Sanl¨²car de Barrameda, paisaje cultural gaditano

Caballero Bonald cita en un poema ¡°la ed¨¦nica antig¨¹edad del gran r¨ªo¡±. El escritor, asiduo a Sanl¨²car de Barrameda, donde ha vivido por temporadas desde la ni?ez, mira la desembocadura del Guadalquivir y piensa en ¡°un paisaje cultural¡± donde tantas cosas han ocurrido a trav¨¦s de la historia. Desde Tartessos y el mundo ¨¢rabe a la carrera de Indias y su ¡°ajetreo constante de idas y venidas de Am¨¦rica¡±. La luminosa ciudad gaditana, de 67.000 habitantes, puede presumir de su pasado, de una exquisita gastronom¨ªa marinera, un casco urbano que mezcla palacios y bodegas, y, adem¨¢s, del inigualable entorno natural con el parque de Do?ana.

9.00 Caf¨¦ en la calle Ancha

Desayunamos en La Casa Sanl¨²car?(1) (+34 617 57 59 13), un peque?o hostal con encanto de solo ocho habitaciones. Se ubica en la misma v¨ªa (calle Ancha) donde nos encontramos con la mayor¨ªa de las cafeter¨ªas para tomar el primer caf¨¦ de la ma?ana. Otro lugar recomendable para alojarse en Sanl¨²car es la Posada de Palacio. En la Calzada de la Duquesa Isabel se encuentra la oficina de turismo?(2).

10.00 Dragones alados

Para ir por libre, cruzamos la plaza del Cabildo hacia la Cuesta de Bel¨¦n. Subiendo por esta calle disfrutamos de Las Covachas (3) ¡ªedificio tardog¨®tico del siglo XV, con sus dragones alados en piedra¡ª; el auditorio de la Merced (4) ¡ªdel siglo XVII, un antiguo convento¡ª y el palacio de Orleans y Borb¨®n (5), del siglo XIX, residencia estival de los duques de Montpensier, donde se encuentra el Ayuntamiento.

11.15 El palacio ducal

Hasta las 13.15 se puede visitar la parroquia de Nuestra Se?ora de la O (6), una iglesia del siglo XIV con un magn¨ªfico artesonado en su portada mud¨¦jar (grupos con reserva previa: +34 627 82 66 39). Y el palacio de Medina Sidonia (7), de estilo renacentista, cuyas visitas guiadas comienzan a partir del mediod¨ªa (si quiere desayunar o tomar un tentempi¨¦, su cafeter¨ªa, con un extraordinario jard¨ªn, abre a partir de las 9.00).

12.00 Visita a las bodegas

La oferta en rutas del vino y del brandi de Jerez es abrumadora, con visitas tanto de d¨ªa como nocturnas, y catas de degustaci¨®n de su afamada manzanilla. Destacan Barbadillo (8), de 1821, que ofrece visita guiada a la bodega y al museo de la manzanilla, y degustaci¨®n de cuatro vinos por 10 euros; e Hidalgo-La Gitana?(9), con una visita de 75 minutos o dos horas (10 y 25 euros, respectivamente) que incluye cata de cinco vinos y, en el segundo precio, tambi¨¦n aperitivos.

14.00 Tortillitas de camarones

Si se le ha abierto el apetito, no se vaya de Sanl¨²car sin tapear por la plaza del Cabildo en alguna taberna t¨ªpica sanluque?a (La Gitana, Cabildo o Barbiana). Pruebe la famosa tortilla de camarones de Casa Balbino (10), donde recomendamos compartir la unidad de tres euros y combinar con otras raciones. Y a no perderse los helados de Toni, con m¨¢s de un siglo y sabores como helado de nube.

15.00 Donde Isabel vio el mar

En el castillo de Santiago (11), del siglo XV, destaca su torre de forma hexagonal, a la que se puede acceder como parte de la visita guiada (siete euros) con entrada al museo, donde se exponen trajes originales de los siglos XVIII, XIX y principios del XX. Tambi¨¦n ofrecen una visita con exhibici¨®n de aves de cetrer¨ªa incluida. Desde este castillo se dice que Isabel la Cat¨®lica vio por primera vez el mar.

15.45 Aves a la vista

Para disfrutar de la naturaleza, con sus m¨¢s de 54.000 hect¨¢reas de superficie, el parque nacional de Do?ana (12) representa una de las zonas h¨²medas m¨¢s importantes de Europa, patrimonio mundial y reserva de la biosfera. Como el acceso al interior del parque es restringido, deber¨¢ reservar con antelaci¨®n, donde ofrecen un singular itinerario (35 euros; dos horas y media) que recorre todos los ecosistemas del parque en barco (cruzando el Guadalquivir y descendiendo por el r¨ªo al regresar) y coches todoterreno. El punto de partida es el centro de visitantes F¨¢brica de Hielo?(13) (en la avenida de Bajo de Gu¨ªa), donde permanece abierta una exposici¨®n de acceso gratuito. Si lo prefiere, disfrute de rutas a caballo; en bicicleta o descensos en kayak por la desembocadura del Guadalquivir y paseos en vela con cata de vinos (www.sanlucarsmile.com).

20.00 Noches de manzanilla

Si no pudo probar la manzanilla al mediod¨ªa, varias bodegas ofrecen visitas nocturnas, como Delgado Zuleta (14), por 12 euros (los s¨¢bados al mediod¨ªa su cata incluye un espect¨¢culo ecuestre) y Herederos de Arg¨¹eso (15) los viernes (21.00; 12 euros), adem¨¢s de visitas teatralizadas (14 euros).

21.00 Paseo por Bajo de Gu¨ªa

Si se encuentra en la zona de Bajo de Gu¨ªa, aproveche para recorrer el paseo mar¨ªtimo y hacer una parada gastron¨®mica obligatoria: la cocina marinera tradicional de la taberna Casa Bigote (16), donde podr¨¢ probar la hamburguesa de bacalao o el pincho moruno de at¨²n. Exquisita igualmente es la morcilla de at¨²n de Avante Claro (17).

23.00 Copas en la azotea

Para acabar la jornada, nada mejor que relajarse en la terraza de la azotea del reformado hotel Guadalquivir (18). Desde all¨ª tendr¨¢ una magn¨ªfica vista. O tambi¨¦n acercarse a la bodega-taberna La Cigarrera para cenar y ver un espec?t¨¢culo de flamenco. Recomendable asimismo para cenar El Espejo, el restaurante de la Posada de Palacio.