Las mejores paelleras el¨¦ctricas con termostato regulable incorporado

Uno de los platos estrella de la dieta mediterr¨¢nea es la paella. Aunque est¨¢ riqu¨ªsima en cualquiera de sus elaboraciones (las hay de marisco, carne, verduras¡­), no siempre es f¨¢cil cogerle el punto al arroz. Aun as¨ª, todo es cuesti¨®n de pr¨¢ctica para lograr cada vez mejores resultados.

Junto a las paelleras de toda la vida, existen las paelleras el¨¦ctricas como las elegidas para esta comparativa. Como su nombre indica, hay que conectarlas a la toma de electricidad para que funcionen e incorporan un termostato con el que se regula la temperatura.

?Qu¨¦ modelos de paelleras el¨¦ctricas hemos elegido?

Con un presupuesto m¨¢ximo de 65 euros, estas son las paelleras el¨¦ctricas seleccionadas en las plataformas de Amazon y PcComponentes: Jata PE638, Orbegozo PZ 7775 (8), Sogo SS-10060 (7,75) y Tristar PZ-9135 (8,25). Al analizarlas, se han tenido en cuenta los siguientes aspectos:

- Dise?o: c¨®mo es la calidad de construcci¨®n de la paellera, su termostato regulable y el cable que va conectado a la toma de la corriente el¨¦ctrica.

- Capacidad: es un criterio importante, aunque no tanto como otros. Aunque a mayor capacidad, la paella es m¨¢s grande, no todo el mundo come las mismas cantidades ni repite plato.

- Limpieza: si la paellera se limpia f¨¢cilmente o no.

- Resultado: cu¨¢l es el resultado final, si la paella se ha cocinado adecuadamente, ?el arroz se pega?, ?queda rica?

Comparativa sobre las mejores paelleras el¨¦ctricas: as¨ª las hemos probado

Se han elaborado dos paellas (una de carne y otra de verduras) con cada una de estas cuatro paelleras el¨¦ctricas. Esto nos ha permitido comprobar la calidad de fabricaci¨®n de cada una y c¨®mo se prepara este plato: si el arroz se cocina bien o se pega, c¨®mo se distribuye el calor sobre la base, el sabor de la paella¡­ Asimismo, hemos comparado c¨®mo se limpia cada una y si la suciedad acumulada se desprende de manera f¨¢cil o no.

La paellera el¨¦ctrica Jata PE638 ha obtenido la mejor valoraci¨®n media final. Su dise?o es el mejor y los resultados que ofrece tambi¨¦n: el arroz se cocina muy bien y esto se nota en su textura y sabor. Adem¨¢s, su revestimiento antiadherente destaca sobre el resto.

Paellera el¨¦ctrica Jata PE638: nuestra elecci¨®n

La primera impresi¨®n es positiva, sensaci¨®n que se hace extensible al resto de propuestas. Este modelo presenta un buen acabado que garantiza su durabilidad y es la ¨²nica en incorporar una base donde se coloca la paellera y en la que se sit¨²an las asas que permiten transportarla de la cocina a la mesa. Aunque estas asas son de toque fr¨ªo, el calor se nota ligeramente, por lo que se recomienda utilizar un pa?o de cocina. Mientras, la tapa, como era de prever, es de cristal: eso s¨ª, ofrece dos salidas de vapor en vez de una.

El otro detalle que llama la atenci¨®n de la paellera el¨¦ctrica Jata PE638 es que la superficie donde se cocinan los alimentos no resulta completamente lisa. Imita un panel de abeja. El hecho de que el fondo de la paellera, de 380 mm de di¨¢metro, tenga este dibujo explica que su recubrimiento antiadherente proporcione los mejores resultados.

Tambi¨¦n que el calor se reparta de manera m¨¢s uniforme, facilitando que el arroz se cocine pr¨¢cticamente por igual, incluidas las zonas m¨¢s pr¨®ximas a los bordes que tienden a quedar un poco m¨¢s duras. Adem¨¢s, incluye una esp¨¢tula de madera que evita que se ralle el fondo. Sus 2.000 vatios de potencia logran que la paella est¨¦ lista un poco antes que las otras.

Paellera el¨¦ctrica Tristar PZ-9135: la alternativa

Posee un tama?o ligeramente m¨¢s peque?o que las dem¨¢s y, por lo tanto, su di¨¢metro tambi¨¦n lo es, debido a que mide 300 mm. En lo que se refiere al dise?o, la otra caracter¨ªstica que destaca es la profundidad de la paellera: 70 mm. Provisto con una funci¨®n de mantenimiento del calor, el electrodom¨¦stico se desenvuelve bastante bien. Su antiadherencia es una de las mejores de la comparativa y el calor se reparte la mayor parte del tiempo de manera constante a trav¨¦s de toda la superficie de cocinado.

A esto se unen los 1.500 vatios de potencia que ofrece. La combinaci¨®n de estas tres caracter¨ªsticas hace que el arroz se cocine sin problemas y que la paella quede en su punto. Por cierto, la paellera el¨¦ctrica Tristar PZ-9135 viene con un accesorio especial que permite dividir el interior en dos compartimentos en el caso de querer cocinar dos recetas diferentes a la vez.

Otros datos de inter¨¦s a destacar son: asas de tacto fr¨ªo, tapa con v¨¢lvula de vapor y cable extra¨ªble con termostato integrado. Como materiales de fabricaci¨®n, el fabricante ha empleado aluminio y cristal.

Paellera el¨¦ctrica Orbegozo PZ 7775: mejor relaci¨®n calidad-precio

Con un di¨¢metro de 400 mm, este modelo ofrece capacidad para cuatro o cinco comensales. Muestra una buena calidad de construcci¨®n, la tapa es de cristal transparente, e incorpora v¨¢lvula de seguridad y dos asas para desplazarla de la cocina a la mesa: para no quemarse, lo recomendable es utilizar un trapo de tela fuerte.

Del dise?o de la paellera el¨¦ctrica Orbegozo PZ 7775 destaca tambi¨¦n que no ofrece demasiada profundidad. Mientras, el termostato se puede desmontar como en el resto de modelos para facilitar su limpieza: al ser regulable, incorpora cinco niveles y alcanza una temperatura m¨¢xima de 240?.

A pesar de que su capacidad antiadherente proporciona buenos resultados en l¨ªneas generales, algunos granos tienden a pegarse en unas zonas m¨¢s que en otras y quitarlos no siempre resulta f¨¢cil aun ejerciendo presi¨®n con un trapo h¨²medo. Dado que tiende a hacerse m¨¢s por la parte central, lo recomendable es mover el arroz cada poco tiempo para que se mezcle bien y as¨ª garantizar el mejor resultado. En unos 50 minutos, la paella se ha cocinado.

Paellera el¨¦ctrica Sogo SS-10060

Di¨¢metro de 420 mm, tapa de cristal reforzado, asas resistentes al calor, termostato regulable hasta 240?C, piloto luminoso¡­ Estas son algunas de las caracter¨ªsticas disponibles en este modelo de Sogo, que resultan similares a las ofrecidas por las otras propuestas de la competencia. Al igual que ellas, antes de empezar a cocinar es aconsejable esperar unos minutos (entre 5 y 10) para que la paellera se caliente y se inicie la receta.

Como otras paelleras de su categor¨ªa, la Sogo SS-10060 ofrece una potencia de 1.500 vatios que se aprovechan bastante bien, aunque en ciertos momentos la sensaci¨®n es que el electrodom¨¦stico puede dar m¨¢s de s¨ª. Aun as¨ª, en las pruebas realizadas invertimos unos 55 minutos aproximadamente en tener listas las dos paellas elaboradas.

Aunque el calor se distribuye mejor de lo esperado, y a pesar de remover el arroz junto al resto de los ingredientes, los resultados no fueron los deseados porque algunas partes no se cocinaron del todo bien. La antiadherencia de su base de tefl¨®n es mejorable respecto a otras propuestas.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 4 de julio de 2022.

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