Adalta Blanco 2018, hierbas de monte

El deseo de encontrar la mejor expresi¨®n para la variedad garnacha blanca ha llevado a Marc y Emma Bournazeau, de origen franc¨¦s pero con ra¨ªces espa?olas, creadores de la singular bodega Terra Remota, en el gran¨ªtico y pizarroso Ampurd¨¢n, a explorar las posibilidades de su mejor h¨¢bitat, los bancales del altiplano de Terra Alta (Tarragona), un soberbio paisaje mediterr¨¢neo donde B¨¤rbara For¨¦s, Edet¨¤ria y Lafou dictan su magisterio. La propuesta se inscribe en la filosof¨ªa de este matrimonio enamorado del vi?edo, con la naturaleza como protagonista.

Para esta nueva andadura han escogido minuciosamente varias parcelas de cepas con unos 30 a?os, en proceso de conversi¨®n a agricultura ecol¨®gica, que luego elaboran por separado tras una minuciosa selecci¨®n de las uvas, bajo la direcci¨®n precisa de la en¨®loga Edith Soler. No hay mucho m¨¢s, salvo el imprescindible reposo sobre sus l¨ªas finas, de siete meses en este caso.

No necesita m¨¢s para ofrecer una amplia y sugerente paleta arom¨¢tica con la que dibuja un paisaje de fruta carnosa madura, barnizada por la frescura c¨ªtrica, con elegante toque floral y el soleado aroma de las hierbas de monte. Goloso, de textura untuosa, se desenvuelve en el paladar con agilidad para dejar la huella de un ligero regusto a almendra verde.