Planazos para el oto?o en Madrid: un taller de pan, un mon¨®logo con vino y el templo del aperitivo

Comer, beber y re¨ªr. Muchas veces, los planes m¨¢s simples son los m¨¢s divertidos. Con una buena compa?¨ªa, se necesita poco para que cualquier plan se vuelva el m¨¢s entretenido del fin de semana. En esta entrega de Madrid Te Enreda proponemos tres planes novedosos para hacer en la capital lejos del fr¨ªo. El recorrido empieza en el distrito de Salamanca, en la panader¨ªa Turris, donde el maestro panadero Xavier Barriga da un taller para aprender a hacer pan en casa. Despu¨¦s, para animarse un poco, se puede asistir al mon¨®logo de Sheila Gonz¨¢lez: asegura las risas de la noche. Para terminar, unas tapas en el templo de los aperitivos de la capital. Y as¨ª, despu¨¦s de haber comido, bebido y re¨ªdo, uno est¨¢ listo para volver a empezar. Al fin y al cabo, de eso y poco m¨¢s, va la vida, tambi¨¦n en Madrid.

Un taller para aprender a hacer pan en casa

Turris (calle de Eloy Gonzalo, 27) no es solo una panader¨ªa donde se pueden comer las mejores ensaimadas en Madrid. Tambi¨¦n ofrece uno de los planes m¨¢s interesantes para hacer en la capital: todos los meses hacen talleres solidarios de pan y boller¨ªa de la mano del maestro panadero Xavier Barriga. Esta panader¨ªa nace en el 2008 en Barcelona como una forma de reivindicar la tradici¨®n panadera. ¡°Busc¨¢bamos devolver el inter¨¦s por el pan y traer de vuelta las panader¨ªas de toda la vida¡±, asegura el fundador.

Barriga quer¨ªa acercar el buen pan a las personas a trav¨¦s de los obradores de barrio. De ah¨ª naci¨® la idea de abrir la panader¨ªa para que todos sus clientes pudieran aprender a hacer el pan que compran todos los d¨ªas.

Durante m¨¢s de una hora de taller, Barriga muestra a 18 personas todo el proceso para hacer el pan, desde la mezcla de la harina, el agua y la sal, pasando por el amasado hasta que sale del horno. ¡°El gluten se forma con cari?o y movimientos suaves¡±, explica el profesor, que acompa?a la explicaci¨®n con gestos lentos que predican con el ejemplo. ¡°A la masa no hay que pegarle duro¡±, repite una y otra vez a los clientes que van anotando todos los trucos.

Al final del curso, despu¨¦s de haber probado a lo que sabe la masa madre, haber degustado todos los panes que venden en Turris y haber aprendido a hacer pan en casa, los clientes se van felices con su pan reci¨¦n hecho. ¡°Me ha encantado ver todo el proceso y saber c¨®mo hacen el pan que me como todos los d¨ªas. Aunque no creo que yo pueda lograr hacerlo en mi casa¡±, dice una de las asistentes. Los talleres tienen un precio de 15 euros y se pueden reservar en la web.

Un mon¨®logo con vino

WineUp Comedy es un mon¨®logo sobre el vino dirigido por Sheila Gonz¨¢lez y en donde la gente va a re¨ªrse y a beber. El plan dura dos horas y durante este tiempo los asistentes se sumergen en una fiesta. Gonz¨¢lez va interactuando con el p¨²blico y dando regalos a los asistentes m¨¢s atrevidos, aquellos que se animan a subir al escenario.

Durante el show, le cede el micr¨®fono en tres momentos a un sumiller o un responsable de la bodega de los vinos que la gente est¨¢ tomando esa noche para que cuente las propiedades del producto que los clientes tienen sobre la mesa. La entrada incluye tres consumiciones y picoteo.

Cada mes, en la sala Galileo Galilei decenas de asistentes terminan confesando a Gonz¨¢lez cu¨¢ndo fue la ¨²ltima vez que ¡°se bebieron hasta el agua de los floreros¡±, como dice la humorista. Bajo este lema, Gonz¨¢lez crea una experiencia muy divertida en donde, sin duda, la gente sale mucho m¨¢s alegre de lo que entra. Las entradas se encuentran en la web desde 6.20 euros.

El templo de los aperitivos

Hermanos vinagre (Calle del Cardenal Cisneros, 26) es un restaurante que rinde un sentido homenaje al lado m¨¢s castizo de la capital. Naci¨® con un solo plan en mente: recuperar el aperitivo. Ahora, sin duda, es uno de los templos de los aperitivos en una parte de Madrid, en donde las conservas de elaboraci¨®n propia son las protagonistas. Esta taberna del siglo XXI, que rinde homenaje a la cultura ca?¨ª, es el lugar perfecto para disfrutar de una propuesta l¨ªquida donde no faltan los chatos de vino, las ca?as bien tiradas y un buen verm¨² entre amigos un domingo.

La casa recomienda empezar con la anchoa sobre mantequilla y seguir con su versi¨®n de la ensaladilla rusa. Y de plato fuerte, los mejillones, el at¨²n fresco y acabar con el tart¨¢n de pica?a madurada. Para el postre, el pan de chocolate y aceite es obligatorio.

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