Garm¨®n 2014, elegancia arom¨¢tica

Hay dos cosas que domina Mariano Garc¨ªa como nadie: componer el vino con un juego sutil de maderas y extraer al viejo vi?edo del mejor tempranillo toda su oculta capacidad expresiva. Lo demostr¨® en Vega Sicilia primero, en Mauro despu¨¦s, en San Rom¨¢n a continuaci¨®n, en Aalto m¨¢s adelante, y ahora con la nueva bodega familiar (en construcci¨®n) que da nombre a su primer vino.

Cuenta con un patrimonio de tres hect¨¢reas de vi?edos distribuidos en cuatro municipios: Ba?os, Tubilla, La Aguilera y Moradillo, situados a 900 metros de altitud, con cepas de entre 30 y 100 a?os. Poderosos argumentos que la genialidad enol¨®gica de Mariano, en ¨ªntima colaboraci¨®n con su hijo Eduardo, impulsor del proyecto, convierte en un soberbio tinto donde la crianza durante 16 meses en barrica nueva de roble franc¨¦s cumple su cometido en pautadas combinaciones arom¨¢ticas, con el varietal como columna vertebral y el terru?o como firme sustento.

As¨ª, el vino muestra notable elegancia arom¨¢tica sin perder car¨¢cter y contundencia. Todo gracias al impacto de los frutillos silvestres compotados, el recuerdo de flores secas, la veta bals¨¢mica y el sugerente conjunto especiado. Sabroso, con cuerpo pero fresco, de paladar equilibrado, deja el regusto permanente del trabajo bien hecho.

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