La Suerte de Array¨¢n 2014, sensual expresividad

La en¨®loga Maite S¨¢nchez, tan discreta como eficaz, sigue buscando en la sierra de Gredos las mejores cepas de garnacha para desvelar el secreto de su sensual expresividad. Lo hizo primero en la zona abulense con un extraordinario vino elaborado de manera tradicional a partir de una vi?a con m¨¢s de 60 a?os, plantada en vaso sobre suelo pizarroso. Y ahora lo hace en la zona toledana de El Real de San Vicente, pero con un concepto vitivin¨ªcola distinto.

En este caso se trata de un vino de villa, en el que participan varias vi?as de edades distintas, con el denominador com¨²n del terreno ¡ªsuelos arenosos originados por la degradaci¨®n del granito, con algo de cuarzo¡ª y un clima continental extremo de fuerte diferencial t¨¦rmico d¨ªa/noche. Y una elaboraci¨®n en la que participa de manera original y efectiva la fermentaci¨®n espont¨¢nea, al modo de la maceraci¨®n carb¨®nica. Luego sigue el proceso habitual, con 14 meses de crianza en barricas usadas de 300 y 500 litros de roble franc¨¦s.

Todo ello se manifiesta en un tinto refinado, poderoso pero esbelto, potente pero tierno, donde el eje de su estructura arom¨¢tica lo conforman los frutillos rojos silvestres sobre los que se acoplan las notas florales, bals¨¢micas y especiadas. Y un fresco sabor afrutado, tan expresivo como intenso.