el paseo. Debe su nombre a la mujer de Sim¨®n Bol¨ªvar, el Libertador, cuyos antepasados provienen de este pueblo. Destacan su fuente central, el busto dedicado a N¨¦stor ?lamo y dos bancos hechos con piedra de la bas¨ªlica.

Gastron¨®micamente, el pueblo es famoso por el chorizo de Teror, embutido vendido en ristras de textura similar a la sobrasada. Junto a la plaza Fuente de La Higuera, la f¨¢brica Los Nueces lleva elabor¨¢ndolo desde los a?os 30 del siglo pasado. Adobo de tocino, carne y magro de cerdo, piment¨®n, especiales naturales, vino blanco. La variedad en blanco lleva nuez moscada. Se puede usar como ingrediente de cocina, claro, pero lo tradicional es un bocadillo con pan de campo, acompa?ado de un refresco Clipper de fresa, para una experiencia gastron¨®mica total.

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