El Microscopi 2015, inspiraci¨®n biodin¨¢mica

Irene Alemany y Laurent Corrio forman una de las parejas vitivin¨ªcolas m¨¢s ingeniosas y eficaces de Espa?a. En¨®logos de cosmopolita cultura y larga experiencia, han terminado su periplo profesional en Pened¨¨s, donde tienen vi?as y bodega. Pero no se limitan a elaborar vino con respeto ecol¨®gico, sino que dotan a su trabajo de una dimensi¨®n solidaria y responsable como muestra este El Microscopi 2015. Se trata de un tinto de inspiraci¨®n biodin¨¢mica, elaborado artesanalmente bas¨¢ndose en una equilibrada composici¨®n de merlot, cari?ena y cabernet sauvignon, y ligeramente envejecido en barricas de roble usadas.

Vino de terru?o que en su tercera a?ada apoya econ¨®micamente un estudio sobre la influencia de los linfocitos en el sistema inmunitario de los pacientes. Es decir, nos brinda la ocasi¨®n de convertir el goce de beberlo en una forma de micromecenazgo. Cuestiones solidarias aparte, lo cierto es que el vino contiene por s¨ª mismo argumentos enol¨®gicos suficientes.

Tiene un aroma franco, directo, muy afrutado, con un juego elegante de frutillos rojos y negros maduros cubiertos de ecos especiados de la madera, y dotado de la profundidad que aportan sus notas de matorral y monte bajo. Sabroso, fresco, necesita algo m¨¢s botella para redondear su impacto palatal y suavizar su viva presencia en boca.