Ourense, ciudad de pulpo y aguas termales

Situada a orillas del r¨ªo Mi?o, Ourense (turismodeourense.gal), ciudad que apenas supera los 100.000 habitantes, es el destino perfecto para una jornada en la que se pueden recorrer diferentes periodos art¨ªsticos a trav¨¦s de sus monumentos, darse un homenaje gastron¨®mico ¡ªlos domingos es el d¨ªa m¨¢s activo de las pulpeiras, y los d¨ªas 7 y 17 de cada mes hay mercado, con puestos para degustar pulpo ¨¢ feira¡ª y tambi¨¦n disfrutar de un ba?o en aguas termales en pleno casco hist¨®rico.

10.00 Agua a 37?C

El ba?o de est¨ªmulos que supone ir a un mercado gallego a primera hora de la ma?ana es una buena manera de empezar el d¨ªa. Basta un vistazo a los puestos del mercado de abastos (1) ¡ªtrasladado a un espacio provisional en la Alameda, al lado del lugar original, en la actualidad en reformas¡ª para ponerle cara a los imprescindibles de la gastronom¨ªa de la zona: panes de Cea, queso de Arz¨²a, ternera, grelos y, c¨®mo no, un amplio abanico de pescados y marisco de las r¨ªas y el Atl¨¢ntico.

Y despu¨¦s, visita a un spa en pleno centro de la ciudad. A escasos metros del mercado, las fuentes de As Burgas (2) (r¨²a das Burgas, s/n) surten de agua termal a los habitantes de Ourense desde tiempos romanos. Sus aguas emanan a 67??C, pero la temperatura en estos manantiales es de 37??C. Por tres euros se puede disfrutar de 90 minutos de ba?o y acceso a una sauna h¨²meda, adem¨¢s de ver los restos de las antiguas termas.

12.00 El cabello del Santo Cristo

La plaza Mayor (3) de Ourense es una de las pocas plazas inclinadas de Europa, con un desnivel que se puede apreciar a simple vista. El espacio, uno de los puntos m¨¢s animados de noche en la ciudad, est¨¢ delimitado por algunos de los edificios m¨¢s relevantes, como la Casa Consistorial (de 1888 y estilo clasicista), y varios de los siglos ?XVIII y XIX. En el n¨²mero 4 destaca la Casa de Ferm¨ªn Garc¨ªa, proyectada en 1909 por Daniel V¨¢zquez-Gul¨ªas y hoy uno de los ejemplos modernistas de la localidad. Vale la pena fijarse en la ornamentaci¨®n de la fachada y en los azulejos, un elemento poco com¨²n para la ¨¦poca.

La ruta contin¨²a hacia otro punto imprescindible: la catedral de San Marti?o (4) (plaza del Trigo). Su pasado como fortaleza a¨²n es visible en las torres y almenaras de la fachada sur, y a trav¨¦s de su exterior podemos recorrer diferentes siglos y periodos art¨ªsticos. Eso s¨ª, lo m¨¢s llamativo est¨¢ en el interior. La capilla del Santo Cristo alberga una de las tallas m¨¢s famosas de Ourense: un Cristo crucificado barroco, cuyo realismo ha alimentado las leyendas populares ¡ªcuentan que le crece el pelo, que es de cabello natural¡ª. La joya del templo es el P¨®rtico del Para¨ªso, cuya dimensi¨®n y disposici¨®n es muy similar a la del P¨®rtico de la Gloria de Santiago de Compostela.

13.00 Claustro de 63 arcos

Adem¨¢s de la catedral, hay otros edificios religiosos que visitar, como la iglesia de Santa Mar¨ªa Madre (5) (r¨²a de Santa Mar¨ªa, 3), a la que se accede por una gran escalinata desde la plaza Mayor. A unos 10 minutos a pie est¨¢ el claustro de San Francisco (6), todo un superviviente. Antigua residencia de los franciscanos, resisti¨® en el siglo XIX a la conversi¨®n en cuartel de infanter¨ªa, algo que no ocurri¨® con su iglesia, cuya fachada y cabecera fueron trasladadas al parque de San L¨¢zaro (7). Los restos de la nave del antiguo templo a¨²n se pueden ver pegados a este claustro con 63 arcos.

14.00 Comida con estrella

La hora de la comida es una oportunidad perfecta para acercarse a la alta cocina a un precio razonable. El restaurante Nova (8) (r¨²a de Valle Incl¨¢n, 5; novarestaurante.com), que cuenta con una estrella Michelin, ofrece uno de los men¨²s m¨¢s econ¨®micos entre los establecimientos europeos con esta distinci¨®n. O, como defienden sus cocineros, Daniel Guzm¨¢n y Julio Sotomayor, con el precio ¡°m¨¢s justo¡±. La propuesta m¨¢s corta incluye cinco pasos (cambian cada 15 d¨ªas) y cuesta 45 euros por persona. Mejor reservar.

16.00 Escapada a la Ribeira Sacra

Casi todas las ciudades a las que atraviesa un r¨ªo tienen su puente ic¨®nico. El puente romano de Ourense?(9) presume de tener su origen en la ¨¦poca del emperador Trajano y de que su arco fue el mayor del imperio. De aquel solo quedan algunas piedras en la base, ya que el actual que une el centro con el barrio del Puente data del siglo XIII, cuando el obispo Lorenzo mand¨® reconstruirlo. Para los que se hayan quedado con ganas de spa por la ma?ana, las orillas del Mi?o ofrecen una ruta termal con diferentes fuentes a lo largo de cinco kil¨®metros. La m¨¢s cercana es A Chavasqueira?(10).

Una opci¨®n alternativa para pasar la tarde es hacer una escapada a la Ribeira Sacra, famosa por concentrar un gran n¨²mero de construcciones religiosas rom¨¢nicas y por las vi?as que escalan las inclinad¨ªsimas laderas de los m¨¢rgenes del r¨ªo Sil. Aqu¨ª se practica la que llaman la ¡°vendimia heroica¡±, un m¨¦todo que data de la ¨¦poca romana y que merece la pena ver. A unos 35 kil¨®metros de Ourense, el mirador de los Balcones de Madrid (11) ofrece unas espectaculares vistas del ca?¨®n del r¨ªo, por el que tambi¨¦n se puede navegar.

19.00 Un coche hecho estatua

En Ourense hay que mirar hacia arriba para no perderse detalle. El siglo XIX y el comienzo del XX dejaron un buen pu?ado de construcciones modernistas que son la excusa perfecta para un agradable paseo al final de la tarde. La Casa Junquera (12) (en los jardines del Obispo Ces¨¢reo), el edificio del antiguo hotel Mi?o?(13) (r¨²a do Paseo con r¨²a del Cardenal Quiroga) y la Banca Romero (r¨²a de Bail¨¦n) son de los m¨¢s bellos. Durante el recorrido, nos toparemos con algunas de las figuras esparcidas por la ciudad y que homenajean su cultura y su pasado. Dos de las m¨¢s c¨¦lebres son la estatua de la casta?era (r¨²a del Parque de San L¨¢zaro) y la de Estanislao Reverter y Antonio Coleman sobre un Renault Alpine en honor al Rally de Ourense, competici¨®n que se celebra desde 1967.

22.00 Tapeo en Os Vi?os

Al caer la noche, el gent¨ªo se agolpa en la zona conocida como Os Vi?os (14), alrededor de la plaza do Ferro. De tapeo es f¨¢cil comer bien y a buen precio. Una parada ineludible es el Fuentefr¨ªa (15) (r¨²a de Viriato, 6), una peque?a taberna atestada de locales que ofrece unas tostas sublimes de ahumados y una empanada de masa fina y suculento relleno. Y merece la pena dejar un hueco para probar la tortilla poco cuajada de Arco da Vella (16) (r¨²a dos Fornos, 9).