Estay Prieto Picudo 2015, ar¨¢ndanos y rastro floral
Tinto elaborado con una variedad que ense?oreaba hace un siglo las tierras de Le¨®n y Zamora
La recuperaci¨®n de varietales tenidos por mediocres sigue imparable bajo el impulso de la renovaci¨®n tecnol¨®gica y el avance de la viticultura cient¨ªfica. Ya ocurri¨® con la garnacha, monastrell y menc¨ªa. Ahora lo hace con la prieto picudo, uva aut¨®ctona que ense?oreaba hace cien a?os las tierras de Le¨®n y Zamora, llegando a ocupar m¨¢s del 80% del vi?edo antes de la llegada de la filoxera.
Estay Prieto Picudo 2015
- Bodega: Dominio Dostares. San Rom¨¢n de Bembibre (Le¨®n).
- Tel¨¦fono: +34 987 51 45 50.
- Web: www.dominiodostares.com
- DO: Castilla y Le¨®n.
- Tipo: tinto crianza, 14%.
- Cepas: prieto picudo.
- Precio: 8 euros.
- Puntuaci¨®n: 9,1 / 10.
Luego vino el enclaustramiento dentro de la categor¨ªa de los rosados y claretes, lo que impidi¨® a la prieto picudo expresar su potencial de excelencia. Son varias las bodegas que se esfuerzan en dar a conocer las cualidades de esta uva. Como Dominio Dostares, la aventura de Dominio de Tares fuera del Bierzo. Tras 10 a?adas cambia de presentaci¨®n y estilo de vino. Hay un mayor rigor en la selecci¨®n de granos y cepas; un uso m¨¢s equilibrado de la corta crianza (seis meses) en roble franc¨¦s y americano, y el buen criterio de Rafael Somonte, el en¨®logo, integrando todas las fases del proceso.
El resultado es un tinto de claro perfil varietal, con abundante riqueza de fruto maduro, aromas de deliciosa cereza y ar¨¢ndanos sobre un rastro floral, y leve toque de roble y sus especias. Sabroso, potente, fresco y vivo, su firme estructura se expresa en la armon¨ªa frutal del equilibrado posgusto.
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