D¨®nde tomar algo, del desayuno a la cena, junto a la Feria del Libro

Pasear por el Retiro, comprar unos libros y picar algo. ?Hay un plan mejor durante la Feria del Libro? Desde primera hora, La Panotheca (Avenida de Men¨¦ndez Pelayo, 19) tiene una acogedora barra abierta a la calle y mesas fuera para desayunar tostadas de sus catorce tipos de panes. Acompa?adas con un zumo de naranja reci¨¦n exprimido y caf¨¦ cuesta 4, 80 euros y se pueden tomar a cualquier hora de 8.00 a 22.00, porque no todo el mundo amanece con el sol (domingos, lunes y martes cierran a las 15.30). Quienes prefieran probar el mejor c...

Pasear por el Retiro, comprar unos libros y picar algo. ?Hay un plan mejor durante la Feria del Libro? Desde primera hora, La Panotheca (Avenida de Men¨¦ndez Pelayo, 19) tiene una acogedora barra abierta a la calle y mesas fuera para desayunar tostadas de sus catorce tipos de panes. Acompa?adas con un zumo de naranja reci¨¦n exprimido y caf¨¦ cuesta 4, 80 euros y se pueden tomar a cualquier hora de 8.00 a 22.00, porque no todo el mundo amanece con el sol (domingos, lunes y martes cierran a las 15.30). Quienes prefieran probar el mejor croissant de la zona han de caminar un poco y acercarse a Panem (Fern¨¢n Gonz¨¢lez, 42). Es una panader¨ªa familiar que ha enganchado al barrio desde que abri¨® en 2018 y tambi¨¦n a chefs como los de Ca?itas Maite de Albacete, premio Cocinero Revelaci¨®n en la ¨²ltima edici¨®n de Madrid Fusi¨®n, para los que elaboran en exclusiva un croissant negro con tinta de calamar. Por el momento no lo venden, pero s¨ª uno exquisito de mantequilla (1, 60 euros) o su pain au chocolat (1,70 euros). Dentro de su oferta salada son buenas opciones de merienda, de martes a viernes que abren hasta las ocho de la tarde, porque los s¨¢bados y domingos solo lo abren hasta las dos y media de la tarde, su hojaldre con tomate, queso y aceitunas (3 euros) o el bocado de ensalada caprese (4 euros).

El aperitivo. A la hora del aperitivo la parada obligatoria es en Casa Mart¨ªn (Avenida de Men¨¦ndez Pelayo, 17). Una taberna con solera de 1940 que no ha cambiado pr¨¢cticamente nada desde entonces. ¡°Solo el suelo y los grifos de cerveza que ahora exhibimos en la pared¡±, aclara Mart¨ªn Jim¨¦nez. Es el nieto del fundador y lleva poni¨¦ndole mimo y pasi¨®n a su bar desde que se hizo cargo en 1990. Su pincho de tortilla de patatas (3 euros), la gilda cl¨¢sica (1,40 euros) o la cazuelita de alb¨®ndigas de la abuela (11 euros) acompa?ado de un verm¨² Ca?¨ª de grifo son imbatibles. M¨¢s moderna es la propuesta de Hermanos Vinagre en el n¨²mero 58 de la calle de Narv¨¢ez. Aqu¨ª elaboran artesanalmente todo lo que ofrecen en su breve pero suculenta carta, menos la sobrasada de C¨¢rnicas LyO (12 euros). La anchoa con mantequilla (4,50 euros), los boquerones en vinagre al estilo madrile?o (7,50) o los muslitos de codorniz en escabeche (8 euros) ya merecen la pena visitar su terraza o su colorido interior.

Almuerzo. Probar unas patatas bravas de categor¨ªa, las mejores del mundo seg¨²n el jurado del I Concurso Internacional de Patatas Bravas celebrado en Palencia en diciembre de 2020, es posible en La Taberna & Media (Lope de Rueda, 30). Se llaman bravas cremosas de Alejandro (11,50 euros) y las hace el cocinero Jos¨¦ Luis Mart¨ªnez con un pur¨¦ al que le da forma de esfera, fr¨ªe y a?ade una salsa a medio camino entre el mojo pic¨®n y la brava. Una vez aqu¨ª lo mejor es deleitarse con otros platos de su carta como los torreznos de Fuentidue?a (13,50 euros) o su calamar a la parrilla, arroz negro, y mayonesa de lima (18,80 euros). Se reserva en el 918 675 842.

Si alguien tiene un antojo de buena carne, su templo se halla en Juli¨¢n de Tolosa (Ibiza, 39). En esta casa con la parrilla integrada en la sala, el cocinero I?aki Gorrotxategi despliega toda su sabidur¨ªa y respeto por esta t¨¦cnica ancestral y familiar. Su especialidad es el chulet¨®n de vacuno mayor (55 euros el kilo) acompa?ado de pimientos del piquillo asados seg¨²n la receta original del fundador Juli¨¢n Rivas (18,80 euros la raci¨®n y 9,40 euros media). Se puede reservar en interior y exterior a trav¨¦s de su web (ibiza.juliandetolosa.com). Y para algo m¨¢s fresco, en la cocina gaditana de Kulto (Ibiza, 4) no falta el at¨²n preparado de diferentes manera, y todas recomendables, como el tartar, el satay para comer con las manos o los tacos. Se reserva en su web kulto.es.

La cena. Una apuesta segura para rematar el d¨ªa es La Catapa (Menorca, 14). Entre sus fieles desde 2010 se acumulan las ganas de volver a vivir su barra, pero mientras regresa este momento se puede seguir disfrutando de una cocina de calidad en sus mesas interiores o terraza y pedir cl¨¢sicos como la ensaladilla rusa de encurtidos, fais¨¢n escabechado y tomates secos (8 euros la media raci¨®n y 14,50 euros entera) o su milhojas de foie con l¨¢minas de manzana que caramelizan justo antes de servir (19,50 euros). Hay que presar atenci¨®n a lo que tienen fuera de carta, especialmente sus pescados. Para no arriesgar y asegurarse una mesa hay que reservar con antelaci¨®n en el tel¨¦fono 915 742 615.

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