Hemos probado las mejores ollas a presi¨®n para un cocinado perfecto y r¨¢pido

La mejor olla a presi¨®n de 2024

Nuestra experta ha elegido la olla a presi¨®n Magefesa Practika Plus como la ganadora de esta comparativa al considerar que tiene caracter¨ªsticas que la hacen ¨²nica, en especial, su buen sistema de seguridad y su cierre herm¨¦tico.

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Si est¨¢s buscando una forma eficiente de reducir el tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor y la calidad de tus platos, las ollas express son una opci¨®n ideal. Con ellas pueden elaborarse cocidos, estofados, legumbres, carrilleras y muchos m¨¢s platos de forma c¨®moda y r¨¢pida, en comparaci¨®n a las cocciones con ollas tradicionales, que pueden prolongarse durante horas. En esta comparativa, analizo las mejores ollas a presi¨®n del mercado, evaluando factores como seguridad, materiales, capacidad, y funciones adicionales, para que elijas la que mejor se adapta a tus necesidades y estilo de cocinado.

C¨®mo hemos elegido y probado los productos

He dedicado un total de dos semanas a poner a prueba los modelos que participan en esta comparativa. Para ello he elaborado distintas recetas que me han venido genial para hacer batch cooking: lentejas con verduras, estofado de carne, cocido, carrilleras al vino tinto, potaje de garbanzos, jud¨ªas pintas¡­

Adem¨¢s, como la he ido utilizando durante el mes de octubre, que es cuando ha empezado a hacer fr¨ªo y d¨ªas lluviosos, he podido elaborar platos de cuchara reconfortantes. Adem¨¢s, a la hora de analizarlos y valorarlos, he tenido en cuenta los siguientes aspectos:

• Dise?o: desde el punto de vista de la calidad de fabricaci¨®n de la olla. Todas son de acero inoxidable, pero se observan peque?as diferencias en cuanto a su calidad.
• Limpieza: aunque los recipientes son aptos para introducirlos en el lavavajillas, todos se han lavado a mano. ?C¨®mo es esta limpieza? ?Es f¨¢cil eliminar los restos que quedan? ?Cu¨¢l es el resultado final?
• Rapidez: c¨®mo de r¨¢pido se cocinan los alimentos.
• Experiencia: analizamos si la olla cumple con su prop¨®sito, c¨®mo se cocinan los diferentes alimentos y qu¨¦ medidas de seguridad incorpora.

Con cinco sistemas de seguridad: olla a presi¨®n Magefesa Practika Plus

Para qui¨¦n es: personas que quieran una olla con un buen sistema de seguridad.

Por qu¨¦ la hemos elegido: es una olla a presi¨®n de 7,5 litros que destaca principalmente por su seguridad y por contar con un dise?o robusto (pesa casi 4 kilos). Fabricada en acero inoxidable, es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducci¨®n, y puede lavarse en el lavavajillas, lo que simplifica su limpieza tras cada uso.

En cuanto a su rendimiento, esta olla a presi¨®n Magefesa Practika Plus alcanza altas presiones en poco tiempo, por lo que con ella se pueden cocinar bastantes recetas en un tiempo limitado. Por ejemplo, cocin¨¦ un estofado de carne en tan solo una hora y la carne qued¨® perfectamente jugosa y deshilachada. Cuenta con dos niveles de presi¨®n (baja y alta), por lo que ofrece una mayor versatilidad a la hora de cocinar diferentes tipos de recetas.

Pero sin duda uno de los puntos fuertes de este modelo es su sistema de seguridad, ya que incorpora varios mecanismos, como v¨¢lvula de seguridad y un cierre herm¨¦tico, que garantizan un uso seguro. Esto me parece muy importante, ya que a mi vecina le explot¨® hace a?os su olla expr¨¦s haciendo cocido y es un miedo que siempre tengo presente cuando la uso.

Sus puntos d¨¦biles: nada rese?able.

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Con gran capacidad: olla a presi¨®n Monix M790004 Selecta

Para qui¨¦n es: quien busque una olla expr¨¦s con la mayor capacidad posible.

Por qu¨¦ la hemos elegido: con una capacidad de 9 litros, es la olla expr¨¦s m¨¢s grande de la comparativa y, desde mi punto de vista, est¨¢ pensada para familias con muchos miembros o para personas que cocinan a menudo para grupos de gente. Es un modelo bastante econ¨®mico para la capacidad que tiene, pero yo no me la comprar¨ªa para usar en mi d¨ªa a d¨ªa porque no le sacar¨ªa todo el partido posible. Es compatible con todo tipo de cocinas, incluso con inducci¨®n.

Est¨¢ fabricada en acero inoxidable y tiene un peso de unos dos kilos, aunque cuando se encuentra llena al m¨¢ximo obviamente el peso se incrementa. Se compone de la olla, con un asa a un lado para que sea m¨¢s f¨¢cil de transportar, y de una tapa que cuenta con cuatro sistemas de seguridad y de un cierre autom¨¢tico.

Adem¨¢s, otra de las caracter¨ªsticas que le hacen destacar por encima del resto de modelos que participan en la comparativa es que cuenta con un sistema de selecci¨®n de alimentos; lo que se traduce en que en la tapa hay cuatro dibujos (carne, pescado, verduras y est¨¢ndar) que permiten ajustar la presi¨®n exacta para cocinar dichos alimentos.

Junto a esto, otra peculiaridad de esta olla a presi¨®n es su triple fondo difusor, gracias al cual se consigue el m¨¢ximo aprovechamiento del calor, ya que est¨¢ fabricado en acero inoxidable, aluminio y acero inoxidable, con el fin de absorber y transmitir la energ¨ªa con la m¨¢xima homogeneidad.

Con la olla a presi¨®n Monix M790004 Selecta elabor¨¦ cocido y carrilleras para una comida familiar en la que ¨¦ramos diez personas y los resultados fueron muy buenos. Y a la hora de limpiarla los restos de comida se eliminaron f¨¢cilmente ya que puede introducirse en el lavavajillas.

Sus puntos d¨¦biles: no est¨¢ pensada para preparar pocas raciones sino grandes cantidades de comida.

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Dise?o tradicional: olla a presi¨®n Jata Hogar OPC6 ATA HOGAR OPC6

Para qui¨¦n es: quien busque una olla con capacidad media y con un precio econ¨®mico.

Por qu¨¦ la hemos elegido: se trata de una olla a presi¨®n de 6 litros que combina eficiencia y un precio competitivo. Su capacidad de 6 litros la hace ideal para familias de tama?o medio o para quienes desean preparar varias porciones de una sola vez para guardar en tuppers.

Tiene un dise?o m¨¢s cl¨¢sicos que las otras ollas que participan en la comparativa, ya que no cuenta con un mango en forma de tijera sino que tiene una tapa con v¨¢lvula, como las de toda la vida. A¨²n as¨ª, es compatible con todo tipo de cocinas, incluso inducci¨®n.

Uno de los aspectos m¨¢s destacados de ella es su sencillez de uso. Con un sistema de cierre f¨¢cil y seguro, la pueden utilizar tanto quienes est¨¢n familiarizados con las ollas a presi¨®n como quienes se inician en ello. Dispone de un sistema de triple v¨¢lvula de seguridad que garantiza que el cocinado se realice con la presi¨®n exacta y no se produzcan accidentes.

En cuanto al rendimiento, la olla a presi¨®n Jata Hogar OPC6 cocina de manera r¨¢pida y con unos buenos resultados y aunque no cuenta con tantas opciones avanzadas como otros modelos de una gama m¨¢s alta, me parece una olla con una muy buena relaci¨®n calidad-precio. Adem¨¢s, su limpieza es sencilla, ya que se puede meter al lavavajillas.

Sus puntos d¨¦biles: su dise?o no es tan moderno como el de las otras.

Con bloqueo de seguridad: olla a presi¨®n WMF Premium

Para qui¨¦n es: personas que necesiten una olla express peque?a.

Por qu¨¦ la hemos elegido: cuenta con un dise?o similar a los modelos de Monix y Magefesa: una olla de cuatro litros y medio de capacidad que se complementa con una tapa con cierre de tijera que ejerce la presi¨®n. A pesar de ser el modelo con menos capacidad de la comparativa, tiene un precio bastante caro. Por ello, creo que no tiene una relaci¨®n calidad-precio compensada, en comparaci¨®n con las otras ollas express que son m¨¢s grandes y m¨¢s baratas.

Est¨¢ fabricada en acero inoxidable pulido y es compatible con todo tipo de cocinas y se caracteriza por contar con dos niveles de cocci¨®n: hasta 106 ¡ãC (primer anillo verde), para verduras tiernas, pescado, aves; y hasta 115 ¡ãC (segundo anillo verde), para alimentos duros y carnes.

Con ella se consiguen buenos resultados, ya que la comida queda perfectamente cocinada y tierna, pero igual que con el resto de ollas del an¨¢lisis. Por ello, a pesar de tener un precio elevado, tampoco tiene ninguna caracter¨ªstica que la haga especial.

Sus puntos d¨¦biles: la olla a presi¨®n WMF Premium es muy cara.

13% de descuento, ahorra 29 euros.

Otros modelos de ollas a presi¨®n interesantes

Si buscas una olla a presi¨®n peque?a: la olla a presi¨®n Kompakt Mini

Tiene una capacidad de 2 litros, por lo que es ideal para personas que vivan solas y no necesiten una olla de gran capacidad. Adem¨¢s, dispone de tres sistemas de seguridad, dos modos de cocci¨®n, as¨ª como de un cierre y una apertura f¨¢ciles.

13% de descuento, ahorra 7,14 euros.

Si buscas una olla a presi¨®n el¨¦ctrica: este modelo de Cecotec

Esta olla a presi¨®n se caracteriza principalmente por ser el¨¦ctrica y funcionar como un robot de cocina. Tiene una capacidad de 6 litros, puede programarse durante 24 horas y tiene doce sistemas que garantizan al m¨¢ximo la seguridad.

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Preguntas frecuentes sobre ollas a presi¨®n

?Qu¨¦ es una olla a presi¨®n?

Una olla a presi¨®n es un utensilio de cocina sellado herm¨¦ticamente que cocina los alimentos a altas temperaturas al aumentar la presi¨®n dentro del recipiente. Esto permite cocinar los alimentos m¨¢s r¨¢pidamente que en una olla convencional, conservando mejor sus nutrientes y sabores.

?Para qu¨¦ sirve la olla a presi¨®n?

Para cocinar alimentos m¨¢s r¨¢pidamente que en una olla tradicional, ahorrando tiempo y energ¨ªa. Es ideal para cocinar legumbres, carnes, estofados y otros platos que normalmente requieren largas horas de cocci¨®n.

?C¨®mo usar una olla a presi¨®n?

A?ade los ingredientes y suficiente l¨ªquido, cierra la tapa herm¨¦ticamente, y col¨®cala sobre la fuente de calor. Una vez que el vapor empiece a salir, reduce la temperatura y comienza a contar el tiempo de cocci¨®n seg¨²n la receta. Tras finalizar, permite que la presi¨®n se libere de forma natural o usa el m¨¦todo de liberaci¨®n r¨¢pida si es seguro para tu modelo espec¨ªfico.

?Para qu¨¦ sirve la v¨¢lvula de la olla a presi¨®n?

Sirve para liberar el exceso de vapor y mantener la presi¨®n dentro de l¨ªmites seguros. Tambi¨¦n indica el nivel de presi¨®n alcanzado y permite la liberaci¨®n r¨¢pida de la presi¨®n una vez finalizada la cocci¨®n.

?A qu¨¦ temperatura llega una olla a presi¨®n?

Alcanza temperaturas superiores a los 100¡ãC, generalmente entre 110¡ãC y 121¡ãC, gracias a la presi¨®n acumulada en su interior.

?Por qu¨¦ explota una olla a presi¨®n?

Una olla a presi¨®n puede explotar si la v¨¢lvula de liberaci¨®n de vapor se obstruye, si la olla est¨¢ demasiado llena, o si los sellos y las v¨¢lvulas est¨¢n da?ados o no se utilizan correctamente, lo que impide la liberaci¨®n adecuada de la presi¨®n acumulada.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 30 de octubre de 2024.

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