Los bares de vinos tendencia en Madrid: Host Caf¨¦, Gast¨®n Wine Bar y Mu?eca Brava

La explosi¨®n de luces que adornan las calles de Madrid, los mercados de Navidad que parecen salidos de un cuento y la gente que corre de un lado para otro intentando comprar ya los regalos para no caer en los apuros de ¨²ltima hora nos recuerdan que la Navidad ya casi est¨¢ aqu¨ª. Madrid intenta estos d¨ªas emular ese lugar m¨¢gico en donde hacer planes en familia y con amigos para brindar por el a?o que se acaba. No obstante, por aquello de bajar las revoluciones y no enloquecer reci¨¦n empezado diciembre, Madrid Te Enreda trae esta semana Host Caf¨¦, Gast¨®n Wine Bar y Mu?eca Brava, tres recomendaciones de planes para tomar algo relajadamente en los vine bar o bares de vino de moda. El esp¨ªritu navide?o puede esperar.

Caf¨¦ y, despu¨¦s, vino

Host (situada en la calle de Bret¨®n de los Herreros, 35) es una nueva cafeter¨ªa con caf¨¦ de especialidad que se convierte por las noches en un bar de vinos ideal para tomarse algo despu¨¦s de trabajar. ¡°Las mejores historias pasan con una o varias copas de vino y se cuentan con una taza de caf¨¦¡±, asegura su fundadora, Ver¨®nica Faccini, de 31 a?os.

Faccini estudi¨® Administraci¨®n de Empresas y organizaba eventos en Colombia. Hace unos a?os, se mud¨® a Madrid a hacer un m¨¢ster y se enamor¨® del piano Bar Tony 2. ¡°Me qued¨¦ porque me fascin¨® la idea de ir a cantar a ese bar. Me met¨ª hasta en clases de canto para ser la estrella de la noche¡±, cuenta entre risas. De un negocio de catering surgi¨® Host de la mano de su hermana Mariana, que est¨¢ encargada de la cocina.

Mariana selecciona cada vino seg¨²n la personalidad del cliente y con qu¨¦ lo vaya a marinar. ¡°Buscamos marcas de vino de mujeres en¨®logas de Espa?a a las que queremos dar visibilidad¡±, cuenta. Por las ma?anas, los protagonistas del local son los caf¨¦s y las tostadas. ¡°Host va cambiando a trav¨¦s de la comida para generar diferentes espacios¡±, dice Ver¨®nica. El ticket medio son 15 euros.

Un vino y algunas canciones

Gast¨®n Wine Bar (en la calle de Lagasca, 11) es un wine bar que busca hacer el vino divertido mientras se acompa?a de buena m¨²sica. ¡°Tenemos un DJ de vinilos que hace del vino una fiesta¡±, cuenta uno de sus fundadores, Daniel Hueso. El negocio comenz¨® en M¨¦xico y acaba de aterrizar en Madrid con gran ¨¦xito. ¡°Madrid nos ha recibido de la mejor manera desde el primer d¨ªa. Abrimos en pleno agosto y ya ten¨ªamos filas de espera de gente de todo el mundo, principalmente Espa?a, M¨¦xico, Francia, Escocia, Colombia y Argentina¡±, cuenta Hueso. En Gast¨®n no aceptan reservas.

En el lugar es imprescindible tomar un buen vino de cualquiera de sus etiquetas. La selecci¨®n la hizo la sommelier Eneida Fuentes, mexicana que ha sido reconocida en diferentes pa¨ªses como una de las 10 mujeres que est¨¢ cambiando el mundo del vino. La experiencia perfecta para vivir en Gast¨®n ser¨ªa iniciar con una copa de vino, probar alguno de sus platillos, que est¨¢n pensados siempre para compartir, y dejar que caiga la noche al ritmo de la m¨²sica disco.

Un vino sin pretensiones

Mu?eca Brava (en la calle Gutemberg, 5) nace de la improvisaci¨®n y un poco de la locura de sus fundadoras, sommeliers que han creado un espacio con vinos de nueve pa¨ªses, 56 regiones y 92 bodegas al lado de la estaci¨®n de Atocha. ¡°Es un local sin pretensiones, sin ese toque pomposo que a veces rodea al mundo del vino. Busc¨¢bamos un ambiente relajado y aut¨¦ntico, pero con productos de calidad. As¨ª que, un d¨ªa dijimos: ¡®?Y si abrimos nuestro propio sitio?¡¯. ?Quince d¨ªas despu¨¦s, Mu?eca Brava ya era una realidad!¡±, aseguran sus due?as, una extreme?a y una argentina.

En el local se puede ir a tomar una copa de vino, una cerveza artesanal o una pizza. No obstante, la mejor experiencia es poder asistir a alguna de las catas de vinos naturales que hacen las propias due?as. ¡°Somos un im¨¢n para quienes buscan calidad sin pose, y eso es justo lo que define a nuestra clientela: variada, aut¨¦ntica y con ganas de disfrutar. De hecho, cada vez es m¨¢s complicado encontrar un d¨ªa en fin de semana donde no haya uno o dos grupos celebrando cumplea?os, aniversarios, graduaciones¡­ Hasta prebodas hemos alojado¡±, aseguran.