Arizcuren Solomazuelo 2016, potencia y frescor

Elaborar un monovarietal de mazuelo en los tiempos que corren, donde al vino tinto se le pide finura, sutileza en la propuesta arom¨¢tica, notas florales bien definidas y estilizado cuerpo para que no sature la boca y permita un adecuado acompa?amiento con las nuevas tendencias gastron¨®micas, es todo un desaf¨ªo. Porque esta uva, tambi¨¦n conocida como cari?ena y sans¨®n, suele dar vinos cargados de color, alcoh¨®licos, robustos y contundentes, aunque con buena acidez. Lo que resulta ¨²til como complemento de otras variedades como tempranillo o garnacha.

Pero Javier Arizcuren tiene un as en la manga: el peque?o vi?edo en la finca La Cantera, de una sola parcela, con cepas viejas en vaso sobre suelo arcilloso cubierto de canto, ubicado en la vertiente norte de la sierra de Yerga. Aplica una elaboraci¨®n muy cuidada, con fermentaci¨®n malol¨¢ctica en bocoyes de 500 litros de roble franc¨¦s, y crianza durante 12 meses.

Consigue as¨ª una gran riqueza arom¨¢tica, frescura y sabor intenso. Me agrada su nariz, limpia, plet¨®rica de aromas frutales (como ciruela negra y grosella), perfumada de especias (clavo) y contrapunteada de cacao, tabaco, flores secas y bals¨¢micas. Muy sabroso, este tinto crianza se balancea entre la potencia y el frescor ¨¢cido, expresi¨®n de un varietal solo para amantes de las sensaciones fuertes.