Lugo, ciudad de tapas (gratis)

Lugo presume de una de las pocas murallas romanas del mundo que se conservan al completo. Pero la bimilenaria ciudad gallega puede presumir adem¨¢s de otros cl¨¢sicos m¨¢s cotidianos: de su ambiente acogedor y de las tradicionales y gratuitas tapas, incluidas en el precio de una bebida, por ejemplo una ca?a de cerveza. Pulpo con cachelos, empanada, bollo pre?ado, tortilla rellena, anchoas y hasta arroz a la cubana, entre otras posibilidades, se pueden escoger en los bares repartidos por toda la ciudad sin pagar un euro m¨¢s, especialmente en las r¨²as (calles) da Milagrosa, Nova, en la plaza del Campo y en la zona de Augas F¨¦rreas. Visitamos siete bares imprescindibles en una ruta de tapeo por Lugo.

1 Fonte do Rei 2

Madrid, 63

Mesas abarrotadas y barra llena. Caracter¨ªsticas inherentes de uno de los locales de tapeo por excelencia, cuyas especialidades son el churrasco (en comidas, cenas y tambi¨¦n en formato aperitivo), el chorizo criollo y las costillas de cerdo. Se asan en una gran parrilla de le?a. En su cocina se cuece el tradicional pulpo, que se sirve sobre un plato de madera ba?ado en piment¨®n y aceite, y que seg¨²n Ram¨®n Garc¨ªa, experimentado hostelero y due?o del establecimiento, nunca deben ser nuevos. ¡°La madera tiene que estar impregnada del aceite. Si se sirve en un plato nuevo sabr¨¢ a madera, o incluso a lej¨ªa si se ha lavado pocas veces. Todo tiene su arte¡±, explica Garc¨ªa.

2 Lagar

R¨²a da Milagrosa, 38

En el cl¨¢sico barrio de la Milagrosa, el Lagar es un local familiar frecuentado por vecinos. En la carta hay desde bocados de siempre, como ensaladilla, bravas o raxo (carne de cerdo adobada), hasta platos m¨¢s elaborados, como codillo asado, boquerones, brocheta de pollo, manitas o morro de cerdo. La presentaci¨®n de la comida se cuida hasta el ¨²ltimo detalle en recipientes amplios para que los clientes puedan disfrutar c¨®modamente de su peque?a elecci¨®n.

Un plato de madera impregnado en piment¨®n y aceite, clave para darle al pulpo el mejor gusto

3 ?Oh, mi Habana!

Magoi, 134

Un peque?o trozo de La Habana en Lugo. Abri¨® recientemente, pero ya se ha convertido en parada obligatoria en las rutas de tapeo por la ciudad. Imita las t¨ªpicas tabernas cubanas, con porche y motivos caribe?os en el interior, presidido por un viejo Cadillac rojo. Las tapas que se pueden degustar al pedir la bebida van desde el arroz a la cubana hasta pescado frito con patatas paja, tostones rellenos de pollo con queso fundido, pl¨¢tano frito con arroz y frijoles o lasa?a de pl¨¢tano macho con carne. En un horario m¨¢s nocturno se recomiendan los c¨®cteles, desde ron cubano con un toque de lima hasta c¨®cteles de frutas.

4 Ave C¨¦sar

Nova, 10

Local de ambientaci¨®n romana y un toque kitsch, con columnas d¨®ricas y j¨®nicas de imitaci¨®n. Las patatas ¡ªbravas y alioli¡ª son uno de los aperitivos estrella. En la barra nunca falta una bandeja de la que los clientes pueden picar, desde bollo pre?ado hasta empanada, tortilla, jam¨®n serrano o queso.

5 101 Vinos

Mi?o, 6

En pleno casco hist¨®rico, la decoraci¨®n de este bar incluye grifos de cerveza que descienden del techo, as¨ª como grandes barriles suspendidos sobre las mesas de los clientes. Incluso lleno, el ambiente se mantiene agradable y tranquilo. Cuenta con una terraza con vistas a la fuente de la plaza do Campo, en la que, una vez al a?o, el agua se transforma en vino tinto con motivo de la celebraci¨®n del D¨ªa de Santa Marta, patrona de la hosteler¨ªa.

6 La F¨¢brica

Nova, 15

Local alargado con tres grandes barras y mesas en el exterior, donde los camareros toman las comandas al estilo tradicional, alzando la voz a cocina. Ofrecen una gran variedad de tapas, tanto fr¨ªas como calientes, entre las que destacan la ensalada de pasta con alioli, fabes con almejas, caldo gallego, mejillones a la marinera, merluza a la gallega, alb¨®ndigas o lac¨®n.

7 Cervecer¨ªa A Carballeira

Avenida de Magoi, 63

Local tranquilo y algo l¨²gubre, desde el cambio de due?os ha variado su estilo y ha a?adido a sus tapas de siempre un nuevo elemento: las arepas. Hay una gran variedad para elegir: con ma¨ªz, con chicharrones, de queso, con mantequilla, pollo, carne mechada, guacamole¡­ El local cuenta con una suerte de terraza exterior: un peque?o balconcito de madera que incluye tres mesas y un sof¨¢, para mayor comodidad de los comensales.

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