Jean Leon CF-15 2015, uva francesa

Sigue Jean Leon ahondando en la l¨ªnea de innovaci¨®n y riesgo puesta en marcha por Mireia Torres, directora de la bodega y del departamento de innovaci¨®n y conocimiento de Bodegas Torres. Y lo hace esta vez con una variedad poco habitual en Espa?a, que en su lugar de origen, la regi¨®n francesa de Burdeos, se utiliza para acompa?ar al cabernet sauvignon y merlot. Desde luego, por audacia que no quede, aunque sea a t¨ªtulo experimental, como ocurre con el anterior X-15 de xarel.lo.

Es cierto que parten de cepas plantadas en 1974, lo que supone una garant¨ªa de adaptaci¨®n clim¨¢tica y edafol¨®gica, algo muy necesario en una vin¨ªfera de maduraci¨®n temprana, y a la que le gustan los climas m¨¢s bien fr¨ªos de alto contraste t¨¦rmico. El CF-15 no aporta innovaciones enol¨®gicas, ya que se trata de una elaboraci¨®n cl¨¢sica, con crianza en roble franc¨¦s de un a?o. Es decir, todo se basa en la calidad y personalidad de la uva.

Pese a encontrarse todav¨ªa en fase de afinamiento en botella, este tinto no defrauda. Su aroma es inmediato, limpio, expresivo, con predominio de los frutillos silvestres en licor, leve toque floral, sutil aporte especiado de la madera, en un entorno de caracter¨ªsticas notas vegetales. En boca es sabroso, largo, y (todav¨ªa) algo astringente.