Tres c¨®cteles para olvidar 2010
PISCO SOUR
Puede que el pisco sour sea mi c¨®ctel de aperitivo favorito de todos los tiempos: es fresco, arom¨¢tico y te pone en ¨®rbita en cuesti¨®n de segundos. Esta infalible receta proviene de la familia de la escritora chilena Claudia Larraguibel. Desde aqu¨ª animo a los ciudadanos de esta nacionalidad a que se peleen en los comentarios con sus vecinos peruanos por la paternidad del pisco.
Ingredientes
- 4 medidas de pisco
- 1 medida de zumo de lim¨®n
- 1 medida de az¨²car
- 1/2 clara de huevo
- 8 hielos
- Angostura (opcional)
Preparaci¨®n
Batir el pisco, el zumo de lim¨®n y el az¨²car con una batidora americana o una normal. Sumar la clara de huevo y volver a batir. A?adir el hielo y batir hasta que quede casi frapp¨¦ (si no se tiene batidora americana, picarlo antes). Servir con una gota de angostura.
MARIANITO DELUXE
El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, el Pa¨ªs Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra. ?sta es una versi¨®n finolis m¨¢s adecuada para la noche de fin de a?o, cortes¨ªa del barman del Cotton Club de Bilbao ??igo Parall¨¦.
Ingredientes
- 8 partes de vermut de alta calidad (Mart¨ªnez de la Cuesta o similar)
- 2 partes de ginebra de alta calidad (London Gin o similar)
- 1 toque de Campari
- 1 toque de angostura
- 1 toque de zumo de lim¨®n
- Hielo
- Aceitunas con hueso
Preparaci¨®n
Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo. Mezclar sin agitar y servir en un vaso bajo con m¨¢s hielo y una aceituna.
GINGER PUNCH
De los c¨®cteles que he probado ¨²ltimamente, ¨¦ste es el que m¨¢s me ha gustado. Es muy refrescante y, aunque lleva vodka con jengibre no parece que te est¨¦s bebiendo un frasco de colonia. Lo tom¨¦ en el restaurante Me de Barcelona, y sus responsables han accedido gentilmente a darme la receta.
Ingredientes
Para 1 persona
- 20 ml. de az¨²car
- 20 ml. de zumo de lim¨®n
- 50 ml. de vodka
- 1 trozo de jengibre
- 1 botell¨ªn de ginger ale
- Hielo
Preparaci¨®n
Pelar el jengibre y pasarlo por la licuadora para obtener el jugo (tambi¨¦n se puede hacer rall¨¢ndolo y col¨¢ndolo). Mezclar en coctelera con hielo el az¨²car, el zumo de lim¨®n y el vodka. Agitar. Verter la mezcla en los vasos con m¨¢s hielo, a?adir una cucharadita de t¨¦ de zumo de jengibre, llenarlos con la mitad aprox. de la botella de ginger ale y servir.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
Sobre la firma
